建议：三伏临近，不要太节俭，记得多吃8种高蛋白食物，别舍不得

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

韭菜酸笋炒螺蛳

食材：螺蛳肉、韭菜、小米辣、泡野山椒、蒜粒、姜粒、酸笋、酸豆角

做法：

1、螺蛳是冻的，要解冻。我就干脆冷水加黄酒煮，放点盐，水开撇浮末捞出，泡到水里，撒点盐丢一边泡着。（增加水分，减少冷冻带来的口感丢失）

2、韭菜根茎叶子分开，切段。酸豆角，泡野山椒，小米辣，蒜粒，姜粒，放在一起。准备好之后上火制作。

3、先炒螺蛳。大火烧热铁锅，冒烟后捞螺蛳肉出来放到锅里。水分炒干一点之后把所有料头一起再放到锅里，翻炒后加入一炒勺菜籽油。全程大火，勤快翻炒。炒出锅气后，放一点黄酒锅边淋入。放韭菜根。大火翻炒放生抽调味。

4、再翻炒几下放韭菜叶，加点蚝油，加一丢丢水锅边淋入，翻炒韭菜断生出锅。吃一定拿勺子！特别下饭！多煮点，不然不够吃。

酥炸孜然羊排

原料：

羊肋排 5000克、低筋粉150克、生粉100克、泡打粉20克、吉士粉30克、水350克。

调料：

海鲜酱50克、柱候酱30克、腐乳20克、辣椒酱40克、二锅头20克、花雕25克、孜然粉10克、花椒粉10克、五香粉10克。

腌羊排料：

姜 300克、南姜 300克、胡萝卜 400克、西芹 400克、洋葱 150克、香菜 150克。

制作：

1、羊肋排放入捣碎腌制，加调料腌制24小时

2、腌好羊排带腌料一起蒸2小时

3、蒸好羊排挂酥炸糊入120度油温炸到外表干脆

4、切好粗条装盘，更（孜然，花椒，盐 1:1:1）蘸料一碟即可。

裙带菜瘦肉汤

食材准备：裙带菜、瘦肉、葱蒜末、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.裙带菜提前泡软，然后清洗干净切小块，再准备好葱蒜末和姜丝。

3.热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和姜丝爆香，接着倒入裙带菜大火翻炒，炒软以后，再加入适量的清水大火煮开。

4.然后转中小火炖煮两分钟，接着加入腌制好的瘦肉滑熟，再加入食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

西葫芦炒牛肉

食材准备：西葫芦、胡萝卜、牛肉、蒜末、姜丝。

做法流程：

1.牛肉清洗干净切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.西葫芦和去皮胡萝卜清洗干净，接着把西葫芦切薄片、胡萝卜切丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉滑熟，然后盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和西葫芦大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至西葫芦断生。

4.最后加入牛肉一起翻炒，再加入蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

菱角炒鸡片

原料：菱角 1小碗 鸡脯肉 1小块 胡萝卜 半根 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 少许

制作：1、 鸡脯肉切成片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀腌制三分钟；

2；烧锅水加入少许盐， 将菱角放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；

3. 烧热锅放入适量的油，将鸡肉片放进锅中煸炒至肉片变色后加入胡萝卜进去翻炒；

4. 加入焯好的菱角进锅翻炒，加入适量的盐调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可。

黄瓜炒牛肉

准备食材:牛肉、黄瓜、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入淀粉、姜丝、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净黄瓜切薄片，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。

4、最后加入牛肉和少许白糖一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

凉拌海带丝

主要食材：压缩海带丝、黄瓜、胡萝卜、花生米、葱蒜、香菜、小米椒

具体做法：

1、准备一块压缩海带丝，每次只需要放一小块，几分钟就能得到一大碗，简单方便又快速，将它放入大碗中，倒入适量的温水，给它提前泡发，先放一旁备用。

2、下面准备一些小料，拿出多一点的大蒜，剥皮后拍扁，再改刀剁成蒜末，这样可以让大蒜的香味更容易散发出来，切好之后放一旁备用。

3、准备半根黄瓜，用水简单清洗一下之后，放在案板上，给它改刀切成细丝，全部切好之后，放一旁备用。

4、接下来再准备半根胡萝卜，洗净削皮之后，放在案板上，同样给它改刀切成细丝，切好之后，也放一旁备用。

5、下面将蒜末、葱花、香菜和小米椒，放入装有海带丝的大碗中，再加入一勺熟芝麻、一勺辣椒面，然后淋入一勺热油激发出香味。

6、紧接着，往里加入适量的生抽、陈醋、食盐、鸡精、白糖，然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米、香菜，戴上一次性手套，给它充分地翻拌均匀，一份美味的凉拌海带丝就做好了。

嫩滑木须肉片

用料：

里脊肉150克、鸡蛋2个、木耳10朵、黄瓜1根、胡萝卜1根、生姜2片、大蒜2瓣、盐2-3克、糖2克、白胡椒粉2克、玉米淀粉2勺、味极鲜酱油2勺、冰糖老抽酱油1勺、清香米醋1勺

做法：

1、准备主要食材：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，黑木耳（提前泡发）里脊肉

2、里脊肉切片，黄瓜和胡萝卜切菱形片，姜蒜改刀

3、肉片中先加入少许盐，白胡椒粉抓拌出粘性，再放半个蛋清搅拌均匀，放玉米淀粉，最后放食用油锁住淀粉

4、小碗中放两勺味极鲜酱油、一勺冰糖老抽酱油、一勺玉米淀粉，适量清水混合均匀备用

5、锅中放适量清水、加一勺盐和一勺油，水开后放入木耳和胡萝卜片断生，鸡蛋打散炒熟盛出来

5、锅中放适量油，油温五成热把肉片放进去滑炒，用中火滑炒变色后盛出来

7、锅中留少许底油，姜蒜炸香，放木耳黄瓜胡萝卜翻炒。加入混合好料汁、鸡蛋、肉片翻炒，根据口味加2克盐、2克白胡椒粉、一勺清香米醋去腥提味，大火翻炒15秒，出锅装盘

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。