山西
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爱上一座城市，从爱上当地的美食开始。随着盐湖区旅游消费市场的持续升温，去哪吃以及吃什么成了广大游客打卡盐湖时关注的一个热点。今天，就由记者带着大家一起品味河东美食，打卡盐湖味道。
记者 温慧敏
四方食事，不过一碗人间烟火。了解一座城市最近的距离，要从这座城市的一日三餐开始，早市升腾的烟火气里，藏着这座城市最简单的幸福。豆浆、油条、豆腐脑、水饺、葱花饼，等等等等，特色美食让人垂涎欲滴，热气和香味弥漫在整个空气当中，也为这座城市带来了第一份喧嚣。今天早上，我们来的是东湖早市。
市民 刘昱
东湖早市这有各种各样的美食，味道也很好，价格也非常实惠。
在东湖早市里，深受欢迎的便是“圈圈馍”。圈圈馍是河东烘烤面食的代表作，以当地精细白面为主料，将面粉发酵，经过精揉细搓后，掐成剂子，加入小茴香、十三香、花椒叶、盐等佐料，经过擀面、抹油、抹盐、捏圈、撒芝麻、入炉等工序，刚出炉的圈圈馍大小粗细均匀，焦香酥脆。
商户 张雅莉
外地游客来我们这一般都是买圈圈馍，因为它是我们运城的特色面点，味道比较好、容易储存，当然我们也有枣蛋，还有糖饼、椒盐酥。
运城坐落于山西、陕西、河南三省交汇处，其多样丰富的面食文化闻名全国，羊肉泡馍、羊肉胡卜、运城大盘鸡、平陆油泼面等各类特色面食拼凑成运城人餐桌上少不了的“灵魂碳水”；说到午餐，作为运城的代表性小吃，羊肉泡馍绝对是不能错过的美食。羊肉鲜嫩多汁，搭配馍块和配料，味道鲜美可口，让人欲罢不能。
市民 李晶如
在我们运城，羊肉泡是必吃的美食，但羊肉泡也分地方，像我们东郭的羊肉泡，然后解州羊肉泡、底张羊肉泡，北相镇的话是以羊肉胡卜为主，各家也有像炝羊肚呀、羊杂呀之类的美食，都受到各个地方口味的影响，都各有特色。
记者 温慧敏
除了美味的羊肉泡馍，开遍我们运城大街小巷的大盘鸡，也是河东味道的代表。炖至软烂的鸡肉和土豆，裹满浓郁汤汁的面条，吃起来真的是鲜香过瘾，滋味十足，让人觉得回味无穷。
商户 曲腾龙
我们运城大盘鸡不同于新疆大盘鸡用的宽面条，我们运城用的是拉条子，面圆筋道爽口，味道以麻辣香为主，我们也在保持大盘鸡本身的特色基础上不断提升口味，不断提升我们的质量，为更多游客带来新的美食体验，努力做好运城美食品牌。
每当夜幕降临，循着烟火气和人群喧闹声，人们就会来到城市里那个简单快乐的角落——夜市。或主食、或小吃，那些可能并不精致但烟火味十足的食物，早已成为城市饮食文化灵魂的一部分。满满烟火气，总能治愈和抚平一整天的疲惫。
市民 杜宇新
我特别喜欢一句话，在夜市面前每个人的胃都是平等的，不管你是勤劳的打工人，还是学生，在夜市里大家都能享受这种城市的烟火气。
如今，“河东味道”已然成为盐湖旅游的一张新名片，数不尽的特色美食深深抓住了食客们的心，也留下了他们的脚步，希望越来越多的游客来到运城开启美食之旅，用味蕾感受河东美食魅力。
记者丨董哲源 吕炎西
编辑丨靳雪婷 郭东旭
责编丨侯育蓉
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