占据核心地理位置、40余年以品质立命，这家老酒厂走出品牌复兴之路丨清香名酒中国行

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨阳关编辑丨一凡编审丨云顶

作为土生土长的杏花村东堡人，汾阳市酒业协会会长、山西汾阳市金杏花酒业有限公司总经理尹忠长在1979年高中毕业后就开始学习酿酒，后来又在杏花村镇东堡村当了多年村支部书记以及村长，其既是杏花村核心产区发展的见证人，更是产区的建设者。他对这片土地爱得深沉，更是对产区的风土和人文历史了如指掌。

当前，清香品类势能与日俱增，在市场向优势产区、优势品牌、优势产能不断集中的趋势下，杏花村作为清香白酒的核心产区，优势地位不断得到体现，在这其中，以金杏花酒业为代表的、占据核心产区资源的部分酒企正迎来历史性的发展机遇。

山西省汾阳市金杏花酒业有限公司（以下简称“金杏花酒业”）是一家具有四十余年历史集酿造、成装、销售为一体的股份制企业，其前身是1984年筹建的汾阳县杏花村镇东堡村办企业座落于杏花村清香型白酒核心产区核心位置，与汾酒老作坊直线距离仅有百米，6000年的杏花村古遗址地、明清酒坊遗址地环绕在酒厂附近，独一无二的核心区位优势成就了金杏花酒业风味独特的高品质。

如今，代表清香“地标性、发源地”的汾酒老作坊，已成为很多清香型白酒爱好者、经销商的“朝圣之地”，而与汾酒老作坊一墙之隔的金杏花酒业在共享历史荣耀的同时，也为大家展示了一个汾酒之外、拥有40年历史老酒厂的不同面貌。

在创办之初，是当时全杏花村镇除汾酒之外唯一一家生产优质清香大曲酒的生产厂家。其产品于1986年荣获国家农牧渔业部“优质产品”称号；1987年，在山西省名优酒质量检查品评会上，仅居汾酒之后，位列全省第二，有“赛汾酒”称号。

2004年，为顺应市场发展需求，经杏花村东堡党总支、村委会研究决定，将村办企业改制为股份制企业。

经过多年发展，目前金杏花酒业总占地100亩，建筑面积30000平米，年生产清香型优质大曲酒1500吨，储存不同年份原酒超3000吨，是杏花村镇白酒企业中的骨干企业。公司已通过《危害分析与关键控制点（HACCP）体系》、《纯粮固态发酵白酒认证》、《ECI质量管理体系认证》等验收认证。

尹忠长认为，想要做高端品牌，品质的稳定性尤其重要，而充足的老年份基酒储备则是保证稳定性的核心。据悉，目前金杏花酒业超3000吨的原酒储量中，有一部分是30年以上的老酒储备，这对于清香酒厂以及核心产区都是非常宝贵的稀缺资源。

而对于品质的不懈追求，首先从酿造原料的严格筛选开始。尹忠长介绍，金杏花酒业秉承杏花村千年传统酿造工艺，结合现代酿酒技术，选用杏花村本地高粱、甘肃优质麻豌豆和大麦，对原材料进行严苛把控，坚持76天超长发酵。精心酿制而成的优质清香型白酒，具有“不上头、不口干、醒酒快”的特点。

尹忠长表示，金杏花酒业40年来一直坚持“酿好酒、储老酒、售美酒”的品质路线和“用人品打造酒品、做消费者满意产品”的经营理念，打造小而精，小而美的优质酒厂。

作为上世纪80年代初，全杏花村镇除汾酒之外唯一一家生产优质清香大曲酒的生产厂家，拥有坚实的品质基础和丰富的市场经验。尹忠长回忆，早在上个世纪九十年代，当时生产的产品就已经行销全国各地，是汾酒之外最畅销的山西清香白酒产品之一。

如今，尹忠长正带来金杏花酒业复兴往日荣光。据悉，如今金杏花酒业旗下金杏牌、杏都牌、兰花御、宝泉源、蓝花玉等产品远销全国二十几个省市自治区，省外市场销售占比超过50%。

尹忠长表示，历经40余年，金杏花酒业的品质不断提升，且仍持续不断挖掘核心产区的品质优势、品牌优势、文化优势。

2006年，公司精心研发全新酒体，倾力打造“蘭花御”品牌，并提出“清香新贵，蘭花御酒”的全新定位，一经推出即获得了良好的市场反馈和品牌荣誉。

2013、2016年，“金杏”“蘭花御”注册商标两次被评为山西省著名商标；2020年9月“蘭花御”酒荣获首届“杏花村”杯全国清香类白酒创新产品大奖；2023年“蘭花御”被评为“山西十大清香型白酒品牌”。

尹忠长向酒业家透露，主打中高端的兰花御品牌的旗下产品均采用7种以上不同年份老酒进行酒调酒工艺调制而成。

得益于较强的产品力，兰花御品牌近年来在特定的圈层积累了良好的口碑和一定影响力。酒业家获悉，目前兰花御销售占公司60%左右，为金杏花酒业的品牌化之路打下良好基础。

2016年金杏花酒业被山西省总工会授予“尹忠长劳模创新工作室”荣誉称号，这既是对尹忠长躬身酒业40余载的肯定，也是对金杏花酒业守正创新的褒奖。

随着清香品类的关注度越来越高，市场对高品质的清香产品需求不断增大，在汾酒引领下，青花汾酒系列进一步打开了清香品类的价格空间。其中如金杏花酒业这样占据产区核心风土、有着深厚历史底蕴、能够酿造高品质大曲清香的企业则是其中的受益者。

基于当前的趋势，尹忠长想在品质、产品、营销、文化等方面多管齐下，打造文化体验馆以及酒文化研究院，重现彼时荣光。这在情怀上是对传统的尊敬、对历史的传承，而从实际意义来看，这也能够在文化与历史上为如今的金杏花酒业以及兰花御品牌赋能，让其的圈层营销拥有更多的抓手和工具。

作为汾阳市酒业协会会长，尹忠长表示，当前虽然有龙头汾酒的引领，但是在山西清香核心产区，第二梯队的酒企实力仍然较弱。因此，浓香、酱香的发展经验值得目前的清香品类以及产区学习，着重打造产区影响力，塑造产区品牌与酒企品牌新格局。于企业而言，尹忠长表示，将坚持品质提升，持续打造品牌，推动金杏花酒业成为核心产区第二梯队的中坚力量。

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