和你有关！谷雨春再度发起全城答谢活动！

在河南餐饮行业，有一个品牌，它的创立时间不是最长的，门店数量不是最多的，但却是最舍得回报社会、答谢顾客的。

2020年，所有人的至暗时刻，它毅然送出10万条红烧鲤鱼，为全城百姓送来美食的抚慰；同年，请郑州医护工作者全年免费吃鱼，为白衣天使献上满满的敬意；720事件发生后，它走进社区免费送餐，同时发起“致敬百万郑州守护者”行动，用一份份热气腾腾的美味，为这个伤痛中的城市疗伤。2023年，济郑高铁开通，它第一时间喊出“请山东老乡吃鱼”，在网络上引发轰动；刚刚过去的5月份，河南爆火出圈，作为这片土地上的一员，它与有荣焉，迅速推出了“感谢您为河南加分，河南头道招牌菜免费吃”活动，用自己的行动唤起了河南人的自豪感。

它，就是谷雨春红烧鲤鱼。据不完全统计，自品牌创立以来，谷雨春已经免费送出了近30万条红烧鲤鱼，折算金额近4000万元！

前不久，大众点评必吃榜发榜，谷雨春红烧鲤鱼荣耀登榜，这已是其第三次获此殊荣。为纪念这一事件，谷雨春再度发起了“三度荣登大众必吃榜，全城共品招牌菜”系列感恩答谢活动，依然是满满的诚意！首场活动已于7月24日成功举办，不少媒体大V莅临现场，在正光北街店共同见证谷雨春的荣耀时刻。

品牌形象代言人分享谷雨春菜品之道

时隔10年再度捧起河南头道招牌菜

上午十一点，10余位大V相携走进谷雨春正光北街店，在宽敞的“龙谷厅”就座。谷雨春红烧鲤鱼CEO杨海韬、集团副总余磊一道出席。

杨海韬首先对在座的美食大V表示了诚挚感谢，他从品牌成长的角度，对谷雨春红烧鲤鱼能走到如今的高度进行了简明扼要的总结。杨海韬谈到菜品的精益求精、服务的颗粒度等话题。不出意外，谷雨春将会给大家呈现出更为优质的消费体验。

谷雨春红烧鲤鱼品牌形象代言人、集团副总余磊一直战斗在菜品研发一线，他重点和在场大V分享了菜品研发之道。

余磊称：谷雨春红烧鲤鱼之所以区别于其他餐厅，取决于三方面：选材、工艺、品控。选材上，必须是黄河水中生长的大鲤鱼，要求鱼龄2～3年，体重3斤左右，鱼身长度控制在36—42厘米，宽度12厘米。最重要的一点，就是要新鲜活鱼，坚决杜绝冷冻鱼。

在烹饪工艺上，谷雨春红烧鲤鱼先后迭代了300多次，形成了抽鱼腥线、改九刀、竹篾定、文火慢煨50分钟等26道工序，任何一个环节都不可出现纰漏。除此之外，还采用不勾芡自然收汁的方式，最终呈现出这道菜的完美口感。

品控方面，谷雨春红烧鲤鱼对内严格要求：上午杀的鱼上午做，下午杀的鱼下午做，保证鱼肉的最佳状态，同时还制定了违者必究的惩罚机制。视菜品为生命，这正是谷雨春红烧鲤鱼品质稳稳在线的原因。

根据谷雨春红烧鲤鱼的年度报告，刚刚过去的2023年，旗下门店共售出了190726条红烧鲤鱼，是当之无愧的菜品冠军。

余磊还谈道，谷雨春的菜品全部重新进行了升级，现有的菜单结构将优中选优，不仅保留食客们最喜欢的菜品，同时，还将进一步加大研发，争取推陈出新，保证菜品的与时俱进。

作为谷雨春红烧鲤鱼的品牌形象代言人，应现场大V们请求，余磊再次捧起了沉甸甸的红烧鲤鱼。距离他拍摄“抱鱼小哥”照片，已经过去了整整十年。

从“文旅+”到“品牌气质”

大V现场讨论餐饮品牌上行之道

作为活跃在美食前沿的媒体大V，在座的嘉宾对餐饮行业自然都有自己的独特观察。活动现场，各位大V们边品尝美味菜品，边畅所欲言，从各自不同的角度，对当今餐饮行业的现状及发展态势发表了精到见解，也对谷雨春红烧鲤鱼提出了诸多极具价值的建议。

李梦成谈到当下最具话题性的“性价比”：餐饮品牌性价比的核心，价格只是一方面，产品的品质很重要，就餐的形式也很重要，产品的亮点是什么很重要。

巩会勇则对新媒体时代下的餐饮人提出了建议：餐饮老板不但要懂菜品，还要懂装修、懂环境、懂服务、懂营销。

顶端新闻的资深记者谢朝红洞察到文旅的力量，她建议餐饮要主动和文旅“贴贴”。

何欲青则建议谷雨春红烧鲤鱼要力争将自己打造为能够代表城市文化的地标性餐饮品牌。

“大神”深刻地洞察到传承的重要性，他指出：老牌门店要传承下去，不仅是要传承味道，更是要传承客群。

“Page刘”对“物美价廉”进行了辩证分析：在“物美”和“价廉”这一对矛盾体中找到一个极致的平衡，才是品牌能够长长久久的根本问题。

除此之外，大V们还谈到了消费场景、产品聚焦、粉丝经济等话题，为谷雨春品牌方带来了诸多启发。

对一个餐饮品牌来说，三次荣登必吃榜，难能可贵。但荣誉的另一面也是压力，如何持续保持菜品的高品质，吸引越来越多的人持续消费，对谷雨春红烧鲤鱼来说也将是一个长久的课题。

据现场了解，谷雨春红烧鲤鱼此番“三度荣登大众必吃榜，全城共品招牌菜”答谢活动将在旗下8家门店全面启动。鲜香软筋的红烧鲤鱼，将再一次走进全城千万家。