这俩菜是神仙组合，煎一煎，鲜香浓郁口口爆汁，高钙高硒低脂肪

这俩菜是神仙组合，煎一煎，鲜香浓郁口口爆汁，高钙高硒低脂肪！

天热不知道吃什么，今天给你们推荐一个神仙组合，口蘑酿虾滑，这道菜不仅仅是家常菜，也成了路边摊的网红美食，据说6个口蘑酿虾滑卖到15块钱一份，自己在家做的话15块钱可以做一大盘了。

口蘑，是一种营养价值很高的菌类蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、核黄素、多种维生素、叶酸以及钙、铁、钾、硒、镁、锌、铜等微量元素，口蘑还是极少数能够提供维生素D的蔬菜之一。大虾含有丰富的蛋白质以及钙、锌、碘和硒等微量元素，热量和脂肪较低，具有较高的营养价值。

口蘑和大虾都是高钙高硒的食物，口蘑中的硒含量相对较高，尤其是野生口蘑，其硒含量仅次于灵芝，大虾在海产品中硒的含量也比较高的。硒元素被称为“长寿元素”，有抗氧化、增强免疫力的作用。常吃口蘑和大虾，可以补充营养、促进消化、促进排毒、预防便秘，还有保护肝脏、降低胆固醇、预防骨质疏松、增强免疫力的作用。

口蘑酿虾滑的做法很简单，两者都是十分鲜美的食材，而且口蘑含有的水分比较多，两者搭配，鲜香味美，口口爆汁，强烈建议大家试试看。

【口蘑酿虾滑】

主要食材：大虾15个，口蘑15个，料酒一勺，生抽2勺，老抽小半勺，胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油1勺，玉米淀粉1勺，食用油适量

【具体做法】

1、大虾去壳去虾线，剁成带有颗粒状的虾泥，加入一勺料酒、一勺生抽搅拌均匀。

2、口蘑清洗干净，去掉口蘑柄，将虾滑挤在口蘑里面。

3、锅中倒油，油温五成热，将口蘑倒扣在锅中，小火煎，煎至虾滑定型，翻面。

4、盖上盖子，继续小火焖三四分钟，将口蘑中鲜香的水分焖出来。

5、一勺生抽、小半勺老抽、一勺蒸鱼豉油、一茶匙黑胡椒、一勺玉米淀粉，加入三勺清水搅拌均匀倒入锅中。

6、盖上盖子焖两分钟，然后大火收汁，收汁微微黏稠就可以了。

一口一个，鲜香可口，真的是好吃到停不下来，而且热量超低，好吃零负担，难怪成为网红美食！

【小贴士】

1、虾滑朝下放入锅中煎的时候，不要急于翻面，等虾肉定型，轻轻一推不粘锅的时候再翻，否则虾肉容易掉出来。

2、不需要汤汁的话，煎好之后，也可以撒上一些葱花和黑胡椒直接开吃。