产值280亿元！海产品能带动起啥样的产业链？

依托丰富的渔业资源，荣成市积极推动海产品由简单加工逐步转型精深加工，培育出干制水产品、海洋即食休闲食品、冷冻调理食品等优势产业，打造海洋食品产业集群。

金枪鱼的华丽变身

眼下，消费者更青睐健康有保障的产品，这也让金枪鱼产业在国内风生水起。荣成的金枪鱼加工企业聚焦精细化加工，丰富产品线，延伸产业链，让从大洋深处“游”来的金枪鱼发挥出最大效益。

在蓝润集团金枪鱼加工生产车间，工人们熟练地将金枪鱼去皮、剔骨，制成各种金枪鱼食品。而下脚料鱼骨，也通过可控复合酶解技术，提取出胶原蛋白肽，广泛应用到食品和护肤品领域。该公司每年生产金枪鱼系列产品3万吨，大部分产品销往欧美、日韩等国家和地区。

在荣成，每年金枪鱼捕捞产量近5万吨。有着“海洋黄金”美誉的金枪鱼，在这里实现了60%以上回运深加工，相比以往在海外直接出售，一条金枪鱼的价值提升十几倍。

一条金枪鱼“游”到荣成，串起冷链物流基地、超低温冷藏、传统加工提升、功能食品研发、废弃物高值化研发、海洋医用食品和保健品研发等多个环节，打造出一条上中下游衔接配套、前沿与资源对接、后端与高端生物技术结合的全产业链。

小鱿鱼带来大效益

作为“中国鱿鱼之乡”的荣成，依托得天独厚的海洋资源优势和海洋捕捞优势，大力发展鱿鱼捕捞、加工产业，成为亚洲最大的鱿鱼加工基地。

走进海汁源食品有限公司鱿鱼生产车间，5台全自动鱿鱼罐装机器正在飞速作业。公司通过设备对鱿鱼掐头去尾，只保留鱿鱼的中间部位，生产出来的产品口感比较有硬度，而且鲜美，备受消费者青睐。

在海汁源，鱿鱼加工全流程采用自动化机械作业，通过线上线下两种销售渠道，每天有60万包鱿鱼食品从这里发往全国。

依托赤山集团所建成的海都食品、海博食品两大鱿鱼精深加工企业，形成国内最大的鱿鱼精深加工基地，通过标准化生产技术将“一条鱿鱼”物尽其用、用尽其妙。

鱿鱼圈、鱿鱼片、鱿鱼须、鱿鱼花、麻辣鱿鱼、蒜蓉粉丝鱿鱼、鱿鱼酱……约20万吨的鱿鱼被加工制作成上百种鱿鱼食品，从荣成“游”向全球30多个国家和地区。

海洋食品前景更可期

近年来，荣成市加快海洋食品的创新研发，聚焦自动化、数字化、综合化方向，加强高校院所与本土企业的联姻合作，创建“海洋功能食品国家地方联合工程实验室”等60多家科创平台，打造海洋食品工业互联网平台、皇朝马汉外贸综合服务平台，通过科技创新、技术攻关，为水产品精深加工持续注入新动能。2023年，全市海洋生物食品及医药产业链产值达280亿元。

下一步，荣成市将引导企业向医药保健品、功能性食品等高端领域转型，支持企业进军特医食品、保健食品、宠物食品行业，做精做细，提高水产品精深加工成效。