兰州牛羊肉价格回升趋稳

今年牛羊肉价格与去年同期比，每公斤降了13元。春节之后，兰州市牛羊肉价格持续走低，进入4月份价格基本平稳。最近几天，牛肉价格略有上涨。

兰州市牛羊肉批发市场主要集中在七里河区工林路马路南边一带，这里牛羊肉批发门店一家紧挨一家，拥有两个大型牛羊肉批发市场，一个是兰州市清真牛羊肉水产批发市场，另一个是牛羊肉批发零售超市。

6月11日上午，记者在牛羊肉批发零售超市看到，大部分批发门店已销售完关门，个别门店正在收拾尚未批发的牛羊肉入库。

“今天批发的两头牛的肉，剩余的部分正收拾入库关门，明天早晨再批发。”35号铺面马先生说，牛肉批发价一公斤50元，近十天牛肉每公斤涨了4元。

在牛羊肉批发零售超市门口，一排门店主要批发民勤、靖远羊羔肉。

香远益清牛羊肉门店负责人王一不拉黑麦告诉记者，今天批发了60多只羊羔肉，一公斤50元，端午节一天批发了80只。夏季是羊肉销售淡季，销量不大。春节前，一天最高能批发200只羊羔肉。一个腊月，能卖一个夏季的羊肉数量。牛肉零售一公斤54元，比春节前每公斤跌了13元，但比前段时间销售价格每公斤涨了6元。

羊羔大小不一，批发价也不一样。一家靖远羊羔肉门店店主张胡赛介绍，一只七八公斤的羊羔肉，批发价一公斤48元；十三四公斤的羊羔肉，批发价一公斤46元。今年春节后，牛羊肉价格开始下降，羊肉价格从一公斤66元降到50元，现在价格基本平稳了。即使市场价格波动，每公斤也在2元之间上下浮动。

兰州市清真牛羊肉水产批发市场，主要在夜间批发。当日上午10时许，记者看到大部分商铺已关闭，个别商铺尚未关门。一家门店老板马先生告诉记者，一公斤牛肉批发价48元，今天批发了5头牛。

那么牛羊肉零售价格又怎样？“牛肉一公斤50元，涨了2元。”海家牛羊肉经销部海先生说，一公斤48元的价格持续了3个月。

今年春节后，兰州市牛羊鲜肉价格普遍比春节前跌了。每公斤牛肉降价幅度在11元左右、羊肉在16元上下。

牛羊鲜肉价格下降后，兰州餐饮门店牛羊肉也在降价，但大店比小店价格坚挺。

在春台手抓餐饮店，记者了解到羊肉手抓一公斤销售150至160元不等，比以前价格每公斤降了14元。

河州山城餐饮负责人马先生告诉记者，店内销售的手抓羊肉与别的店制作的手抓羊肉不一样。所有的羊肉都是自己在东乡养殖的羔羊，手抓羊肉一公斤136元，价格平稳。

忠华家宴是一家连锁餐饮店，近期，该店推出“特价手抓58元一斤”的优惠价，比过去一斤98元销售价直降40元。

不少临街小店，手抓羊肉价格更低。一家东乡手抓门店门口张贴着一张宣传牌写道：“东乡手抓打包一斤42元，免费真空包装，全国各地发货。”

今年牛羊肉价格下降，是近两年最厉害的一年。不少经营户谈到降价原因时说，主要是牛羊肉大量上市，供大于求；其次，市场消费购买力下降导致价格下滑；第三，夏季是牛羊肉销售淡季。

有关业内人士指出，牛羊肉降价符合市场规律，任何商品在价格上涨到一定阶段必然要回落，价格波动有高有低很正常。

新甘肃·甘肃经济日报记者 俞树红

来源：每日甘肃

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