夏天怕上火，可以少吃炸物，多吃这8道菜，低卡开胃，健康不上火

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

苦瓜花甲汤

准备食材：苦瓜，花甲，姜丝。

做法步骤：

1、苦瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净，洗净后对半切开，挖掉瓜瓤后切成片。

2、花甲放入清水中，加入食盐搅匀浸泡一个小时吐沙，再清洗干净。锅中水烧开，放入花甲焯水，加入料酒去腥，煮至花甲开壳，再捞起来清洗干净。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒几下，再放入足量的清水开大火煮开，然后放入苦瓜和花甲一起煮5分钟。

4、煮好了之后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅匀煮至入味即可出锅开吃。

山药肉丸汤

食材:猪肉，山药，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，然后放入酱油、葱花、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量的清水煮开，水开后转小火煮十分钟。

3、山药煮熟后，把肉末团成丸子放进来煮五分钟煮熟。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

西葫芦炒蛋

食材准备：西葫芦1个，鸡蛋2-3个，葱花适量， 盐适量，蚝油适量， 料酒适量，生抽适量，食用油适量

制作步骤：

1. 西葫芦洗净，去籽，切成薄片备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒，搅拌均匀备用。

3. 烧热锅，加入适量食用油，倒入鸡蛋液，用中小火煎至鸡蛋呈金黄色，结块后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱花爆香。

5. 倒入西葫芦片，翻炒至西葫芦变软，加入适量盐和生抽调味。

6. 西葫芦炒至入味后，加入炒好的鸡蛋。

7. 翻炒均匀，使鸡蛋和西葫芦充分融合。

8. 最后加入蚝油，翻炒均匀，出锅即可。

素炒香菇西兰花

所需材料：香菇、西兰花、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、蚝油、淀粉

制作步骤：

1、首先，我们需要准备适量的香菇，将其逐个放入清水中，用手轻轻搓洗干净。然后，我们再准备适量的西兰花，将其掰成小朵后，放入盐水中浸泡片刻。

2、接下来，我们将胡萝卜切成薄片，再将葱花切成细末备用。然后，我们烧一锅热水，加入1勺盐，将西兰花放入沸水中焯烫至变色后捞出备用。同样地，我们也将香菇放入沸水中焯烫半分钟左右，然后捞出沥干水分备用。

3、在锅中倒入适量食用油，加热至七八分热时，将葱花倒入锅中煸炒出香味。随后，我们将香菇、西兰花、胡萝卜一同倒入锅中，不断翻炒至食材变软。待食材熟透后，加入适量的盐、鸡精调味，再加入少许蚝油提味，继续翻炒均匀。最后，我们倒入小半碗淀粉水，煮至汤汁变得浓稠后，即可熄火装盘啦！

锅包肉

食材

猪里脊肉250克、姜丝、葱丝、胡萝卜丝、

香菜、土豆淀粉200克

做法:

1、里脊肉切薄厚片➕姜丝➕料酒1勺➕少许盐抓均匀腌制

2、土豆淀粉➕适量清水拌匀，静置半小时倒掉表面的清水，加入腌好的里脊肉片,挂上糊

3、调个料汁：番茄酱2勺➕白醋1勺➕白糖1勺➕少许盐➕清水2勺混合均匀

4、锅中油温7成热依次放入肉片,中小火炸3-4分钟至定型捞出，加热油温再复炸一次1分钟，变酥脆捞出

5、锅中留少许油,加入调料汁煮开,加入葱姜丝,胡萝丝,香菜,再放入里脊肉片,翻炒均匀即可

葱油焖鸡腿

准备食材:鸡腿，葱段，姜片，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段，开小火慢慢炸出香味，煎至焦黄后控油捞出。

3、腌制好的鸡腿肉倒入锅中，翻炒均匀，慢慢煎至两面微焦。

4、鸡腿肉炒熟后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

莲藕花生猪骨汤

准备食材:猪骨，莲藕，花生，姜片。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生清洗干净即可。

3、将猪骨、莲藕、花生和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、猪骨莲藕汤煲好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

黄瓜炒鸡蛋

食材:黄瓜，鸡蛋，蒜片。

做法步骤:

1、黄瓜削掉外皮，洗净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入黄瓜翻炒一会儿，炒至断生后倒入鸡蛋翻炒均匀。

4、最后加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

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