北京
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福寿螺加工厂的工作人员：那个东西不能吃，不卫生。网友：昧良心。
7月3日，“一只福寿螺可含6000条寄生虫”的话题登上热搜。
据澎湃新闻，近期，记者在湖南、重庆等多地暗访调查发现，有不法商家将福寿螺伪装成田螺卖给消费者。
从野外捕捞的福寿螺价格极为低廉，与田螺、环棱螺价格相差数倍，多被去壳加工“伪装”成田螺肉，流入市场，经剥壳筛选成串或熟制等工艺后，让人难以分辨。
湖南汉寿县岩汪湖镇黄芦山村的一个加工厂的负责人称，由于田螺数量减少，野外水域福寿螺越来越多，带壳福寿螺容易被看出，这几年，他们主卖去壳的福寿螺冻肉，一年销量有几百吨，主要销往一些餐饮店和预制菜工厂。
“螺”贩子张军（化名）称，带壳福寿螺每斤卖5毛钱，物流和加工费另算。粗加工好的福寿螺冻肉，每斤4元。标准发货件为30斤一包。田螺的价格则要贵很多，带壳的每斤3元，冻肉每斤10元。
张军提到，“（一些）串串店里的都是福寿螺。”
据央视网，一家养殖基地负责人称已不卖田螺，改做淡水鱼养殖。一位田螺养殖户称，田螺不好卖，“赚不到钱”。
据南方新闻网，有福寿螺加工厂的工作人员称“那个东西不能吃，不卫生，而且查得严。”
这位工作人员还称，福寿螺加工厂藏在乡里，一般人找不到，也不卖给陌生散户，“都是厢车，几十吨的挂车来拉货”，加工时很臭，环保不达标，因此当地抓得严，不让办厂。
对此，有网友表示“可怕”“一些商家昧良心”“不带壳加工后的很难分辨”。
此外，据北京青年报，当记者索要第三方检测报告时，张军表示，需要的话可以找人开具，但要加税点。
他给记者发了两份近期刚做的有关寄生虫、金属残留物及菌落的检测报告。样品名均为“大螺肉”，未写明是福寿螺肉或田螺肉。委托单位均为“汉寿县湘缘特种水产品加工厂”。
报告显示未检出线虫幼虫、吸虫囊蚴和绦虫裂头蚴。显示检测出沙门氏菌，这是一种常见的食源性致病菌。
记者注意到，送检报告上的包装规格均为500g/袋，并非现场看到的货物规格。对于每天回收的螺肉来源不同，报告能否通用的疑问，张军仅表示，报告没有造假，如果有需要这两份报告可以直接拿去用。
据每日经济新闻，湖南汉寿县市场监督管理局随后发布了一则情况通报。
通报显示，澎湃新闻报道了汉寿县湘缘特种水产品有限公司、宏泰食品厂两家企业使用福寿螺冒充田螺肉销售的问题后，汉寿县高度重视，迅速行动，立即成立由县市场监管局牵头，县公安、环保等部门组成的联合执法组赶赴现场，联合执法组已对涉事企业进行了查封，对所有成品、半成品及原料进行了现场封存，公安机关已将涉事企业法人传唤到位。后续依法依规处理情况，将及时向社会通报。
据央视网，福寿螺属外来物种，繁殖能力极强，对生态环境存在破坏力。此外，福寿螺可能存在寄生虫、重金属、新污染物等潜在风险，或对人体造成不可逆的伤害。
如何分辨田螺和福寿螺？
1.外观来看，通常福寿螺个头会比田螺大许多，色泽偏黄；
2.福寿螺的尾部比较短平，外壳薄且脆，而田螺的尾部较长较尖，外壳坚硬；
3.福寿螺的卵是鲜艳的红色或粉红色。
据央广网，有研究证明，每只福寿螺内含广州管圆线幼虫多达3000条至6000条，如果在烹饪的时候没有完全煮熟，吃下去后寄生虫就容易进入人体，可能会破坏神经组织，导致剧烈的头痛、恶心、呕吐、发热、昏迷，以及精神异常等症状，严重者会导致痴呆甚至死亡。
近年来多地疾控部门呼吁，建议不要食用福寿螺，若要食用，务必煮熟、煮透。
编辑丨杨博 北京商报综合澎湃新闻、央视网、央广网、每日经济新闻、北京青年报、南方新闻网
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