北京
5月30日，「2024广州米其林指南」全新榜单发布。榜单显示，本次共有105家餐厅上榜，其中二星餐厅3家；一星餐厅新增1家，共17家；必比登推介餐厅41家；米其林指南入选餐厅44家。
据悉，此次榜单新晋的一星餐厅“屿”位于黄埔区，是一家主打闽菜口味的餐厅，厨师团队与他们的食材一样，都来自福建。
41家必比登推介餐厅中，则有2家为最新入选，其中一家是位于广州市海珠区的惠城鱼仔店，另一家则是位于越秀区的勉记炖品皇。
据红餐网了解，惠城鱼仔店由一家贩售隆江猪脚饭的小档起家，创立于2004年。每日，丰富的渔获从潮汕直抵餐厅，并在店内展示，由客人直接看食材点菜，或者由服务生推荐菜式，深受顾客喜爱。
勉记炖品皇厅则开业于1985年，其后搬到现址，门店装潢古朴，座位不多，店内提供约20款炖汤，原只椰子炖汤是其招牌，有数款搭配选择。
44家米其林指南入选餐厅中，则有4家最新上榜，分别是提供创新菜式的Chōwa餐厅，以及烹制粤菜的酒说·今宴、星河湾·星景和同福·尚品轩。
值得关注的是，继北京和上海之后，广州米其林指南颁发了首个米其林绿星奖，兰亭永成为中国内地第3家米其林绿星餐厅。
同时，本次发布会上，米其林广州还颁出三项个人奖项——年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。
以下为「2024广州米其林指南」一星、二星餐厅的详细榜单：
图片来源：米其林官微
作者：红餐网何莉
（备注：该文为行业观察，仅供参考。）
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