上海
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最近，气温逐渐升高，天气变得炎热潮湿，此时，需多吃清淡、易消化的食物。
今天，我们邀请上海市光华中西医结合医院药剂科的金文野，来教大家制作两道可口佳肴。
冬瓜薏米排骨粥
图片来源：摄图网
原料：
排骨400克、粳米100克、薏苡仁（即“薏米”）50克、冬瓜350克、姜1片、盐适量。
做法：
冬瓜洗净、切块。排骨焯水去腥后，与粳米、薏苡仁、冬瓜一起放入电饭煲内，选煮粥模式或炖煮模式，炖至软烂，出锅时加少许盐调味。
点评：
冬瓜能清热利尿、消肿解渴，薏苡仁能健脾利湿。这款粥有助于消暑解渴、健脾养胃。
丝瓜炒鸡蛋
图片来源：摄图网
原料：
丝瓜1根、鸡蛋2个，油、盐适量。
做法：
丝瓜去皮，洗净后切片或切块。
鸡蛋打入碗中，放少许盐搅拌均匀。
锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
锅内放油、丝瓜，炒1-2分钟，再加入滑炒好的鸡蛋。
点评：
丝瓜能清热化痰，鸡蛋营养丰富。这道菜有助于补充营养、清热解暑。
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