河南
大家好，我是阿胖。一大早就听到村里一婶子，跟我婆婆说话，婶子说她闺女回来了，特别想吃蒸红薯叶，但是她没有种，来跟我婆婆说一声，想去地里掐把红薯叶。我婆婆说想吃就去掐，打招呼不打招呼，都没事，这又不是啥金贵的，想吃随便掐。想着我也3天没吃蒸菜了，就跟婆婆说了声：妈，你也掐把红薯叶吧，咱也蒸着吃。然后她们俩就去地里掐红薯叶去了。
从小到大，最喜欢吃蒸菜了。尤其现在这个年纪，都是把蒸菜代替主食吃，当成馍吃。还好，婆家人和我一样，都喜欢吃蒸菜，能吃到一个锅里去。一会儿的功夫，婶子和婆婆俩人就回来了，我赶紧也搭把手，把红薯叶和红薯梗分开。然后老公也醒了，等他洗刷好后，让他用高压锅压点杂粮粥，这样不耽误事，等菜蒸上锅的时候，粥也好了，可以滕个锅灶炒菜。我家做粥，一般都是用高压锅，杂粮不用提前泡，压个15到20分钟，再自然让高压锅放气，基本上粥出来都是烂糊的。
这就是高压锅压的杂粮粥，里面放了红豆、糙米、黑米、小米、南瓜。其实吃蒸菜，和面汤更绝配，但是家里的南瓜，已经切开了，时间长了会坏，总是放冰箱里也占地方，所以这几天经常压南瓜粥喝。前几天都是用绿豆，这几天也不热，就想着用红豆了。绿豆、红豆这样换着吃，营养也更均衡些。说实话，尤其看了前几天的油罐车运输事件，我现在更加坚定在家做饭吃饭了。公公听到后还说，以后，不管是凉拌菜用的芝麻香油，还是炒菜用的菜籽油、花生油、大豆油等，都准备自己种，去榨油的地方榨油，能不买就不买了。
自从回到农村，这种农家饭菜，虽然从小就吃，但吃到现在，依然吃不够。尤其这种清淡的饮食，让我从中受益很多。发到网上后，有很多网友纷纷留言，有的说：这饭菜，有钱不一定能买到，很健康的饮食。也有的说：这样的生活其实很不错，对身心都很好。还有的说：不管说啥，这饭菜看着就合胃口，爱吃！下面一起来看看都是做的啥早饭吧！
【蒸红薯叶做法】
①：红薯叶淘洗干净后，使劲甩甩水。要是早上来不及，也可以晚上提前把红薯叶摘洗干净，放到漏篮里让它自然控水一晚。
②：水也不要控的太干，叶子表面还要留一点水，这样才能粘到面，蒸出来的菜才会松散不成坨。在加面粉之前，先加入一点食用油，油可以用无味的葵花籽油，或者玉米油，香油。之后，把油抓拌均匀。
③④：接着加入面粉，面粉的量，使每片叶子都像裹了一层霜就行。之后放入笼屉里，不要挤压，如果多，可以分成两笼。
⑤⑥：蒸的时候，水开上锅蒸8分钟左右，看自己喜好了。要是红薯叶偏老，就蒸的时间长点，特别嫩的，可以蒸5分钟左右。蒸好后，倒大盆中，再趁热抖散。看，这样蒸出来，一点也不成坨的。之后加蒜泥、盐、香油调味。
【蒸红薯梗做法】
叶子做蒸菜吃，这红薯梗，可以炒着吃，也可以蒸着吃，今天懒省事，想吃蒸的，蒸好用蒜泥一拌，特好吃。①正好家里茄子豆角也吃不完，全切成段，放一起蒸熟凉拌。②蒸好后，用锅铲压一压红薯梗、豆角、茄子里面的水，再让它们自然冷却一会儿。③调料我只加了盐、米醋、生抽、香油、蒜泥。这个蒸好出锅，接着蒸菜，时间搭配很完美。
除了蒸红薯梗茄子豆角，我又蒸了青椒鸭蛋。鸭蛋打散加点水，再加点盐，之后放入切碎的青椒，搅拌均匀，一块放进去蒸，中途用筷子给青椒翻翻面，这样利于蒸熟。最喜欢把鸭蛋或鸡蛋蒸成蜂窝状，这种口感很香。老公又炒了一个猪肉西葫芦，酸酸的很好吃。
这就是我家的早饭了，又是简简单单的一餐农家粗茶淡饭。很喜欢这种生活，简单、慢节奏。感谢阅读，明天见！
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