广西
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清蒸被认为是最健康的鱼类烹饪方法
清蒸过程中使用的油极少，能更好地保留鱼的鲜味成分，同时 EPA 和 DHA等营养也能得以保存，不像水煮法会造成水溶性营养素的流失。
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来源：科普中国
编辑： 施远砚
审核： 蒙雨亭
监制：万春
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