山东
青岛，地处华北，是一个重要的沿海城市，它的啤酒文化享誉全国，也被称为“中国最具有幸福感的城市”。
青岛不仅风景秀丽，物产更是丰富，来到青岛除了感受一下它的沙滩，海风，啤酒，更要体验一下它独特的美食。今天带你一起来品尝一下青岛最出名的9道菜，鲜香美味，每一道都是青岛人的心头爱。
1、油爆海螺
来到青岛当然要品尝一下沿海城市的海鲜，油爆海螺就是首选的菜品。这也是山东青岛的一道名菜，来了千万不要错过。
油爆海螺的做法非常简单，就是将海螺洗净爆炒一下，这样的方式最能保存海螺的原始风味，吃起来味道鲜嫩，口感爽滑，别看吃法简单，这可是青岛人对海鲜研究的最透彻的吃法。
2.扒原壳鲍鱼
扒原壳鲍鱼作为青岛的一道传统特色菜，绝对是色香味俱全。不论是口感还是颜色上，这道菜都让人非常的满意！
鲍鱼是海鲜中的珍品，想要把鲍鱼吃出特色还得看青岛人。将鲍鱼肉挖出来烧制熟后，塞回壳里叫上特制的料汁和鸡油，吃上一口鲍鱼肉质鲜美，细嫩无比，给人一种十分享受的感觉。
3.海鲜水饺
海鲜水饺现在可是青岛人引以为傲的一种美食，如果你吃腻了平常的猪肉大葱水饺，那你一定要尝尝青岛的海鲜水饺，保证能给你一种别具一格的新鲜感。
海鲜水饺是青岛人利用当地的海鲜优势制作的一种美味食物，现在已经成了青岛特有的美食名片，海鲜水饺里的主要食材有鲅鱼，黄花鱼，墨鱼，虾等以海鲜为主的馅料制作的，吃起来鲜味十足，特别营养。
4.汆西施舌
汆西施舌作为山东青岛的一种特色美食，非常受当地人喜欢。
西施舌就是沙蛤，车蛤，它的肉质非常的鲜嫩美味，也是海产品里一种非常名贵的产品。它的烹饪方式是最简单的汆，将食物在沸水中煮一下即可，可以保持食物的原汁原味，吃起来口感十分的鲜美。
5.流亭猪蹄
流亭猪蹄是青岛的一道正宗特色菜，在青岛的名气非常大，在婚纱嫁娶各大宴会都可以见到这道菜，是人见人爱的一道招牌菜。
做好的猪蹄色泽红亮，当你咬上一口的时候，软弹的猪皮很轻易就能撕下来，非常的Q弹，甜咸相交的口感越嚼越香。这个时候在配上一口酒，那滋味真的是爽的心里！
6、酸辣乌龟蛋汤
酸辣乌龟蛋汤是青岛的特色菜，但是千万不要被它的名字误导了以为是乌龟蛋。这道菜里的乌龟蛋是雌性墨鱼体内的卵腺体，对于不缺海鲜货的青岛来说着到菜最能体现它的特色。
酸辣乌龟蛋汤中的墨鱼卵腺体也是一种名贵食材，它的制作过程简单，以高汤煮制，调制以后可以将食材最原始的味道很好的保留。
7、葱烧海参
葱烧海参是青岛的一道特色菜，又被称为“古今八珍”之一，因其食材贵重，口感独特而得名，来到青岛这可是必点的一道青岛菜肴。
葱和海参的搭配完美的呈现了食材的效果，海参腥味浓重，难以处理，但是葱可以很好的将海参味驱散遮盖，浓浓的葱汁浸入海参里，让海参没有丝毫腥味，吃到嘴里更是浓汁浓味。
上面的7道菜，油爆海螺，扒原壳鲍鱼，海鲜水饺，汆西施舌，流亭猪蹄，酸辣乌龟蛋汤，葱烧海参都是青岛公认的最出名的菜，鲜香美味，每一道都是青岛人的心头爱。来青岛旅游，千万不要错过这几道美味，你吃过几道呢？评论区留言说一下你对青岛菜的看法吧。
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