题图来源：视觉中国
记者丨谢之迎 编辑丨江昱玢
白酒出海正兴，黄酒企业们也动作频频。
6月下旬，巴黎古越龙山绍兴酒品鉴馆开馆，“只此青玉”品鉴会开到了法国。
同期，公司高管带队，赴日参加国际食品展览会。
就营收体量来看，这家浙江绍兴公司是国内黄酒一哥，旗下有古越龙山、女儿红、状元红等品牌。
截至7月1日收盘，市值约70亿元。
去年，公司营收17.84亿元，涨幅10%不及预期，已是第三年未完成业绩目标。
相比让外国人喝上黄酒，绍兴人孙爱保的当务之急，是抓住年轻一代，打开国内局面。
三大革新
“一定会努力实现两个增长12%的目标，确保实现营收超过20个亿。”今年的股东大会上，董事长孙爱保承诺。
信心归信心，当下，寻找增量不简单。
618期间，绍兴黄酒会稽山推出气泡黄酒，在抖音一举走红，3天销售额破千万。
投资者互动平台上，有人提问，为何古越龙山直播风格沉闷，日常人气只有会稽山的1/10。
古越龙山方面回应称，布局抖音的时间较早，以平播为主，“相当长一段时间，都是类目Top1。”
孙爱保以“咖啡黄酒”接招。
“今年推出的‘咖啡黄酒’，是旗下状元红年轻化战略的核心产品，已销售一万余箱。”
接下来公司还将推出青柠黄酒、可乐黄酒等新品。
2020年起，古越龙山把“年轻化”列为主要经营战略之一。
孙爱保点出产品、营销和场景三大关键要素。
产品方面，他将状元红，定位中国黄酒年轻化第一品牌。
《21CBR》记者查询古越龙山天猫旗舰店，主打“早C（咖啡）晚A（酒）”的状元红咖啡黄酒，酒精度12度，179ml单瓶售价20元左右，显示已售超1000单。
孙爱保还布局了新派米酒、果露酒、全球首款糯米威士忌等低度酒新品。
营销方面，古越龙山成为首个在抖音开直播的黄酒企业。
今年618期间，公司电商销售达1521万元，较2023年同比增长16.55%。
孙爱保团队透露，将在79节期间，邀请各地高考状元免费品鉴咖啡黄酒；
与良品铺子合作，开展逛良品铺子，买古越龙山产品7.9折等活动。
场景上，自营或与区域品鉴馆合作，扩展“慢酒馆”、女儿红“温渡酒馆”、状元红“小酒馆”、黄酒小镇“微醺舍”等新业态。
“持续推进‘高端化、年轻化、全球化、数字化’四化战略目标不变。”
孙爱保认为，未来，黄酒还要与其他品类争市场。
黄酒一哥
相较于白酒、啤酒，黄酒走窄道。
中国酒业协会数据显示，去年，全国黄酒生产企业销售收入210亿元，同比增长2.1%，利润19.5亿元。
孙爱保带队，以17.84亿元营收，位列“黄酒一哥”。
去年，古越龙山净利润3.97亿元，同比大增超9成。主要与拆迁补偿、转让股权有关。
要是看扣非净利润，公司盈利1.91亿元，增幅仅5.15%。
4年前，孙爱保上任古越龙山董事长。他曾任绍兴市政府办公室副主任、绍兴市委副秘书长等职务。
孙执掌的这几年，古越龙山的业绩几乎在原地踏步，去年刚回到2019年的水平。
“当前酒类总量持续下降、行业整体终端需求较为疲软。2023年虽未达成预定目标，但也来之不易。”对此，古越龙山董秘回应道。
“黄酒适应了低度趋势，但消费习惯仅限于江浙沪，且公众的心理价位预期低，难以进入商务消费场景，一直无法实现全国化。”
白酒营销专家肖竹青告诉记者，黄酒的品质稳定性和口感标准化，存在技术挑战。
“龙头企业开始做一些技术创新，比如威士忌、气泡酒，没有形成规模和体量。”
拓市场不易，另一边，孙爱保还在大力扩产能。
6月底，古越龙山黄酒产业园项目一期工程主体建成，今年计划酿造产量6万吨，小包装完成调试。
截至去年底，该项目已投资12.13亿元。建成投产后，可年产10万千升机械化黄酒，形成年12万千升黄酒小包装灌装能力。
逆势扩产，黄酒龙头遭遇质疑。
股东大会上，管理层方面回应，主要原因是集中产能，并更新换代设备。
“产业园产能集中以后，能源、仓储、物流成本都会集中在一起。新的产业园区都是自动化的，人工成本有所下降。”
何以高端
头部白酒接连提价，黄酒也上调价格。
去年11月，古越龙山公告称，对部分五年陈及以下普通产品提价，幅度为2%-5%。
据统计，7年内，古越龙山旗下品牌已历经7次提价。黄酒的主流价位在10-30元左右，涨价对终端的影响，和白酒有差异。
“由于酒类市场竞争激烈及成本上涨因素，产品调价不一定使公司利润增长。”孙爱保提到。
他着力培育高端产品，优化产品结构，坚持高端引领，壮大腰部产品，稳定大众产品。
从2019年起，团队陆续推出国酿1959白玉、国酿1959红玉、国酿1959青玉和青花醉等。
以国酿1959白玉为例，售价1959元，价格对标飞天茅台。天猫旗舰店显示，该产品已售超100单。
高端化进展相对缓慢。
去年，古越龙山中高档酒营收12.43亿元，同比增长12.42%，普通酒收入4.83亿元，增速为21.34%。
“直接原因是黄酒品类属于区域酒种，缺乏全国性的品类教育，难以支撑产品结构升级。”
酒业分析师蔡学飞表示，“况且，高端化需要大量前置投入，周期较长。”
“部分黄酒企业，开始通过直播电商进行推广。目前来看，效果昙花一现，没有实现可持续的购买。”肖竹青坦言。
去年，古越龙山投入2.47亿元在销售费用上。其中，广告及业务宣传费7412.8万元，增长近3成。
孙爱保团队回应称，“整个黄酒氛围起来了，行业蛋糕做大了，肯定都是受益的。”
图片来源：古越龙山，除标注外
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