山东
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清炒四季豆
食材准备：四季豆、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.四季豆清洗干净，然后切成薄片备用，接着把蒜末和干辣椒准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入四季豆大火翻炒均匀。
3.然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续翻炒至四季豆断生入味，即可出锅开吃。
凉拌鸡腿肉
准备食材:鸡腿，蒜末，白芝麻，小米辣，辣椒面，香菜。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去掉鸡皮后冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再继续煮二十分钟，煮熟后将鸡腿捞起来放凉。
2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、醋和白糖，搅拌均匀。
3、把放凉的鸡腿撕成小块放入碗中，倒入凉拌酱汁，香菜清洗干净切成小段，也放进来，搅拌均匀即可端上桌开吃。
小炒黄瓜
食材准备：黄瓜、五花肉、小葱、大蒜、生姜、干辣椒、食盐、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽、食用油
详细步骤：
1、黄瓜清洗干净，用菜刀切成厚片，切好后放进碗中，再加入两勺食盐，给它抓拌均匀，把里面的水分给它杀出来，放一旁腌制15分钟。
2、调个料汁，碗里加食盐、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽，再加入小半碗清水，用筷子充分地搅拌均匀，搅匀后放一旁备用。
3、黄瓜腌出水分后，倒入多一点的清水，把多余的盐水清洗干净，尽量给它多淘洗几遍，再倒进纱布里面，把多余的水分挤出来，这样口感更加清脆。
4、起锅热油，把五花肉放进来煸炒，炒出多余的油脂，炒到色泽微黄后，再把葱姜蒜、干辣椒倒进来，炒出里面的葱香和辣香。
5、炒香之后，再把黄瓜片倒进来，开大火快速地翻炒均匀，把多余的水分给它炒出来，再倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，炒至入味后就可以出锅了。
醋熘白菜
食材:白菜小半个，葱，蒜，干辣椒，生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，玉米淀粉；
做法:
1、先调一个料汁:一勺生抽➕两勺香醋➕一勺蚝油➕一小勺白糖➕小半勺盐➕一小勺玉米淀粉➕半碗清水搅匀；
2、白菜洗净，白菜叶和白菜帮分开切段，锅中倒油爆香葱花蒜片干辣椒段，先放入白菜帮翻炒均匀炒至断生；
3、接着放入白菜叶翻炒至断生，淋入料汁再次翻炒均匀即可；
木耳丸子
食材：猪肉： 200g，木耳： 100g，青椒： 1个，葱： 1段，蒜： 2瓣，生抽： 1汤匙，蚝油： 1汤匙，淀粉： 1汤匙，胡椒粉： 少许，盐： 少许，食用油： 适量，水： 适量
制作步骤：
1. 将猪肉洗净，剁成肉泥。加入少许胡椒粉、盐、淀粉、葱花、姜末，充分搅拌上劲。将肉泥搓成小丸子，备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热。将丸子放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出备用。
3. 锅中留少许油，爆香葱蒜。加入泡好的木耳和青椒，翻炒至断生。将炸好的丸子放入锅中，翻炒均匀。
4. 将生抽、蚝油、淀粉和少许水混合在一起，调成料汁。将料汁倒入锅中，翻炒均匀。大火收汁，出锅装盘即可。
洋葱牛肉
食材备料：牛里脊、洋葱、青椒、淀粉、生抽、老抽、姜、干辣椒、料酒、盐、鸡精
1、牛肉切薄片，放入2勺生抽，半勺老抽，适量食盐、料酒、姜丝抓揉均匀，放1勺淀粉再次抓揉，最后放1勺食用油锁住牛肉水分，放一旁腌制10分钟。
2、洋葱剥去外皮，对半切开后切成片，青椒洗净切片，生姜切片。
3、起锅烧油，油热放干辣椒、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉，中火翻炒至牛肉变色。
4、倒入洋葱、青椒翻炒，加入适量的食盐、鸡精调味，出锅前淋1勺香油，即可盛出。
海带猪骨汤
准备食材:海带，猪骨，姜片。
做法步骤:
1、猪骨冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。
2、海带提前浸泡，泡发后清洗几遍，洗净后切成小块。
3、将猪骨、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、猪骨炖煮好了之后，放入海带煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
洋葱猪扒
食材：洋葱、里脊肉、盐、油、酱油、老抽、生粉、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖
做法：
1、里脊肉或者中头梅肉切厚大片，用刀背把两面敲松，放盐、油、酱油、一点老抽、生粉、三小勺水一起抓匀至水分完全被肉吸收，腌制半小时左右。
2、洋葱半个切丝，提前调一个汁（半碗水，一点点盐、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、生粉拌匀）。
3、平底锅中小火烧热放油把猪扒放进去两面煎至金黄捞出备用，把洋葱放锅里翻炒至变色后再加入猪扒然后把提前调好的汁倒入焖煮至汁粘稠即可出锅。
4、用剪刀或刀切成块吃，也可以一整块啃。（猪扒煎至两面金黄即可，煎太久会干柴）。
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