“7月吃4鲜，舒服过夏天”，哪4鲜？应季而食，安稳度过三伏天

“7月吃4鲜，舒服过夏天”，哪4鲜？应季而食，安稳度过三伏天，错过太可惜

阳历7月的到来，意味着酷夏，三伏天也即将到来，温度高，雨水多，湿气重，大家一定要做好身体的爱护，健康的度过这一年最热的时节。

老话说“夏天无病三分虚”，酷热时节，不仅要做好防暑补水的工作，还要多吃一些有营养的食物。7月的时令食物，营养高，应季而食，清凉消暑，滋补身体。

今天给大家推荐几种7月的美食，有“7月第一鲜”的美誉，应季而食，营养去燥，度过三伏天，舒服过夏天。

第一鲜：苋菜

俗话说“六月苋赛鸡蛋，七月苋金不换”，7月正是吃苋菜的好季节，不仅便宜，营养价值还高！

苋菜也叫“汗菜”，寓意为夏天流汗时吃的菜。常见的有绿色或红色两种，其嫩苗和嫩茎叶可食用，菜身软滑而菜味浓，入口甘香。它营养高，有“长寿菜”的美誉。

酷夏时节，要多吃它，不仅可以清热解毒、补气明目，还可以补钙，养颜减肥。对人体的爱护极好。

推荐吃法，蒜蓉红苋菜。搭配大蒜一起炒，颜色好看，味道鲜美。

食材；红苋菜2把，大蒜，盐，蚝油，味极鲜，葱

做法：1新嫩的红苋菜清洗，去掉根，老叶，只要嫩叶，嫩茎秆，掰段

2放进水里清洗，沥干水分，备用。

3锅里放油，爆香切碎的大蒜，倒进红苋菜，大火翻炒

4颜色变软后，加入盐，蚝油，味极鲜，起锅即可。

第二鲜：莲藕

每年的7月一到，早一批的莲藕就要成熟上市了。与秋藕的“厚重”不同，夏季的藕口感更为鲜嫩，脆生生的、味道清甜，颇似脆梨，甚至可以直接当水果吃，养人的功效也很丰富。

夏季的莲藕是“夏日宝”，酷夏吃藕，半是尝鲜、半是消暑。因为它味甘性凉，夏季适当食用，可以清热生津、养阴润燥，降暑除烦、生津解渴。

7月底，莲藕刚上市，其中以嫩藕为主，是一道不可多得的美食。饮食中适当吃些，营养美味又便宜，清脆爽口不上火，帮助家人顺利度夏天。

推荐吃法，凉拌藕片。鲜嫩的藕片凉拌来吃，是夏季里一道清爽的美食，清凉脆爽，解油腻，去火气。

食材；莲藕1节，葱姜蒜，盐， 醋，味极鲜

做法：1嫩莲藕清洗，去皮，切薄片，放水里漂洗一下，加入几滴醋，可以防止莲藕发黑，保持白净。

2锅里烧热水，水沸后，放进莲藕片，焯水一下，捞起，过凉水，沥干

3葱姜蒜切碎，放进锅里用热油爆香，倒进碗里

4加入香油，芝麻，酱油，盐，醋，小米辣，辣椒油，搅拌均匀

5泼到藕片上， 拌均匀即可食用了。

第三鲜：羊肉汤

老话说，“天热一碗羊肉汤，不用神医开药方”，酷夏时节正是喝羊肉汤的最好时间。

天气炎热，人体受天气影响，变得无精打采。喝上一碗羊肉汤，排湿气、增食欲，有以食为疗的效用。羊肉温中散寒，小暑喝羊汤有利于祛风散寒，强身健体，补足营养，助力入伏。

做好的羊肉汤色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，美味，人人爱喝。

推荐吃法，羊排骨汤。排骨用来煮汤喝，既可以吃到骨头，还可以喝到汤，一举两得。

食材；羊排骨2斤，姜，葱，胡椒粉，料酒

做法：1新鲜羊排骨清洗，切段，放进水里浸泡，把血水跑出来

2锅里烧热水，放进羊排骨，加入料酒，姜，煮沸去腥，去血沫，捞起，沥干

3炖锅里加入温水，放进排骨，加入葱、姜、花椒、香叶，继续大火炖

4煮沸后后，转小火，慢炖，让食材煮烂

5起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花，美味提成。

第四鲜：鲍鱼

老话说，“七月流霞鲍鱼肥”，7月正是鲍鱼肥美之时、肉厚鲜肥，可别错过了吃。

鲍鱼是海洋之中的“软黄金”，被称为“7月第一鲜”，是名贵的“海珍品”之一。富含丰富的球蛋白、鲍素、钙、铁和碘等多种人体所必需的营养元素。仅味道鲜美，而且富含丰富的营养元素，堪称营养极高的食材。

鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪的食材，夏季适当食用，可以美容养颜、润燥利肠、保护视力、提高免疫力、增强抵抗力等功效。

之前奢侈品的海参鲍鱼已经变得越来越普及，价格也逐渐平民了，人人都可以来吃。如果你觉得大鲍鱼价格贵， 可以买一些个头小的鲍鱼，营养也区别不大。

推荐吃法，粉丝蒸鲍鱼。搭配粉丝蒜蓉一起蒸着吃，鲍鱼营养流失的少，口感好，味道鲜美，营养又解馋。

食材；鲍鱼8个，葱姜蒜，盐， 生抽，粉丝

做法：1新鲜鲍鱼清洗，去除鲍鱼肉，冲洗干净

2然后鲍鱼肉切上十字花刀，装回壳子里，注意壳也要清洗干净

3粉丝用热水泡软，放进盘子里

4葱姜蒜切碎，放在粉丝上面，鲍鱼一个个的铺在粉丝上面

5放进锅里大火来蒸，时间大概10分钟即可

6蒸好后，拿出来，锅里烧一点热油，倒进碗里，加入盐， 生抽，味极鲜，拌均匀

7泼到鲍鱼粉丝上面，就可以了 。

上面这几种食物，都是夏季的时令食物，7月的美味食物，营养不错，价格不算贵。大家可以根据自己的身体情况，吃吃，给身体补充营养，去热解暑，营养去燥，度过三伏天，舒服过夏天。

爱生活，爱陶哥。“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。美食是有魔力的，无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间！每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。

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