苏州旅游时节已至，除了“青团”您还知道哪些苏州的时令美食

觉得清明时节的苏州是一年中最为诱人的一段时光，那时时的春雨让苏州再回姑苏的韵味，这春雨下的复苏，更带来令人垂涎的美食。清明时节中有哪些必吃的美食呢？我抛砖引玉，诸位美食看官共同分享可好？

近几年来，每至清明，都耐不住对这座古城的向往，定会一访苏州。这不单是受景致吸引，更是为这时令美食所诱惑。在那些错过便要再等来年的美味面前，任何障碍皆不可阻拦。

姑苏的夜雨中，驻足屋檐下，手捧着热腾腾的青团，那麦草青香与春雨的味道交融，清凉了身子却暖着心。这座文人至爱的古城，留有太多美食、美景、美人的故事。你若来了，便至身这故事中的一角儿，美妙也自此开始。

对于青团，自四年前在苏州首次吃到刚出锅的之后，就再也不能忘怀，这几年间在苏州寻了数家品尝，最得口儿的那家隐于一破旧的菜市场之中。穿行于拥挤的市场小巷，听着路两傍嘈杂的讨价还价声，颇有几分人间烟火气息之意。

到摊位门口正赶上新出笼的青团，一颗颗圆滚滚肉乎乎的，如春草般轻绿的团子挤在一起，煞是馋人。趁热先买上两个尝鲜，这糯米粉与麦草汁揉做出来的团子，吃起来黏糯却不粘牙，糯米的香味儿中透着麦草特有的清香。馅料最为传统的当数豆沙馅，细细的豆沙和上猪油，入口颇为顺滑，口感沙沙绵绵的毫无油腻之感。尤其趁热咬的那头一口，边哈着热气边享受这份春天里的美妙。

除了豆沙之外，还有五仁、蛋黄肉松、芝麻等馅可选，味道皆是不俗，拼上一盒带走也不失良选，当然比起刚出锅来讲，要逊色几分了。

这清明时节，青团虽为时令首选，却也不是全部，还有不少应季的美味不容得失。

金花菜便是此时品尝最佳，当地人称“草头”，开春儿的金花菜，采其顶部那肥壮嫩生的草心，也就是“草头”的由来，清炒便可，火候不能大，断生刚刚好，吃起来清脆爽口，微微的青涩味道带来更长的回甘，过了时令，花开之时，就已老了，失了嫩爽，不能再食。

除了食草，这田间也有鲜味儿可寻，田螺正是品味佳期，苏州民俗有言，“清明螺，肥似鹅”。清明前后的田螺正肥，此时不吃更待何时？“油爆田螺”正是当季不二之选，田螺吐尽泥沙后，敲开尾部再行爆炒，颇为入味，吃时不用牙签，嘴上一嗦便入了口，吐出肠部，嚼着那弹韧的螺肉，咸鲜微辣，着实享受！

苏州这座自古而来的文化名城，不单有这开春时令的美味，亦有其文化传承的时节美食，“酒酿饼”便是其中一道“寒食节”而来的小吃，张士诚的故事由来在这里不再多述，有意的看官可自行查阅。单说说这道美味，酒酿与面粉调和发酵，包上香甜的豆沙馅，煎制而成。刚出炉的饼子皮儿薄且脆，面软糯可口，有浓郁的酒酿酸香。咬上一口，沙绵香柔的豆沙馅涌入嘴里，与酒酿的酸香味融合，香浓甜腻，回味无穷。

苏州美食遍布，怎奈每次行程有限，不能尽享，只得选上几道吃过的时令美味与诸位共赏，苏州的看官莫笑。

这春光大好，苏州之旅莫错良时。

这些品尝过的菜肴馆子，有兴趣的看官也评论中问寻，定知无不言。

想必还有更多春季里的美味隐于苏州，诸位当地食友评论中推荐一二，众乐乐岂不快哉~