福建
面色很差
嘴唇、指甲已变成蓝紫色
“青面獠牙征”
6岁男童明明（化名）
突然出现中毒症状
辗转多家医院就诊未果
最终
在福州市第一总医院儿童专科院区
（福建省福州儿童医院）
医生对其进行抢救治疗
孩子得以康复出院
6岁男童突然变成“小蓝人”
在福州市第一总医院儿童专科院区
（福建省福州儿童医院）
从泉州赶来的明明面色发绀
口唇、指甲青紫
接诊医生经诊察检测发现
其经皮血氧饱和度只有85%
于是请重症医学科刘剑明主任会诊
经详细询问病史、查体
刘剑明主任考虑
高铁血红蛋白血症可能性大
紧急进行相关检查
果然显示明明的高铁血红蛋白
浓度高达33.7%（参考值<1.5%）
高铁血红蛋白血症诊断明确
于是将明明收住入院在重症医学科
立即给予解毒剂等抢救治疗
经过治疗
明明面色、口唇、甲床很快转红润
血氧饱和度也上升至100%
病情得到明显缓解
一天后转普通病房
继续巩固治疗后顺利出院
孩子为何会中毒？
后经证实
明明系因近期进食较多
腌卤相关食品
导致亚硝酸盐中毒
刘剑明介绍，高铁血红蛋白血症是由于血红蛋白结构异常或者高铁血红蛋白还原酶异常，或是接触到氧化性物质后，血红蛋白转化为氧亲和力高的高铁血红蛋白，由此导致功能性低氧血症的一种罕见的疾病。
该病病因分为遗传性和获得性两种。
遗传性一般出生后即起病；获得性一般是摄入某种物质导致血红蛋白从亚铁状态加速氧化为氧化铁状态，形成高铁血红蛋白血症，常见的物质为亚硝酸盐、苯胺、硝基苯等，其中亚硝酸盐是引起获得性高铁血红蛋白血症最常见的物质之一。
据介绍，亚硝酸盐中毒主要的特点是由于组织缺氧而引起的紫绀现象（皮肤或粘膜呈现青紫色——“青面獠牙征”）、胸闷、呼吸困难、呼吸急促、头晕、头痛、心悸等。严重者还可以出现恶心、呕吐、心率变慢、心律不齐、烦躁不安、血压降低、肺水肿、休克、惊厥或者抽搐、昏迷，甚至死亡。
如何避免亚硝酸盐中毒？
刘剑明主任介绍
要慎防将亚硝酸盐当食盐或糖使用，不采购储存亚硝酸盐；
蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜；
尽量不吃隔夜菜，吃剩的熟菜不可在高温下存放长时间后食用；
尽量少食用腌制食品；
不要进食大量刚腌制的蔬菜——至少腌制15天以上再食用，腌菜时应选用新鲜菜。
记者 陈丹 通讯员 吴艳玲
新媒体编辑 兰超
监制 管慧 王臻
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