广西酸嘢北京推介会成功举办

本文转自：人民网-广西频道

广西酸嘢是广西特色美食小吃，为提高广西酸嘢的知名度、美誉度、影响力，6月14日，由广西壮族自治区商务厅、自治区市场监督管理局、自治区文化和旅游厅、自治区卫生健康委、自治区党委网信办共同主办的广西酸嘢北京推介会在中国日报社举办，积极推动广西酸嘢走出广西、走进北京、走向全国。

推介会现场。广西商务厅供图

本次推介会以趣味性、参与性、体验性形式呈现，活动现场设置广西酸嘢品鉴区、酸嘢企业展示区、特色水果展示区、桂茶品鉴区、广西特产区5个功能展示区，通过宣传片、情景剧、现场制作、现身说法、现场品尝等形式，广西酸嘢非遗传承人介绍广西酸嘢历史和制作工艺，嘉宾现场体验广西酸嘢独特味道，参与广西酸嘢的制作，了解丰富多样的广西水果。现场交流热火朝天，一起体验广西酸嘢、分享广西酸嘢故事、传播广西酸嘢文化。推介会后，还将举办广西酸嘢进商圈、进餐馆、进社区、进机关等配套活动，推动广西酸嘢进京开设连锁品牌店。

广西酸嘢展示。广西商务厅供图

广西好山好水出好物，孕育了丰富多样的热带水果200多种，是名副其实的全国“果盘子”，水果产量连续6年全国第一，2024年广西园林水果产量超3300万吨，芒果、香蕉、火龙果、百香果、沙田柚等特色水果产量全国第一，丰富的水果资源为酸嘢的诞生提供了得天独厚的食材来源。因广西地处南疆，气候湿热，当地民众利用应季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的酸嘢，具有解渴、提神、除湿气的功效，久而久之，吃酸嘢便成为当地一种饮食习惯，酸嘢也成为地方特色名小吃。广西的酸嘢文化是气候、地理、历史和食材共同作用的结果，它不仅满足了人们对美食的追求，更承载着广西人对美好生活的向往。

近年来，广西全力推动“桂品出乡”“桂品出海”，精心打造“桂字号”系列产品，通过“走出去”和“请进来”相结合的方式，推动广西名优特色产品更好品质、更大范围、更多渠道走出广西、走向全国、走向海外，越来越多广西名优特色产品广为人知、备受青睐，走进寻常百姓家。广西酸嘢作为广西代表性地方特色小吃，也将成为广西地方特色美食的又一张新名片，在传承传统制作工艺的基础上，不断创新，频频火爆“出圈”，小小的酸嘢从一吃难忘的味蕾记忆摇身一变成为“网红”美食。广西将充分发挥水果资源优势，引导酸嘢企业做大做强，加快打造广西酸嘢龙头企业，推动全区酸嘢产业实现标准化、规模化、品牌化发展。（广西商务厅）