东京的迷失气质，就藏在这些街区里

日本的首都是一个由不同街区组成的大都市，每个街区都各具特色。

原宿以其前卫的潮流文化成为独立的时尚圣地，吸引着追寻个性与创意的朝圣者；新宿则如同一座璀璨的霓虹迷宫，无数的鸡尾酒吧为深谙夜生活之道的人们编织着一场场难忘的梦幻之夜；秋叶原始终是科技与全球亚文化交融的摇篮；而银座这个高端的购物天堂，正以其精湛的手艺，等待着世界各地的美食家们来品尝顶级的寿司。

尽管东京可能无法一次性完全探索，但你一定会在我们的社区指南中发现无尽的乐趣。

作为东京最具代表性的区域之一，原宿以其独特的风格和创意精神，成了城市文化自我表达的前沿阵地。

在20世纪末至21世纪初，原宿成为真正的反主流文化中心。在这里，年轻的东京人以极具创意和想象力的着装，挑战并拒绝接受全球同龄人所崇尚的常规标准。

然而，随着时间的推移，对夸张时尚的追求已有所减退，曾经的时尚先锋们如今变得日渐稀少。

原宿竹下街的购物者，该地区以时髦的时尚精品店而闻名。

Ai Akizuki和Hamuka是坚持20世纪洛丽塔风格的代表人物，她们像其他不走寻常路的时尚人士一样，选择对自己的年龄和姓氏保持神秘。她们每天身着维多利亚时代风格的灯笼裤、头戴帽子、手持遮阳伞，将这种风格作为日常生活的一部分，而非仅在特定活动或社交媒体上展示。

原宿表参道购物中心东急广场的入口

反主流文化已成为主流，然而原宿仍然是一个充满活力、多元化的地方。在这里还能看到人们以

在其他街区不太可能穿着的方式出门。我注意到一位女士身着由5种不同的绿色调组成的服装，而这些绿色无一与她的发色完全吻合，形成了一种独特的对比。

不久之后，我和一个穿着紫色喇叭裤的男人擦肩而过，他惊人的爆炸头上戴着一顶烟囱帽，让人联想到摇滚巨星Slash或Jimi Hendrix。但无论如何，这样的装束在银座绝对是罕见的。

原宿街头的时尚青年 | ©视觉中国

虽然表参道（Omotesando）拥有众多国际时尚品牌，但在原宿的小巷中，仍然有大量的在西方根本见不到的店铺。以Moosh为例，这是一个专卖香味软玩具的商店，闻起来确实有点儿像枫糖浆，而另一些看起来像寿司，闻起来像菠萝。最畅销的是巨大的泡沫桃子。

从时装店到咖啡馆，这些独特的原宿地标也可以添加到你的行程安排之中。

6% Doki Doki

其风格介于耸人听闻、令人震惊和过度卡哇伊之间，自1995年以来一直是瞬息万变的时尚界的中流砥柱。在这里，你可以穿上耀眼的卡通风格服装、时髦的厚底鞋和绿色假发。

MIPIG CAFÉ

继小猫和小狗咖啡馆风靡后，首家兔子主题咖啡馆应运而生。除了兔子，这里还汇聚了很多动物伙伴，包括令人难以抗拒的微型小猪，共同陪伴客人享受悠闲的下午茶时光。最初Mipig Café 面向潜在的宠物购买者，如今欢迎每一位动物爱好者前来体验。

DOG

这家二手服装店因Lady Gaga的频繁光顾而声名鹊起，在这里可以找到别处无法寻得的古董服饰。然而，想要淘到廉价商品几乎是不可能的。

Boutique Takenoko店铺内闪闪发光的服装模特

SWEET XO GOOD GRIEF

在激烈的甜品市场竞争中，这家位于竹下通的小店自2019年起便以独特的产品吸引着顾客。包括造型别致的“便便”冰激凌、冷冻爆米花、巨大的彩色棉花糖球和表情符号形状的软食。

CLOSET CHILD

无论你偏爱哥特式洛丽塔风格还是对地狱朋克美学感兴趣，这里都是你的不二之选。店内提供丰富的配饰和连衣裙供你自由搭配，同时工作人员会向你传授日式卡哇伊的精髓。

BOUTIQUE TAKENOKO

作为东京乃至全日本历史最悠久、最具影响力的服装店之一，Takenoko自20世纪70年代起便以其独特的服饰而著称。（请注意，店内不允许拍照。）

银座区以其众多米其林星级餐厅著称，是品尝顶级寿司的绝佳之地。

对于新手而言，初次尝试传统的江户前寿司可能显得有些令人望而生畏。2011年的纪录片《寿司之神》(Jiro Dreams of Sushi)便是这一艺术的杰出展现。片中展示了寿司大师们在距离食客仅2米之处精心制作每一片寿司的场景，他们专注的目光与食客的目光相互交汇。这些寿司餐厅通常仅容纳10位左右食客，提供了一种极为私密的用餐体验。

生鱼片拼盘（Moriawase）是一道由各种生鱼组合的广受食客欢迎的美味。

小野次郎的Sukiyabashi Jiro餐厅在《寿司之神》纪录片拍摄前已荣获三颗米其林星，随后其受欢迎程度远超预期，导致餐厅停止了公开预订。想要在此用餐，顾客需成为熟客、通过熟人介绍或作为高级酒店的住客。

Hiroyuki Sato餐厅则以一种更现代的方式呈现江户前寿司，这种寿司风格源自日本江户时代（1603年—1867年）。

主厨Hiroyuki Sato曾是同一街区米其林星级餐厅的厨师，自2018年起独立经营，其餐厅设有3个独立房间，每间都配备专属厨师和温馨的蜂蜜色照明。主厨在晚餐前表示：“银座是日本最好的寿司之地。”尽管筑地鱼市已迁至江东区，Hiroyuki仍坚持每天清晨前往市场选购新鲜的鱼。

银座Hakkoku餐厅的主厨Hiroyuki Sato

Hiroyuki的餐厅仅提供固定套餐，没有配菜和任何变化，简单而纯粹。对于可能产生的单调感，他以轻松的口吻回应：“确实有点儿无聊，但顾客群体是不断变化的。”

当被问及制作完美寿司的最大挑战时，他表示：“技术本身并不难，任何人都能学会，我现在就可以教你。关键在于耐心，不能急于求成。”

如果技术简单且过程乏味，那么优秀寿司与平庸寿司之间的差异何在？Hiroyuki解释说：“关键在于对细节的感知，无论是对米饭的压力、鱼的切法、酱料的分量，还是与客人的互动……”

他强调，最终，寿司的艺术在于对美味以及为顾客定制的专注和承诺，这些要素共同构成了江户前寿司的灵魂。

除了美食，银座还以高档购物街区而闻名。

作为东京备受赞誉的寿司餐厅之一，Hakkoku的主厨精选了4家位于高档社区里的顶级餐厅和茶馆。

Ginza Yamanobe Edo Chuk A

Yamanobe以其简约的内饰和精致的江户前风格菜肴，呈现出一家创意十足的中餐厅。其私密的用餐环境和主厨的精选菜单使其在2020年荣获米其林星，并被评论家称赞为提供“新型”美食的场所。

Tsujirihei

对不想远赴京都又想品尝正宗抹茶的人士来说，这家拥有150年历史的京都茶馆分店提供了一个宁静的选择。除了传统茶饮，它还提供各类现代抹茶制品，如冰激凌和蛋糕。

麻辣面筋 | ©图虫：PAOPAOANFANG

Sushi Take

乍一看，Sushi Take似乎是银座众多江户前风格，提供主厨精选上乘寿司的餐厅之一。但店内一大特色是女主厨Tsukasa Takeuchi，她是东京少数的女性寿司大师，凭借流利的英语，为国际食客解读菜单的奥秘。

Komon

原名银座喜乐亭的小纹，最近重新推出了奢华的皇家怀石料理。餐厅仅设有14个座位，由厨师Koutaro Asakura主理，推荐菜单包括精致的煮小鱼和上等稀有牛肉。

作为全球最充满活力的科技与御宅族文化枢纽之一，秋叶原拥有大型商场和主题咖啡馆，满足购物爱好者、游戏玩家和动漫迷的多样需求。

秋叶原在二战后的废墟中崛起，最初以售卖收音机和简易真空吸尘器的小企业家为起点，逐渐发展成为20世纪及21世纪初最重要的科技中心之一。

秋叶原是一个被称为“电器购物中心”的高度集中科技网点。

日本的“御宅族”（热衷于游戏和动漫的粉丝群体）始终是这一地区的忠实拥趸。至今，秋叶原依然是追求新奇体验的圣地，街道两旁琳琅满目的店铺依旧闪烁着五彩缤纷的霓虹灯。

尽管秋叶原在商业上取得了巨大成功，但它也面临着一些挑战，如电子商务的兴起、消费者购物习惯的变化等。为了保持其独特的地位，秋叶原的商家和当地政府正在不断探索新的发展策略，如提升线上购物体验、举办各种文化活动等。

一位身着女仆装的服务员在秋叶原街道上为咖啡馆做广告

Maid cafes

这个概念（打扮成法国女仆的服务员用可爱的口音为客人服务）在千禧年之交诞生于此，西方旅行者觉得十分新奇。Maidreamin是其中最大且最受欢迎的选择，提供泰迪熊形状的煎蛋卷、彩虹圣代和现场迪斯科表演。

Anime Shrine

自1616年起，神田明神神社便坐落在秋叶原的中心地带。尽管这座神道教圣地的历史远早于日本对动漫的热爱，但它已与现代御宅族文化相融合。许多年轻艺术家将其视为圣地，相信神社的护身符能带来好运。

神田明神神社的装饰护身符

Vending Machines

在日本，自动售货机极为普及，其中包括能通过面部识别推荐饮料的先进机型。若对现代科技的奇妙尚感不足，不妨前往神田河以南，探索那些出售附赠恐怖故事的神秘包裹的“闹鬼”售货机。

Yodobashi Camera

过去，索尼和任天堂常选择秋叶原作为发布最新电子产品的首站，随后才推向全球。如今，作为日本最大的电子产品零售商之一，友都八喜提供了从各式相机到动漫游戏专区的丰富商品，让人恨不得有更大的行李额度。

HEY Arcade

弹珠台客厅作为一家复古电子游戏厅，数十年来为不愿长大的玩家提供了众多经典游戏。这里不仅有几十台机柜，还有供玩家现场对战的现代网络游戏。

如果问东京人哪里可以找到城市最棒的夜晚，一定会得到不止一个答案。新桥和浅草积极入选，六本木也不甘落后，而狂热的夜生活动物很难忽视新宿的存在。

新宿拥有霓虹灯闪烁的俱乐部、诱人的街头美食和隐蔽的潜水酒吧，着实是桂冠有力的竞争者。

新宿歌舞伎町红灯区 | ©视觉中国

从世界上最繁忙的车站之一新宿站出来，感觉如同在长时间潜水后浮出水面呼吸到新鲜空气一样，除了附近迷宫般令人眼花缭乱的餐馆和酒吧，空气中还弥漫着日本料理的香气。

“这里酒吧林立。”来自Inside Japan的向导布雷特·普洛茨(Brett Plotz)说。我们沿着Omoide Yokucho散步，这条狭窄的小巷里挤满了居酒屋，烟雾如晨雾般在其中流动。在人头攒动的小酒馆里，成百上千的东京人点了啤酒，围在炙热的烤鸡肉串旁，酒杯叮当作响。

在喝下每杯饮料之前，男人必须大喊“Kampai ！”我和布雷特核实过，这不过是个普通的下着雨的星期二，并非什么特别的节日。

Ben Fiddich首席酒保Hiroyasu Kayama

新宿是享乐主义者的天堂，Golden Gai酒吧迷宫因其隐蔽性而成为传奇，一个只有在有意探寻时才能发现的隐秘之地。在这个以礼貌闻名的国家，混乱的火车站周边却成了最佳的狂欢场所。

“这儿不是东京的中心，但我认为它是这座城市的心脏。”根据布雷特的说法，白天的新宿一切如常，但夜晚则呈现出另一番景象。“在车站西边，酒吧和餐馆高高地堆叠在塔楼中，拥有数不清的卡拉OK、游戏中心、成千上万的酒吧和餐馆……当人们闭上眼睛想到霓虹灯和人群时，就会想到新宿。”

新宿城市夜景 | ©图虫：Go Nakahara

惠比寿则展现出一种成熟的气质，宛如东京市中心的城中城。从涩谷车站出发，沿着通往代官山的街道两旁是时尚的商店、平价酒吧和餐厅。

靠近车站东口的“惠比寿横丁”是一条灯笼高挂，酒吧和小摊林立的小街，附近还有像Liquidroom这样的顶级俱乐部和现场音乐场所。在威斯汀酒店2层的Mai（舞）餐厅，我品尝了来自新潟的“鹤龄”清酒，其口感和香气完全符合预期，既不过分香腻也不辛辣，与来自丰洲鱼市的寿司和刺身搭配尤为出色。

位于惠比寿的威斯汀酒店以其无与伦比的豪华与舒适，为宾客提供了一个都市中的宁静避风港。

Escalier餐厅坐落在酒店顶楼，可以来这里品尝调酒师精心调制的鸡尾酒，或者找个靠窗的位置，静静欣赏美丽的夜景。

站在酒店顶层，我被眼前这幅东京夜景深深吸引。夜幕低垂，城市的脉络在灯光的点缀下变得清晰可见。车水马龙的街道上，灯光如同流星般划过夜空，行人穿梭其间，他们的面庞在夜的掩护下忽明忽暗。

威斯汀俱乐部专为行政楼层和套房的客人开放，在这里可以免费享用早餐、小食，和夜间鸡尾酒。

新宿的街头，居酒屋的门扉敞开，传来阵阵笑语和玻璃碰撞的清脆声响。夜生活才刚刚开始。我仿佛能感受到这座城市的心跳，这是东京，一个永不停歇、充满活力的都市。

新宿街头的绚丽灯牌 | ©供稿人_7386483

东京写真美术馆

日本首座摄影艺术美术馆，馆内不仅收藏35000帧以上的摄影作品举办常设展览，每年也会在3个展厅推出超过20场不同的展览会。美术馆内更附设电影院，惠比寿影像祭也选在这里举行。

The Bar

如果想在惠比寿区找到自己的节奏，就在威斯汀酒店一层的行政酒吧放松身心，感受时间以不同的速度流逝。在这里可以品尝到日本高级单一麦芽威士忌的收藏和其他精选烈酒。

东京很少有地方能像御台场那样发展壮大，专注于休闲活动，同时提供梦幻般的、最先进的数字艺术体验。

在御台场，真实与自然仿佛被重新定义，成为人工精心雕琢的幻象。这里，无论是耸入云端的巨型摩天轮，还是自由女神像的复制品，甚至是海滨公园里被修剪得一模一样的植物，都透露着一种人为的精致。

御台场东京湾夜景 | ©视觉中国

在东京这座现代都市的演变历程中，御台场这片土地经历了前所未有的填海造地和彻底改造。御台场的历史不仅是实用主义的体现，更是一段历史时刻的见证。1853年，美国海军抵达此地，以炸毁日本边界为威胁，迫使德川幕府在首都郊区匆忙建造了防御炮台岛。然而，美国海军在6个月后便返回，而御台场作为一个接近完工的岛屿，幸运地得以保存至今。

随着武士时代的落幕，御台场也迎来了转型，成了一个集开放式主题公园、购物中心、博物馆和沙滩于一身的休闲中心。

岛的东部隐藏着最迷人的景点，尤其是TeamLab Borderless——一个沉浸式的数字艺术空间，这里的艺术作品似乎拥有自己的生命，邀请旅行者与之一同在设施内自由漫游。某些房间的设计让人联想到草间弥生的无限镜屋，但TeamLab的作品已经超越了这些，创造出一个既迷惑又激动人心的梦幻世界。

TeamLab Borderless展览的艺术作品

御台场，这个名字本身就是对历史的致敬，也是对未来的大胆想象。这里，每一步都是探索，每一处都有发现。从昔日的海防前线到今日的娱乐天堂，御台场不断重塑着自己，就像那些不断变换的数字艺术作品一样，永远充满惊喜。

自由女神像复制品位于御台场超现代休闲中心

更多信息

四处走走

东京拥有世界上最好的公共交通系统，近900个车站都可以使用充值卡 ；东京以外的行程可以提前购买日本铁路通票。

购物指南

并不建议兑换太多纸币，目前东京市中心很多店铺都可以使用支付宝支付，汇率也相对比较好。

编辑/张潇

文/Jamie Lafferty

图/见文中标注

新媒体编辑/Tasia

本文刊载于《时尚旅游》2024年6月刊，此处有删改。

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