大暑饮食讲究多：忌吃2样宜吃3样，清热祛湿，温补脾胃

2024年7月22日就是24节气之中夏季的最后一个“大暑”节气了。大暑到来意味着全年之中，最热的时期到来。老话讲：小暑不算热，大暑三伏天！在中国古代北方地区到了大暑中伏前后，其实也有：贴伏膘的饮食习俗。比如北方地区人们喜欢吃的：饺子，面食来进补。这也应验了那句俗语：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋！大暑节气将至，饮食有讲究记得：忌吃2样宜吃3样，清热祛湿，温补脾胃。

大暑宜吃3样：

1：大暑喝伏茶

在古代由于并非所有人家都有条件储存冰块，所以对于普通百姓乘凉避暑的方式，就是选择去村口的凉亭里，休息聊天喝伏茶！所以民间也有谚语这样形容它：大暑喝伏茶，立秋吃新瓜！

推荐食谱：金银花甘草茶饮

步骤一：准备一个养生壶，再准备少许金银花和甘草。壶中加入适量的矿泉水，加入提前准备好的金银花和甘草。然后小火慢煮10分钟，煮开以后倒入茶杯中，常温即可饮用。

金银花甘草茶，是自古流传下来的“伏茶”方剂。具有：清热解暑，润喉解渴的养生功效。是三伏天难得的养生保健茶饮。

2：大暑吃伏姜

老话讲：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！大暑节气已经临近中伏。在中国传统习俗中，也有：夏季吃姜赛参汤的说法。寓意：吃姜温补脾胃，祛湿散寒。起到冬病夏治的作用。

推荐食谱：姜糖片

步骤一：准备400克姜和200克白砂糖，将姜反复清洗干净，切成2毫米左右的薄片，沥干水分，将沥干水的姜片放入200克白砂糖中腌制四个小时或放冰箱腌制过夜。

步骤二：将腌制好的姜片和白砂糖一起倒入锅中，用中小火熬制，期间需不断翻炒，直至糖浆变得浓稠，姜片变软。

步骤三：转小火继续翻炒，直至锅边起沙，再转到500的火力继续炒，看到姜片起沙明显后关火，关火后继续翻炒，让姜片继续干燥，炒至姜片表面均匀裹上糖砂即可出锅。

3：大暑吃伏羊

在民间一直流传着这样的饮食俗语：大暑吃羊肉，秋分摘石榴。大暑吃羊肉，强体又补寿！大暑吃羊肉的习俗源自于我国山东一带，当地人也将它称为：吃暑羊！寓意用吃羊肉的方式来进补，贴伏膘。补益身体，温补脾胃，让我们可以身强体壮，到了冬季不怕寒冷，少生病。

推荐食谱：涮羊肉

步骤一：准备一个涮锅，500克新鲜羊肉卷，再将各种涮羊肉调味料准备好包括：芝麻酱，韭菜花酱，豆腐乳，蒜泥。接着再来调制一个涮羊肉的火锅底料：葱段、姜片、大蒜、花椒大料、鸡精、火锅底料、水。

步骤二：再准备其他配菜：土豆、海鲜菇、蟹肉、粉丝、油麦菜。将涮羊肉的火锅底料下入锅中，大火烧开后，将配菜先下入进去。再将准备好的羊肉卷也下入一部分进入。等待开锅5分钟后即可盛出，沾着各种调味料食用即可。

大暑忌吃2样：

1：不吃干果

此外大暑节气也有2样饮食禁忌，其一就是指：不吃干果。因为干果和炒货这类食物，过于干燥燥热。而夏季大暑节气本身已经身体火气旺盛。此时如果再过量食用又干又燥的炒货，无异于火上浇油。让我们身体更加难受。所以尽量不要吃它们。

2：不吃寒凉

其二不建议吃的，就是类似：雪糕，冰镇西瓜，冰镇饮料。这类大寒寒凉之物。容易损害脾胃阳气，造成脾胃阳虚。让我们脾胃消化功能受损。在中医养生学中有一句话叫作：脾胃乃后天之本，脾胃好则人的寿命就会长。因此要好好养护好我们的脾胃，所以大暑三伏天，不建议吃冷饮寒凉之物。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化，如果您对大暑节气饮食也有研究，欢迎评论区一起留言探讨。最后喜欢本文的朋友记得给作者点个关注加一个小赞，感谢您的支持与鼓励！