黑龙江
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大家好，我是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。今天要给大家带来一道别样的豆腐料理。
食谱推荐：美味蒸豆腐
【食材】
豆腐、生抽、白灼汁、蚝油、葱白、葱绿、辣椒
【做法】
1、首先，取一块质地优良的豆腐，将其放置在干净的操作台上。拿出一根平时我们用来喝牛奶的吸管，用它在豆腐的周身均匀地扎出许多小孔，这样做能让豆腐在后续烹饪过程中更加容易入味。
2、接着，将扎好孔的豆腐小心地放入笼屉中，进行蒸制，时间设定为15分钟。在蒸豆腐的同时，我们可以进行下一步的准备工作。
3、拿一个碗，按照一定比例将生抽、白灼汁、蚝油和纯净水进行混合调配，制作出我们需要的独特汁水。
4、把葱白切成丝，葱绿也切成丝，再把辣椒切成末备用。同时，将切好的葱丝放入清水中浸泡，这样可以使葱丝更加卷曲美观。
5、15分钟后，观察豆腐是否已经蒸透。确认蒸透后，将提前调配好的汁水均匀地浇淋在豆腐上，然后撒上葱丝、辣椒末。
6、最后，起锅将油烧热，趁热将热油浇淋在豆腐及配料上，瞬间香味四溢。
【菜品小提示】
在扎豆腐孔时，力度要适中，避免把豆腐弄碎；蒸豆腐的时间要掌握好，确保豆腐蒸熟但又不过老；调配汁水时，可以根据个人口味适当调整各种调料的比例。
这道蒸豆腐做法简单，却有着独特的风味。通过扎孔让豆腐更好地吸收味道，再加上精心调配的汁水和最后的热油激发，使得这道豆腐菜肴口感丰富，香气扑鼻。无论是大人还是孩子都会对其喜爱有加，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，大家不妨尝试一下，相信会给你带来不一样的美食体验。
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