周末假期，家里来客不用愁，八道美味家常菜，客人爱吃主人开心

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。今天是周日，愉快的周末时光，孩子们不用上学，大人也不用上班，一家老小可以一起出门游玩、一起聚餐，也可以约上朋友，到家里面聚聚餐聊聊天，放松心情，迎接新一周的奋斗。周末假期，家里来客不用愁，推荐美味家常菜，客人爱吃主人开心，招待朋友倍有面，快来学习一下吧，营养又好吃！

一、沙参玉竹莲子猪心汤

准备食材:沙参，玉竹，莲子，百合，无花果，猪心，姜片。

做法步骤:

1、猪心清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪心捞起来清洗干净。

2、将猪心和其他汤料放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

3、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、茄子炒豆角

准备食材:茄子，豆角，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、茄子表面撒上食盐，搓洗干净后切成条，撒上食盐腌制十分钟，再清洗干净挤干水分。

2、豆角放入盐水中，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒片刻，炒软后盛出备用。锅中底油，放入豆角煸炒片刻，炒软后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，然后倒入茄子和豆角，加入生抽、蚝油、老抽、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

三、香辣花甲

准备食材:花甲，姜片，葱段，小米辣，蒜末，辣椒粉。

做法步骤:

1、花甲清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮至花甲开口，再捞起来清洗干净，去掉半边没有肉的花甲壳。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入花甲翻炒均匀，加入辣椒粉、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。

3、最后撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅装盘开吃。

四、双椒炒牛肉

准备食材:牛肉，青线椒，小米辣，蒜片，豆瓣酱。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入放入姜片和蒜片炒香，再放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入青线椒、小米辣和豆瓣酱，翻炒片刻炒至断生，然后放入牛肉和葱段，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

五、蒜香鱼片

准备食材:黑鱼片，蒜末，小米辣，香菜，葱花。

做法步骤:

1、黑鱼片清洗干净，焯水煮熟，捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蚝油、食盐和白糖，翻炒均匀。

3、接着倒入黑鱼片翻炒均匀，炒至入味后撒上香菜，即可出锅装盘开吃。

六、西兰花炒鸡胸肉

准备食材:西兰花，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒片刻，炒至表面微焦，再放入蒜末炒出香味。

5、然后放入西兰花，加入生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

七、凉拌秋葵

准备食材:秋葵，蒜末，小米辣，香菜。

做法步骤:

1、秋葵清洗干净，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。

2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣和香菜碎，浇上热油激发出香味，再放入生抽和陈醋，搅拌均匀即可。

3、秋葵去头，然后对半切开，摆放在盘中，淋入凉拌酱汁，即可端上桌开吃。

八、鸡腿肉煎蛋

准备食材:鸡腿，鸡蛋，洋葱丝，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块，放入料酒、食盐、黑胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、白糖和黑胡椒粉，加入适量清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉煎一下，煎至表面微焦，再盛出备用。

4、锅中底油，放入洋葱丝翻炒片刻，炒香后鸡腿肉和酱汁，焖煮一会儿。

5、接着倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲稍微炒散，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。