北京
暑假朋友带孩子来家聚餐，北京大叔做了10道菜，成本420块，网友：菜硬人实惠，这家人真好
时间过得真快，一晃又一年的暑假到了！忙忙碌碌，虽然都在北京城，但是平常大家都很忙，想想也有半年没聚了，刚好孩子们放暑假，三家小聚一把！小朋友们见见面，增进一下友谊，当家长的也能坐在一起交流交流育儿及叛逆期孩子的教育。
三家小聚在我家，一桌好菜是少不了的，好在宝爸前一段时间买了个折叠大转桌，人多也能坐得开。人多，所以菜码也大，尤其是肉菜吃2顿都有余！这回，我家的北京大叔亲自下厨，头一天就开始准备，一共做了10道菜来招待，猪蹄、羊肉、猪肉、鱼，摆了一大桌，有荤有素，把大家都吃美了，夸比去饭馆吃得都好！我粗略计算了一下，这一大桌成本约420块左右，大家满意吃得好，关键是每一道都受欢迎。网友们也纷纷点赞，说得最多的是：菜硬人实惠，这家人可真好！
晒晒我家的待客午餐：卤猪蹄腔骨+清炖羊排+酸菜鱼+炖羊蝎子+垮炖鱼+怪味鸡蛋+麻酱拌杂菜+拌豆腐丝+大葱烧豆腐+红烧肉
考虑到大人孩子都有，所以下酒和下饭的都准备齐了。孩子们爱吃肉，所以肉菜居多一些，其中的卤猪蹄和大骨头、炖羊蝎子头一天就做好了，为第二天的午餐节省了不少时间。
怪味鸡蛋。这道菜是第一次用来宴客，没想到最先被吃光，都说好吃。也的确如此，不起眼的几个鸡蛋也能做得有滋有味，不油腻，还开胃，不得不夸北京大叔厨艺不错。
做法：
1，需要准备的食材：鸡蛋5个，小米椒，杭椒，香菜，蒜末
2，把鸡蛋磕入碗里打散。炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液，嫩煎成块后入盘
3，调个汁：把小米椒和杭椒切圈入碗，放葱蒜末，用热油浇一下激出香味。放生抽，醋，糖，少许盐，搅匀即可
4，香菜切成段撒在鸡蛋块上，调好的汁倒在上面即可上桌
卤猪蹄和猪脊骨。夏天吃卤肉真好，解馋还不油腻，还不怕凉，尤其是猪蹄，口感倍儿棒。
做法：
1，需要准备的食材：猪蹄，猪脊骨
2，把猪蹄和脊骨焯水后捞出，倒入炖锅里
3，炒锅里加葱姜蒜炒黄，倒入清水烧开，加生抽、啤酒、花雕酒、蚝油和白糖、盐烧开，倒入装猪蹄的炖锅里
4，炒个汤色，加1大碗水烧开，倒入炖锅里
5，调料包放入炖锅里。料包里有：红曲米、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、白芷、陈皮
6，炖到猪蹄软烂合适，关火焖3小时即可出锅
垮炖鱼。草鱼这样炖，鲜嫩还鲜美，且入味，做法也简单。
做法：
1，需要准备的食材：新鲜的草鱼一条
2，把鱼处理干净，打上花刀
3，炒锅里加植物油，炒香大葱、大姜和大蒜，再放豆瓣酱炒香，加水烧开
4，把鱼下锅，加料酒去腥，加点米醋和白糖中和一下口味，再放盐调味，炖到菜汁减少，味道浓厚，鱼熟透，撒入香菜段即可出锅
红烧肉。这是孩子们点名要吃的菜，大人觉得油腻，孩子却百吃不厌！
做法：
1，需要准备的食材：带皮五花肉
2，把五花肉切成块，焯水后捞出来控水
3，炒锅里加植物油，放白糖炒糖色，倒入肉块煸炒几下，倒入开水
4，加入生抽、料酒、葱姜、桂皮、八角、盐，炖1个小时左右，软烂合适，即可出锅
麻酱拌杂菜。这道菜太好了，食材丰富，味道好，大人孩子都喜欢吃，最主要的是做法简单。
做法：
1，需要准备的食材：花生芝麻酱，腐竹，豇豆角，花生米，木耳，胡萝卜，芹菜
2，把花生米冲洗一下，倒入煮锅里，加葱姜、八角、桂皮、香叶，煮10分钟后关火
3，腐竹提前泡软。其它蔬菜都洗净，切成段或片，按照先后熟的顺序，把食材焯煮至熟，捞出来过凉
4，调个麻酱凉拌汁：花生芝麻酱加凉白开泄开，放生抽、盐、糖、味精和辣椒油搅到略稀
5，所有煮熟的食材捞出来控水后入盆，浇上麻酱汁拌匀即可
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，禁止盗用。
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