广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。现在正处于炎炎夏日，高温的天气，除了容易上火之外，还会影响我们的胃口，每天都没有什么食欲吃饭，就想喝冷饮吃凉菜，肉菜就更不想吃了。人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，吃饭是我们获取营养的主要来源，如果没有胃口吃饭，那身体怎么补充营养呢，营养补充不够，身体就会越来越差，进而出现免疫力低下的问题。夏天没有胃口，快来试试这八道下饭菜，营养好吃不上火，一端上桌就光盘，全家老少都爱吃，一起来看看吧。
一、包菜火腿肠炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，包菜，火腿肠，蒜末。
做法步骤:
1、包菜撕成小块放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中搅散，火腿斜切成片。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入火腿肠煎一下，煎至两面微焦，盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋和火腿，加入生抽和蚝油，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
二、西葫芦炒鸡蛋
准备食材:西葫芦，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西葫芦翻炒均匀，炒软后放入鸡蛋。
4、然后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、四季豆炒牛肉
准备食材:牛肉，四季豆，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、四季豆放入清水中，加入食盐浸泡片刻，再清洗干净，撕掉老的经络，然后斜切成片。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入四季豆翻炒一会儿，炒至断生后放入牛肉，加入食盐调味，翻炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、鸡蛋抱豆腐
准备食材:鸡蛋，玉子豆腐，蒜末，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、番茄酱、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。玉子豆腐切成小块放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入豆腐鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型后，用锅铲稍微铲一下。
4、然后倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
五、凉拌牛肉
准备食材:牛肉，蒜末，小米辣，葱花，辣椒面，白芝麻，香菜。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入料酒、食盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面和葱花，浇上热油激发出香味，再放入生抽、醋和糖，搅拌均匀即可。
3、起锅烧水，水开后放入腌制好的牛肉焯水，煮熟后捞起来沥干水分，放入碗中。
4、然后倒入提前备好的凉拌酱汁，撒上香菜碎，搅拌均匀即可端上桌开吃。
六、香菇炒西兰花
准备食材:香菇，西兰花，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵，和香菇一起放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净，香菇切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，香菇炒软后放入西兰花翻炒均匀。
4、接着放入食盐、蚝油和黑胡椒碎，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、蒜苔炒肉
准备食材:瘦肉，蒜苔，小米辣，蒜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蒜苔翻炒一会儿，炒至断生后放入瘦肉到炒均匀。
4、加入生抽、老抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、黄瓜鸡蛋炒虾仁
准备食材:虾仁，黄瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳开背去虾线，鸡蛋打入碗中搅散，黄瓜去皮洗净后切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁煸炒几下，炒至变色后放入黄瓜翻炒一会儿。
4、黄瓜炒至断生后，放入鸡蛋，加入食盐、蚝油和黑胡椒碎，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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