银川一定要吃的椒麻鱼，焕新升级！

夏天，三伏天...当这些字眼组合在一起。造成最普遍又最显而易见的影响就是：食欲低下。

想要在这个季节，克服这一个问题。办公室里的同事纷纷吃起了“干巴老头”的“白人饭”——沙拉。

但是，你知道的，中国胃，这些玩意儿吃几口就得了。也就是在连吃几天寡淡的食物过后，毫不夸张，只是看到：“椒麻鱼”，这几个字之后，都能听到喉咙吞咽口水的巨大声响...

而对抗天热低食欲的夏日美食的一个共性就是：哪怕是夏天，听到的一瞬间，味蕾都会不自觉的被刺激到分泌唾液、并且还有一个特点就是在心理上都会给你莫名的宽慰——吃了也不怕长肉!

“鱼”，“椒麻”，这些字眼，组合在一起!或许，就是答案!滚烫的热油和辣椒麻椒相遇。

接受完洗礼后，香味充斥整个鼻腔，现炒锅底的浓香浸透鱼片。对于夏日的低食欲，或许就差这一锅了!

金凤万达广场三楼，【大河壹江宴鱼馆】。在金凤万达这样寸土寸金，店面来来去去是常事的地方，能开很多年也不容易，也是很多人都吃过的印象深刻的“银川必吃椒麻鱼”!

而如今也算是为了提升体验，对整个空间和品牌做了焕新。也是品牌的一次升级，升级为【大河壹江宴鱼馆】，但是还是那个熟悉的味道和店家。

整个店面，空间和内部设计装修也变得更加现代和舒适。设计上采用市井生活感和年轻力并存的方式。

清爽的配色和质感的桌椅，干净，充满活力，也是品牌升级焕新后的视觉表达。

看到门口写着的那句：真正好吃的椒麻鱼!也是对这里对年的专注的总结，这里多年很垂直的就是专门做椒麻鱼的地方：

活鱼现做，山泉煮鱼，六道工艺，少刺尽兴、泡椒型鱼肴，或许就是对这里多年的产品亮点的总结，

就像是店里说的那句：吃鱼壹江宴，首选椒麻鱼。来这里，该吃什么，自然就十分明了!

来这里，吃鱼，共有五种口味：激情椒麻锅、特色番茄锅、泡椒酸菜锅、北虫草山珍锅底、香辣豆花锅。

锅底中本身就有经典的搭配和配菜，而且还有特色的各种自选菜品可以搭配，吃完鱼涮点特色菜，就是一顿椒麻独特的鱼火锅了!

这里的一大特色就是活鱼现做，现场选鱼也是一大亮点，清晰可见的活鱼在水缸里游动，现场挑选称重，放心，有清江鱼、江团鱼、黄辣丁、乌鱼等等。

而且选好的鱼就是现场片鱼，抓拌，吃鱼就得吃个鲜，这样的制作流程自然就锁住了鲜嫩!

按店里的说法就是：腌、拍、炒、爆、炸、呛!几乎可以说是把这里的特色说的很明白了：活鱼鲜腌，拍打，以及现炒锅底过程里发生的一切诱人爆香过程，还有很重要的呛油出锅。

这些锅底搭配现煮的活鱼，再配上特制蘸料。每一口都能感受到鱼肉的鲜美与汤汁的醇厚。

而且还有一个亮点，十几到二十多的价格，还贴心的搭配了涮菜的组合，通常一道菜的价格吃到好几种搭配，而且不至于吃不完点多种，造成浪费，性价比很高!

比如有平菇+牛丸+香菇+宽苕粉、金针菇+豆皮+娃娃菜+圆生菜、宽粉+海带+豆腐皮+白萝卜等等。

每一种食材都经过精挑细选，与鱼肉和锅底完美搭配。既丰富了口感，又保证了膳食的均衡。

现场炒制的锅底，使用优质食材和椒麻口味所需的天然香料，加配料的顺序都十分讲究，才有了那股子超级正宗的鲜香椒麻劲。泉水煮鱼，鲜鱼自然滋味鲜嫩。

激情椒麻锅自然是我最喜欢的，真的就是店里的经典，也是所有喜欢这里的老顾客都很喜欢点的，大片的鱼肉鲜嫩Q弹，锅底的香味浸入到肉的纹理中，鲜香口感十足。

而这个椒麻的味儿很正，吃了很多次，一直比较稳定，里面搭配上炒制过后的魔芋，口感和一般的也不一样，这个锅里涮菜也都很好吃!

而且还有一点，这里的吃鱼方法一定不能少了店里独特的秘制原汤蘸料!

搭配好的料，加入原汤，沾鱼肉以及各种涮菜，升华了整个口味，锦上添花，与鱼肉的味道相得益彰，属于这里的不同的风味。

北虫草山珍锅底，是一个老少咸宜，适合一家人来吃的很鲜的锅底，听名字就知道这个鱼的有料，各种配料肉眼可见，而且里面的鱼肉白嫩嫩滑溜溜，厚实大片鱼肉，一口下去放大了爽滑鲜嫩!这个锅底更能吃到鱼肉的鲜!

这个锅底里，鱼肉和汤汁一起升华了!搭配上店里的冰爽饮品，吃鱼也心里毫无负担。

这样的夏天，酣畅淋漓。只需要坐在这里，食欲大增也是不知不觉的事情。看到升级后的大河壹江宴鱼馆，好久没有吃鱼的你...或许，明天一起吃鱼吧?

地址：银川市金凤万达广场三楼 大河壹江宴鱼馆