东京盛夏中国五粮液品评会 开拓文化新体验积累日本粉丝

◆《人民日报海外版》日本月刊记者 蒋丰 吴晓乐

7月12日晚，细雨涔涔，暑气不散。在中国白酒代理商——日和商事的盛情邀请下，中日两国的嘉宾齐聚一堂，共同见证了一场盛大的“五粮液品评会”。这次品评会在位于东京六本木的“五粮液大酒家”举行，为这个古老而充满现代气息的城市增添了一份东方酒香的韵味。

五粮液，这款源自中国的名酒，承载着千年的酿造工艺和深厚的文化底蕴，正一步步走向世界，赢得国际市场的青睐。日本，这个对饮食文化有着独特见解的国度，也开始对中国白酒产生浓厚的兴趣。此次品评会正是在这样的大背景下应运而生，为中日文化交流搭建了一座新的桥梁。

五粮液大酒家灯火通明，酒香四溢。嘉宾们频频举杯，仿佛置身于一场时光的旅行。五粮液以其独特的酿造技艺和丰富的口感，成为这场品评会的绝对主角。

五粮液的酿造工艺可追溯到千年前，精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，通过古法发酵与现代科技相结合，经过多道工序精心酿制而成。品尝五粮液，犹如在口中开启了一场感官的盛宴，每一滴都蕴含着岁月的积淀和匠心的传承。品评会开始时，主持人郭斌这样向在场嘉宾介绍了五粮液的历史和文化背景。

全日本华侨华人社团联合会会长何德伦在致辞中表示，全日本华侨华人已经超过百万，他们本身不仅成为五粮液在日本的“市场份额”，同时也是五粮液在日本市场的“推手”。这为他们加强中日民间交流增添了“文化的抓手”。

日和商事社长柳鑫在祝酒辞中表示，“我感觉五粮液不仅是一款酒，更是一种文化的象征。它的香气与口感，可以让我们穿越回中国的古老酿酒坊，感受那份独特的历史与传承。我们还想和日本朋友一起分享。”他以此引领干杯，引起了在场嘉宾的共鸣，大家举杯称赞。

一位曾在富士电视台工作的日本传媒人告诉记者，“我非常关注中国白酒在日本市场的动态，我看到五粮液作为中国白酒的代表，正在逐步赢得日本消费者的喜爱和认可。对于日本人来说，五粮液不仅是一种美酒，更是一种文化的象征。通过五粮液，日本人不仅能够体验到独特的口感，还能感受到中国深厚的历史和文化底蕴。我相信，伴随着中日两国文化交流的不断深入，五粮液肯定会在日本市场上绽放出独特的光芒，成为连接两国民众情感的一座桥梁。”

一位日本“中国白酒爱好者”做出这样的品评：“在中国白酒里面，五粮液属于浓香型白酒，酒体丰满，入口绵柔，香气馥郁，余味悠长。茅台酒则以其独特的酱香型风味著称，具有酱香突出、口感醇厚、回味悠长的特点。泸州老窖也是浓香型白酒，但其香气更为浓郁、口感更加饱满。汾酒则是清香型白酒，口感清爽、香气纯正，与五粮液的浓香型形成鲜明对比。”

现场的嘉宾中还有不少是日本清酒、威士忌的代理商。他们举起酒杯，轻酌慢饮，一起分享着对酒文化的独特见解。他们有的从原料与配方方面进行比较，指出五粮液是采用五种粮食进行酿造，这种多粮配方赋予五粮液丰富的香气和复杂的口感。而日本清酒主要由大米、米麴、水和酵母发酵而成。大米的精白程度对清酒的品质有很大影响。威士忌主要由大麦、玉米、黑麦或小麦等谷物发酵后蒸馏而成。不同的谷物和发酵方法产生不同类型的威士忌。他们有的从酿造工艺上进行区别，指出五粮液采用多粮发酵和多次蒸馏的工艺，通过泥窖发酵这种传统的酿造方式结合现代科技，使五粮液具有独特的浓香型风味。而日本清酒的酿造工艺注重其低温下的发酵，保持了大米的清香和甘甜。威士忌通常在橡木桶中熟成数年，这一过程赋予威士忌以特有的颜色和风味。他们更有的从香型和口感上进行区分，指出五粮液的口感层次丰富，既有粮食的香甜，又有复杂的发酵香气。日本清酒则口感清淡、柔和，香气纯净，带有大米的自然香甜。威士忌的口感因产地和酿造方式不同而异，口感复杂，多层次，有独特的橡木桶香气。

在场的日本嘉宾，有的认为把中国五粮液与日本料理巧妙搭配，可以创造出新的美食体验。他们建议用五粮液搭配味道浓郁的菜肴，如烤鳗鱼、天妇罗、寿喜烧等，认为这种跨文化的饮食搭配，不仅能增强中国五粮液的吸引力，还能丰富日本消费者的餐桌体验。有的表示日本消费者的口味也是多样的。一定会有一部分消费者对这种浓香型的白酒产生兴趣并且喜欢上它。通过口碑传播和个人推荐，中国五粮液可以逐步在日本市场上积累一批忠实的粉丝。

在五粮液大酒家的厅堂里，嘉宾们尽兴抒怀，畅所欲言。品酒之余，还欣赏了精彩的文艺表演。中国传统的古筝演奏，让人仿佛置身于江南水乡的美景之中；来自中国四川的变脸艺术表演，以其神秘感和视觉冲力迎来满场喝彩；一段高亢的中国京剧老生唱段，让日本人感到“喝中国白酒还要配着听中国京剧”。

品评会在欢声笑语中接近尾声，但五粮液带给与会者的感动却久久不能散去。五粮液，这款源自中国的佳酿，正在一步步深入走向日本，赢得越来越多的赞誉和认可。它不仅是一种美酒，更是一种文化的传递，一种情感的交流。