8年开400家店，盒马瞄准“万店”目标：6万元加盟，是门好生意？

摘要：8年坚持直营的盒马，为何拥抱加盟商？

上半年，盒马深陷抛售传闻，如今，盒马用“门店突破400家”击碎谣言。

跻身中国连锁商超“400+”俱乐部，是盒马值得骄傲的成绩。相比于新店开业，盒马首次开放加盟的消息，更能引发市场关注。8年坚持直营的盒马，为何拥抱加盟商？

盒马业态覆盖全上海

6月27日，盒马宣布，随着5家新店在本周内开出，6月新开门店数量达到12家，盒马鲜生（含盒马mini）总门店数量突破400家，跻身中国连锁商超“400+”俱乐部。

仅今日（28日）一天，全国将有五家新店同时开业，分别位于上海、杭州、南通、重庆和嘉兴。比如，新开的嘉定区江桥万达店，为原家乐福超市改建新开。门店面积超7000平方米，店内涵盖了烘焙、水产、冷藏冷冻、熟食、休闲、鲜切肉铺、西食岛等盒马鲜生门店目前经营的全部品类，共有6000多种商品，还有30多家联营商入驻，可满足市民一站式“逛吃”的需求。

“布局新店不仅是为了吸引更多新用户，我们也想提升原有用户的体验。”盒马全国开发选址负责人梅翔表示，近期新开的门店，一半覆盖了新的“盒区房”，如在常州、常熟、桐乡等城市开出新店；另一半则在原有配送范围内丰富门店网络，旨在提升既有用户的体验。

据介绍，近期开出的新店进一步升级了线下陈列，从销售导向转变为以体验为导向。“以往门店进口处是牛奶、水果等热销商品，如今改为鲜花、烘焙等网红品，让消费者一进门就能看到五彩斑斓的鲜花，被浓郁的奶油香吸引。”梅翔说。

在上海地区，盒马鲜生的门店数量达60家、盒马mini达26家，总数接近90家，基本覆盖了外环线以内区域。如果加上X会员店、NB（Neighbor Business，社区商业）奥莱等业态，盒马通过不同业态的布局，实现上海16区全覆盖。

有分析认为，盒马作为自营连锁商超，不仅实现门店数量的持续增长，而且遍布全国30余个城市，一方面体现了模式稳定后的批量复制可能性，另一方面也说明其商品力获得主流市场肯定。

NB自提开放加盟

本月中旬，盒马NB奥莱折扣店第110门店在上海崇明堡镇开业，营业面积约700平方米，提供千余款商品，涵盖果蔬水产、熟食烘焙、冷冻速食、饮料零食、米面粮油、家居日用等品类。其中，盒马NB自有品牌的商品价格仅为大卖场在售同类型商品的50%。

无论是选址规划还是品类选择，盒马NB奥莱折扣店更类似于社区型商超，而崇明这家店之所以特别，不仅是补齐了盒马在上海全境的商业版图，更是盒马业态中的首家加盟店。

目前，盒马NB奥莱在崇明的加盟店是唯一的试点，暂未开放，但盒马NB自提业务，正式宣布全面开放加盟。

先科普一下，盒马在下沉市场布局了NB和奥莱模式，主要分为三大类：生鲜奥莱主打生鲜折扣，通常承接盒马鲜生、X会员店等生鲜品类的尾货商品；NB奥莱主打社区硬折扣商店，侧重于综合日用；盒马NB自提几乎等同于社区团购。

根据盒马招商信息，盒马NB自提店的加盟有三种加盟方式：第一种为独立合作，即自行租赁店铺用于开设盒马NB自提店；第二种为异业合作，即在现有商铺中增加盒马NB项目，实现业务增量；第三种是团点合作，为家门口的盒马NB自提团点，主要面向没有资金和时间，想做兼职的自由职业者。

盒马NB自提店招募信息显示，加盟者需准备6万元资金，包括3万元保证金、1万元平台使用费、预估1万元的装修费及设备费。盒马向加盟者提供选址协助、培训拉新、经营和系统支持。加盟者的收益来自净GMV（商品销售额）固定提成、门店配送费用和公司月度奖励。

根据盒马创始人侯毅此前的规划，盒马NB奥莱店要跑通“215”盈利模式，15万元月销量和15%毛利率，一旦跑通盈利模型，将在迅速向全国扩张，今年要在苏浙沪等地开设500家门店，未来将实现万店规模。

扩大规模是命门

经过八年的成长，盒马已跻身国内连锁商超的第一梯队。6月6日，中国连锁经营协会发布《2023年中国连锁Top100》 榜单中，盒马鲜生排名第八，2023年销售总额 590亿元，门店数量同比增长20%。

作为新零售行业的标杆，盒马鲜生在去年宣布实现全面盈利，被业内视为阶段性成功，“新零售不是一个烧钱模式，是可持续盈利的模式”。

然而，盛况之下，暗藏隐忧。

随着阿里巴巴的改革深入，“退出实体零售”仍是悬在盒马头顶上的达摩克利斯之剑。在经历创始人退出、上市暂停等风波后，盒马也不再高调对盈利数据报喜。据《2023年中国连锁Top100》 显示，盒马去年销售同比下降3.3%。

零售商超的大环境的确不好。中国连锁经营协会指出，去年，综合零售和超市增长压力较大，销售额和门店数同比实现增长的企业占比不到三成。凯度消费者指数报告指出，大卖场在2023年销售额加速下滑，在整体市场中的销售份额降低1.8%，今年大型业态将继续面临巨大的冲击。

盒马无法独善其身，但仍在积极自救。

引入加盟制，极速扩大规模，便是一张王牌。近两年来，加盟正成为国内连锁品牌的新选择。以往坚持直营的海底捞、喜茶等品牌，都在积极拥抱加盟商，全加盟模式的蜜雪冰城成了学习的榜样。

毕竟，有了规模，才能更好谈供应链，进货价更低、利润更高、议价能力更强、市场份额更大、知名度更高等。对于连锁企业来说，扩大规模是生存的命门之一。

盒马用了8年开了400家直营店，但如果想快速实现“万店规模”，加盟几乎是唯一的选择。

而多元布局，也是盒马不断试错的成功之道。

盒马鲜生作为主体业态，门店数量多且客群稳定；X会员店则针对中高端市场，面向家庭、线下、体验消费场景，而面对更下沉的社区乃至农村市场，NB奥莱店或将成为盒马最大的客群基数。

“消费者要的不全是高端，不然进口品早就垄断市场。消费者要的也不全是低价，不然大家都去农村集贸市场淘货。”零售行业专家万德乾认为，NB开放加盟后，盒马在下沉市场进入了展店红利期，深度适配本地消费特性的商品能力，以及重构供应链带来的折扣，才是消费者宁愿排队都要花钱的价值所在。