跟着大师来喝两款酒 谁才是苏格兰威士忌NO.1？

威士忌圈，现在最流行的是什么？
追年份？追品牌？追桶强？
都不是！
而是追大师！
只喝大师酿的酒，这才够范儿。
谁才是苏格兰威士忌酿酒大师NO.1？
谁才是真正的“神之鼻”？
郭德纲说过，只要你活的久，你就是大师！因为你说啥都是对的，老前辈们都无法反驳你的话了。
今天给介绍两位目前风头无两的酿酒大师，对比一下，看看你更喜欢谁酿的酒？

第一位就是Richard Paterson（理查德.帕特森）

理查德.帕特森出生于1949年，今年75岁。
理查德.帕特森17岁时候就进入一家小蒸馏厂当仓库保管员。21岁进入大摩（Dalmore）担任助理调酒师，25岁成为大摩的总酿酒师，是苏格兰威士忌历史上最年轻的总酿酒师。
到现在，理查德.帕特森已经在大摩工作了54年，被誉为大摩12枝角鹿头荣誉的守护人。
为了保护这样一个卓越的调酒师，酒厂甚至为他的鼻子买下260万美元的天价保险，所以被称为“神之鼻”。
2013年入选了《威士忌杂志名人堂》，在2015年获得WSET终身成就奖，等等，无数荣誉加身。
其一手推出的大摩62年，2002年刚上市就打破了当时威士忌拍卖价格的世界纪录。
《王牌特工》里面一句台词：大摩62年，洒一滴都是罪过。更是让理查德.帕特森登上神坛。
当然，最为人们津津乐道的是理查德.帕特森品酒时夸张的动作，有人说他是一个演员，也有人说他把威士忌的优雅与专业诠释到了极致。
目前大摩蒸馏厂隶属于Whyte & Mackay（怀特马凯）集团，而怀特马凯大股东是菲律宾最大烈酒公司皇胜集团（Emperador Inc）。
大摩12年（Dalmore）雪莉桶单一麦威士忌 700ML

产 地：苏格兰 高地（Scottish Highlands）
类 型：单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：12年
酒精度：43%
价 钱：800元
口 感：有奶糖和青色水果味道，平衡度做的很好。
小贴士：
大摩12年雪莉桶先是在美国波本橡木桶中陈酿10年，然后在Oloroso和PC雪莉桶中陈酿2年完成。
说起来，大摩的历史跟中国也有一点“渊源”。
1839年，Alexander Matheson（亚历山大.马西森）创建了大摩（Dalmore Distillery）。

亚历山大.马西森就是大名鼎鼎的怡和洋行（Jardine Matheson）两个合伙人之一James Matheson（詹姆士.马西森）的侄子。
怡和洋行对于中国人来说并不陌生，当年鸦片战争的“罪魁祸首”之一。1840年，林则徐在广州销毁的鸦片中，怡和洋行的就占了三分之一。
怡和洋行也是第一个在香港盖起了“违章建筑”，后来发展成铜锣湾。“先有怡和，后有香港。”
老一辈鸦片家詹姆士.马西森退休后，其侄子亚历山大.马西森就挑起重担，当上了怡和洋行的CEO。
亚历山大.马西森兢兢业业学习鸦片和走私知识，终于成了知名的“毒二代”。
第二位就是Billy Walker（比利.沃克）
话题扯远了，还是回到威士忌吧。
这第二位威士忌大师就是比利.沃克。

比利.沃克出生于1946年，比理查德.帕特森大三岁，今年78岁。可见身体好多么重要。
比利.沃克不仅仅是一位酿酒大师，更是一位品牌包装营销大师，一个成功的商人。
1972年比利.沃克进入百龄坛的母公司Hiram Walker & Sons从事调和威士忌的生产工作，从此正式踏入威士忌行业。
相比于理查德.帕特森在一家酒厂一呆就是50年，比利.沃克跳槽频繁。

1976年比利.沃克成为了Inver House酒厂的首席调酒师。1982年又转投Burn Stewart酒厂，担任首席调酒师，并成为管理层核心团队的一员。
2004年，比利.沃克以500万英镑的低价从芝华士手中收购了名不见经传的本利亚克(BenRiach)酒厂。
2008年又把格兰多纳(GlenDronach)收归名下；2013年，他和团队又收购了桑登德湾海边的格兰格拉索(Glenglassaugh)酒厂。
这三家酒厂共同的特点就是都属于默默无闻，但是历史很长，有着丰厚的原酒库存。
拥有了三家酒厂的比利.沃克长袖善舞，推出格兰多纳12年雪莉桶等经典产品，核心酒款多纳18年和21年更是成为威士忌爱好者追捧的对象。比利.沃克本人也在此期间逐渐名声大噪。
2016年，比利.沃克以2.85亿英镑的价格将三家酒厂打包出售给了百富门(Brown-Forman)集团。
2017年，比利.沃克又收购了同样名不见经传的格兰纳里奇(GlenAllachie)。
从此，格兰纳里奇改天逆命，彻底翻身。推出了多款年份威士忌，在市场上都受到热烈追捧。
你看看，很多人是炒酒，人家比利.沃克是在炒酒厂啊。
格兰纳里奇12年（GlenAllachie）雪莉桶单一麦威士忌 700ML

产 地：苏格兰 斯佩赛（Scottish Speyside）
类 型：单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：12年
酒精度：46%
价 钱：450元
口 感：饱满顺滑，有焦糖和丁香味道，尾韵中会有柔和的辛香料和黑巧克力的味道。
小贴士：
格兰纳里奇的酒都比较浓郁，12年是格兰纳里奇核心酒款之一，熟成于全新橡木桶和Oloroso及PX雪莉桶。