韩国人早餐吃什么？坚守传统还是放弃：无论怎么变都离不开泡菜

在西半球，欧美国家早餐传统一般有薄煎饼、华夫饼、鸡蛋、吐司、香肠和熏肉等食材更受欢迎。 不过，在韩国，早餐并没有特定的菜单，韩国早餐的配菜通常与午餐和晚餐相同。

虽然西方国家对韩国早餐食品的影响越来越大，但研究发现，大多数韩国人还是更喜欢韩国传统早餐——如果他们吃早餐的话，比起美式或英式早餐，他们更喜欢炖菜、米饭和被称为泡菜的配菜。

传统韩国早餐有什么

韩国菜主要是肉和蔬菜，所以韩式早餐的特色菜也包含了这些元素ーー尽管午餐和晚餐也经常提供同样的菜品。 基本上，如果早上出售，韩国人早上就会吃。 这些菜品通常配有经典的蒸白米饭。

汤和炖菜: 韩国人经常喜欢早餐喝汤和炖菜。 包括haejangguk被认为是一种宿醉疗法，它由猪肉、卷心菜、凝固的牛血和蔬菜组成的牛肉汤。或者是galbitang，一种用排骨做成的浓汤。

以肉为主的菜品: 韩国人以烤肉而闻名，尤其是薄片腌牛肉，也可以作为早餐。 其他常见的肉类菜品包括 samgyeopsal，这是一种未经调味的五花肉，用生菜叶包裹，配上泡菜一起食用。

在韩国，被称为Banchan的泡菜配菜是早餐的一个常见部分。 然而，泡菜种类繁多——几乎总是与早餐以及其他所有正餐一起食用。 泡菜由发酵的蔬菜组成，比如卷心菜、黄瓜或者萝卜，这些蔬菜被腌制在大蒜、葱、辣椒和生姜中。 其他的泡菜包括 namul，这是蒸的。还有jeon，这是一种煎饼，通常有开胃的配料，如土豆或葱。

韩国街头早餐

虽然韩国人每天早上都吃类似的食物，但是有一些街头美食在早餐时更常见。 例如，tost-u 或者 gaeran tost-u 是由城市街头小贩出售的早餐三明治，它含有鸡蛋、卷心菜和红糖。 街头小贩还出售香蕉味牛奶、香蕉玉米饼、甜米粉制成的 Chapssal 甜甜圈，以及韩式鸡蛋烤饼，它类似于在玉米松饼上面加一个煮熟的鸡蛋。

在韩国日益增长的西方影响力

按照西方的传统，越来越多的韩国人已经开始接受西方早餐食品的概念。 因此，很容易在便利店和餐馆找到谷类食品、早餐糕点和西方人熟悉的汉堡，三明治等标准早餐。