广东
红糖是来自甘蔗，白糖是甜菜萃取，世界上有30%的白糖都是这样生产出来的，你知道如何加工吗？
大自然提供给人们的食物，有很多其实有趣又神奇，在不加工的情况下，人们对于甜味的获取，主要很直接的方式就是来自蜂蜜，那么白糖作为科技生产加工得来的美味调料之一，通过甜菜这种原料生产，也有着一定的流程。
7颗左右的甜菜，能够制造出一公斤左右的白糖，在历史可以追溯的记载中，甜菜制造白糖的技术出现后，改变了历史，甚至解放路西方的有色人种等问题，早在12世纪就有较为成熟的制糖技术在中亚，后被传到欧洲，但是当时因为产能有限，糖属于很罕见珍贵的香料和药品范畴，甚至代表一定的身份。
甜菜外观其实长得很像萝卜，有着红色的叶柄，绿色的叶子，红色的萝卜状的果实。它的根部糖粉含量是最多的，也是最为浓厚的部分，颜色也是非常红艳好看，甜菜红的糖粉含量很充足，还有着维生素A和大量的钾等成分，因此也是被载入药用的一种食物。
我国主要种植甜菜的地方有哪些？
甜菜的种植区域在我国主要是比较凉爽的位置，比如黑龙江省，吉林和内蒙古等地，这些位置都有着阴凉温度低的特点，通风条件良好，甜菜的生长怕热耐寒，在排水良好土地肥沃的地区收获喜人。
这种甜菜属于草本植物，二年生或者多年生，原产地在欧洲和南部沿海，
是从瑞典后来带到地中海沿岸种植，在公元1500年传到了我国境内，由此开始逐渐推广和扩大种植范围。
那么时间到了现代之后，工业制造代替传统的手工加工，白糖的生产大致流程是怎样呢？
当甜菜到了成熟的季节，开始完成大批量的采摘之后，会被集中送到糖厂的车间里，通过最初的工序，筛选掉烂果，坏果，切除根须和叶子，清洗干净之后，会一颗一颗通过传送带的螺旋输送机，按照调好的速度，传送到生产车间里。
经过无菌车间的机械操控，一颗又一颗的甜菜，会被自动调节好的工具切割成甜菜丝，这些切成分毫不差的同等细致的甜菜丝，会被高温热水浸泡三分钟以上，通过这个方式能够快速析出和释放内部的糖分。
而这些糖会融入水里，这些经过甜菜丝萃取出来的糖水，会经过更细致的供需进行加工，通过过滤糖分，蒸发水分，把浓缩后的黏稠的糖液进行加热，再加入科学加工后的晶种，让晶体不断变Z大，促使这种水分继续蒸发后得结晶。
然后再通过离心机实现结晶和液体进一步分离，这种步骤一般都会重复三次以上，直到把所有液体中的结晶都分离出来，这些白糖晶体，经过检测达标，符合销售标准和品质等级，就通过进一步的分装，称重，分袋，封装，下线打包，成为正规的可以销售到世界各地的白糖产品了。
加工白糖的流程，这样说起来很简单，大规模地生产，依靠的都是现代化的机械设备和生产线。
埃及就有着当今世界上最大的白糖生产线，这家埃及的白糖公司，每一天都能生产多达5700吨白糖，这个产能也是非常惊人了。
而如此高昂的产能，也是因为有着先进的生产技术帮忙，才能实现稳定供货，比如使用真空压缩和连续白糖结晶系统，对含有糖粉的蒸汽进行多次循环利用等，让白糖的产量达到最大化。
因此这个埃及的糖厂也是目前最为先进的结晶生产线，属于世界都非常先进的水平，那么这么多的白糖，销售给全球多个国家，主要都用来做什么呢，白糖的用途非常广泛，不仅有食用白糖，还有工业白糖等，用于食品的白糖，有着很多的深加工的原料消耗用途。
比如英国最大的糖果工厂，每一天都要用于生产加工，使用消耗掉百吨白糖，用这么多的白糖，每天都能制造出多达一亿颗的不同类型的糖果，这些精加工的糖果，有着不同的风味，但是它们的基础原料都是白糖，这些糖果成就了白糖大量的供应链条，也让白糖的深加工有着更广阔的市场需求。
小小的甜菜也能制造出数量惊人的白糖，人类的食物链上真是丰富多彩，而白糖能够带来多种美味佳肴，也是人类喜爱的一种不可或缺的美食原料。
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