现代流行病-隐性饥饿

大家好，我是营养调理师空谷阿亮，今天的主题是：

现代流行病-隐性饥饿，

现在进入主题：

本文纲要：

隐性饥饿的定义，

隐性饥饿与各种健康问题，

1：过胖或过瘦。

2：糖尿病，高血压，心血管。

3：贫血免疫力低。

4：孩子身材矮小胃口差。

5：容易生病，近视，夜盲症 。
为什么会出现隐性饥饿？

什么是植物营养素
养素的作用是3个层面的。

1：保持健康预防出现亚健康和疾病

2：治疗疾病

3：治愈疾病（恢复健康）
营养素与保健品的区别！
到底要吃多少营养才均衡的4个标准计量：

1. 平均需要量（EAR）
2. （2）推荐摄入量（RNI ）
3. （3）AI适合量。
4. （4）可耐受摄入量（UL）

（一）什么是隐性饥饿？

我们很多人都知道肚子饿，但是肚子饿只是一种感觉，很多时候，虽然我们已经吃得很饱，但维持人体健康的某些必需的营养素，如蛋白质，脂肪，维生素、矿物质纤维等仍然是缺乏的，这就是“隐性饥饿”

据世界卫生组织统计，我们有70%的慢性疾病都是由细胞隐性饥饿引起的

世界卫生组织(wH0)也认为，“隐性饥饿”指的是人体的必须营养素的某些营养素，如微量营养素的缺乏或营养不均衡，它不是指的我们日常主观上的“饥饿感”，而是人体细胞缺乏某些微量营养素缺乏导致的饥饿症状。

事实上我们很多人的亚健康和疾病，都跟营养不均衡，跟细胞的隐性饥饿有关！我们说的营养不均衡包括营养不良，某些营养过多，某些营养过少。

（二）隐性饥饿与各种健康问题

事实上，不同的人群都存在严重的隐性饥饿问题，健康问题

1：过胖或过瘦

过瘦大家都可以理解，是营养不良，但是过胖也是一种营养不良，过胖主要是因为蛋白质太少，维生素太少，碳水吃太多导致，过多的糖（碳水）食物消耗不掉就会变成脂肪囤积让人发胖

2：糖尿病，高血压，心血管

这些问题是因为缺乏VB，分解过多的糖分，导致血液粘稠不流通，堵塞造成！

3：贫血免疫力低

血液中血红细胞的主要来源就是铁和蛋白质，蛋白质，铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，铁的缺乏会导致血红细胞减少，携氧能力降低，人体的抵抗力就会变弱。

另外，缺铁时还易出现疲劳乏力、注意力下降、指甲变脆、呼吸不畅、皮肤异常苍白、锻炼吃力、肌肉酸痛等症状。

4：孩子身材矮小胃口差

比如说矿物质锌，锌是人体重要的生命元素，参与体内各种酶、激素的合成活动，保证机体正常的新陈代谢，促进智力发育、增强人体免疫力。

孩子身体长期缺锌可引起味觉及食欲变差，挑食厌食，胃口差，导致身材矮小等

5：容易生病，近视，夜盲症

当人体缺乏维生素A的时候，人体的免疫系统就会受到影响，对流感还有病毒的抵抗力会变差。并且还会影响人的视觉神经，可能会导致近视，夜盲症、干眼症，甚至造成儿童发育迟缓，智力下降。

锌是人体重要的生命元素，参与体内各种酶、激素的合成活动，保证机体正常的新陈代谢，促进智力发育、增强人体免疫力。

身体长期缺锌可引起味觉及食欲变差，身体摄取营养的功能降低，从而影响身体发育，还会导致伤口和溃疡的愈合速度变慢。

还有很多很多健康问题都是跟营养不良有关的，基本上90%以上的问题都是营养不良的问题造成。

后面还会为大家详细分享细胞饥饿症状表现

（三）为什么会出现隐性饥饿？

现代人因为生活方式的改变，饮食结构的改变，环境污染，生活压力，药物的使用，土壤的营养，食物的营养，食品加工程度（加工过程导致营养素流失），食品安全（难保证没有激素，抗生素存在），都会导致细胞饥饿。

拿食物营养比例举个例子：

例：菠菜（以前每100g含100mg的铁，现在每100g只含4mg的铁，甚至更少）

例：10年前 我们用手机的时长和现在用手机的时长是不是不一样了？我们以前都没有手机看，现在的人不管孩子还是大人都天天抱个手机。

当我们每天用手机的时间那么长，就一定会消耗大量的维生素A，而如果我们没有额外补充，现在大部分人一定都会处于维生素A缺乏的症状

从胡萝卜里面的（β-胡萝卜素维生素A）来衡量的话：以现在看手机的时间每天至少0.5 ～ 1kg的才足够

之所以容易出现细胞饥饿症，是因为一方面我们现在的生活方式，压力，消耗营养素的速度比以前大得多得多，一方面食物中要摄入完整的足够的营养素难度加大！

当细胞营养不够（隐性饥饿状态），就会导致细胞修复能力变差，组织细胞会有一些损伤，身体就会启动免疫炎症反应（后续会谈），会生病！

（四）要健康就要营养均衡！

我们很多人生病了去找医生，去吃药，企图想把亚健康消除，疾病治好，其实，药物是治不好病的，理由很简单，药物只能抑制症状，无法修补或更新细胞！还有很多毒副作用，药物只是急救起到暂时抑制作用！对于亚健康，以及各种慢性疾病是没有办法处理好，因为亚健康，慢性疾病属于细胞饿了的症状，细胞需要补充的是营养素而不是化学药物。

如果把饿的问题交给医生，那肯定是会越治越糟糕的，因为药物会消耗更多的营养，使得细胞更饿，细胞一饿，疾病症状就会加重！而且药物本身就是有毒的，它不仅仅让细胞更饿，它还会损伤或者杀死好细胞！

所以要恢复健康，治愈疾病，必须要喂饱我们的细胞才行，喂的是什么呢，还是人体必须的各种营养素。

这里说的营养素是人体必须的7大营养素，我们人体必需的七大营养素，蛋白质，维生素，水，矿物质，纤维，碳水，，身体自己不能合成或合成量不足，必须通过食物摄取。

还有一大类营养素是人体必须的营养素，叫做植物营养素（我们后续会讲到）

属于人体的第八大营养素-植物营养素

营养素说白了就是人体修复损伤和更新细胞维持健康维持生命的必须的元素，而不是大家理解的滋补品，保健品比如燕窝，人参，冬虫草等。

必须营养素是每天都要通过食物摄取完整的，叫做必须营养素，缺乏或者不均衡就会生病甚至有生命的

而保健品如冬虫草，燕窝等滋补品，你不吃我们也只要必须营养素吃足够，吃均衡了，不吃也会很健康的叫做保健品

营养素不是可有可无的，缺乏，营养不均衡人就会无法正常生活和工作，会亚健康，会生病，因为营养不均衡的时候，细胞损伤了，细胞损伤，疾病就来了。

每一种营养素都有它不同的作用，就像建一栋房子，我们需要砖头，水泥，沙子，石灰，瓷砖一样，每一样材料都有它的作用，缺乏任意一样，房子都建不成，必须结合起来使用，每一样材料都要合适要足够才能建成，人要健康也是一样。

什么东西坏了一定要用组成它的原料来修，才能修好，人是什么做的，就是由蛋白质，脂肪，糖类，维生素，矿物质，水等做成的，坏了（生病了）首先想到的就是用这些原材料进行修补和更替，这些东西统称为营养素，营养素就是你的身体能吸收并能参与你身体构建的物质，原材料。

营养素的作用是3个层面

1：保持健康预防出现亚健康和疾病

2：治疗疾病

3：治愈疾病（恢复健康）

营养素能让人健康的原理，就是给足身体原材料，细胞喂饱了，就有力气干活了，就会发挥每一种细胞该发挥的作用，该修补好的地方会帮你修补好，死亡细胞，毒素该清理的会清理，该长出多少新细胞会长出来。它能把身体各个地方损伤修好，所谓损伤就是疾病。

换句话说，想健康，想不生病，就是要把我们的细胞喂饱，喂足细胞需要的各种原材料（食物）即是是人体必须的8大营养素！

已经出现了疾病，也是需要喂饱细胞才能生出新细胞去代替才能疗愈

整体自然医学不是帮人治病的，病是治不好的，因为细胞死了就死了是复活不了的，我们能做的就是提供细胞需要的各种原材料（营养素）去帮助身体制造新细胞代替旧的，死去的细胞，这样人就能重新恢复健康！

所以以后不要说我们是帮人治病，我们不是医生，不能帮人治病，但是我们可以让人恢复健康，恢复正常！

治病是医生的事，是药物的事，我们作为健康管理师，是帮助病人恢复健康的！

那既然我们是让人恢复健康的，不是治病的，靠的是什么，还是营养素，还是细胞饿了的问题，治病用药物，而我们恢复健康用的是营养素，大家一定要清晰知道这个概念！

还要清晰知道营养素与保健品的概念和区别！

我们不要把营养素跟保健品滋补品搞混淆了，营养素是维持生命维持健康，是细胞必须的原材料，而保健品滋补品像什么燕窝，冬虫草鹿茸这些属于滋补品，不吃也能健康活着，但是营养素不同，缺乏细胞就会受伤或死亡，人就会不舒服会生病！

所以说食物（营养）可以代替药物，但是药物不可以代替食物（营养）

食物是最好的药物！

（五）到底要吃多少营养才均衡？

好的，清楚一些基础概念之后，我们来聊一聊，我们每天到底应该摄取多少的营养素才为均衡足够？细胞才能被喂饱？

经常有小伙伴问我们要吃多少营养素！今天就来一次性说清楚

【中国居民膳食营养素参考摄入量】我们会看到书里面会给出每一种营养素的摄取量。

参考量是从这本权威书籍有记载的

我们中国营养学上用来衡量营养素与健康的标准量主要有4个，分别是

（1）平均需要量（EAR）：EAR可用于评估群体中摄人不足的发生率，EAR 不是计划个体膳食的目标和推荐量。

（2）推荐摄入量（RNI ）：评估个体营养素摄入水平，RNI 的主要用途是作为个体每日摄人该营养素的目标值

我们日常用得最多的是这个推荐量！这个推荐量是什么意思呢？

举个例子：

中国营养学会规定，维生素C每天的摄入量，RNA是100毫克，这是RNA的量，那么RNA这个是什么量呢？就是你如果每天要摄入100毫克，就叫做营养均衡。那均衡是什么？

保证我们不会出现重大营养缺乏问题，也就每天如果是低于100毫克的话，我们呢，就可能会出现重大的叫做坏血症或坏血病，以前呢，维生素C没有发现之前。很多远洋航行那些船员就是因为呢，没有摄入足够的维生素C，所以会变成牙龈出血，皮下出血，最后全身内脏器官大出血而死亡，是严重的坏血病啊，如果你每天至少摄入100毫克以上的维生素C，就不会出现严重的坏血病的症状，所以我们这个叫做均衡的营养，均衡营养的意思呢，就不会因为呢，某一种营养素的缺乏啊，出现重大健康问题，这个叫做RNA

ul都是一样的，维生素C ul根据中国营养学会就是2000毫克，也就每天呢，摄入2000毫克以内，长期吃，一直吃，一辈子吃，它不会有任何的副作用，这个叫做ul，吃多了会拉肚子，这个就是超UL了，但是这个2000毫升不是固定的量，根据细胞缺乏症状，因人而异，因疾病而异。

（3）AI适合量

那AI呢，是我要让自己的身体健康，我要摄入一个量，比如说有的人抽烟，那抽一根烟呢，大概消耗掉50毫克的维生素C

那么如果抽10根烟的话，我就要消耗掉500毫克的维生素C，那再加上基础消耗100毫克，也就是我现在每天要达到一个相对健康的状态，我的吸的量至少要600毫克。这是我的适宜摄入量，就是我的个体的需要量，这个叫做AI啊，所以AI的差异是非常大的，所以为什么我们谈营养素，一个是因人而异，人的遗传基因，生活习惯，饮食结构啊，所以就造成它的AI差异会非常大

（4）可耐受摄入量（UL）：评估某种营养素可能过量的情况，达到UL无害，超过UL也不一定代表一定有害。

ul都是一样的，维生素C ul根据中国营养学会就是2000毫克，也就每天呢，摄入2000毫克以内，长期吃，一直吃，一辈子吃，它不会有任何的副作用，这个叫做ul，吃多了会拉肚子，这个就是超UL了，但是这个2000毫升不是固定的量，根据细胞缺乏症状，因人而异，因疾病而异。

如果你要有调理效果，看到效果，那营养素的量可以吃多一点，那效果肯定会好一点，因为补充多一点，细胞才会剩有营养素来修复和修补身体的损伤！

所以呢？营养素到底吃多少？答案是没有固定量，根据自己的细胞饥饿程度来！自己选择

再强调一次，营养素的量没有固定量，因人而异！因事而异，因时而异

嗯，当然，我们在补充营养素之前，有一个非常非常关键的点，就是我们要确保我们选择吃的营养素是天然安全的，是可以溯源的！

好了，本次健康知识，暂时分享到这里

空谷阿亮每天会通过线上，开展健康知识普及课堂，欢迎学习，期间，会安排答疑解惑，希望可以解除您的健康问题。

很多人慕名而来，也许是通过“空谷阿亮”这四个字，在网上找到我，竟然十分兴奋的说：全网查找“空谷阿亮”这四个字的结果，竟然全网都是您。非常激动并且迫不及待的提出各自健康问题，空谷阿亮也非常高兴可以为大家答疑解惑。只是健康问题，需要自己承担健康第一责任人，自己主动长期学习。

我是空谷阿亮，一个能解决问题的营养师