广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天的厨房，就像是一个火炉，下厨的人做好一家人的饭菜，热得满头大汗，已经没有胃口了，每天都不想下厨房炒菜。其实，除了炒菜，还可以做蒸菜，所有食材简单拌一拌，再放入蒸锅蒸一蒸，不用在厨房待很长时间，就可以做好美味的饭菜了。我们家，夏天就爱吃这八道懒人蒸菜，少油少盐无油烟，健康又美味，开胃好吃不上火，适合夏天不想待厨房的懒人，快来学习一下吧。
一、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、生抽、蚝油、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，放入食盐和食用油，抓拌均匀放入蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉。
3、起锅烧水，南瓜鸡腿水开上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
二、腐竹蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，腐竹，姜丝。
做法步骤:
1、鸡中翅对半剁成两块，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹泡软后切成小段，铺在蒸碗的底部，再放入腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸半个小时。
3、鸡中翅蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
三、冬瓜蒸排骨
准备食材:排骨，冬瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成厚片，摆放在蒸盘底部，铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸四十分钟。
3、排骨蒸熟后，打开盖子取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
四、番茄蒸排骨
准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，放入面粉抓洗几下，再清洗干净沥干水分，用厨房纸吸干多余的水分。
2、排骨放入碗中，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、番茄表面撒上食盐，搓洗一会儿，洗掉表面的脏东西和农药残留，再冲洗干净切成小块。
4、把番茄摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。
5、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、口蘑蒸牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，白芝麻，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、把口蘑铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟左右。
4、口蘑牛肉蒸熟后，就可以取出来，撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。
六、冬瓜蒸肉丸
准备食材:猪肉，冬瓜，姜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐和淀粉，搅拌均匀即可。
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，摆放在蒸碗的底部，撒上食盐和食用油，抓拌均匀。
3、把腌制好的肉末，团成肉丸子，铺在冬瓜面上，水开上锅蒸四十分钟。
4、冬瓜肉丸蒸熟后，取出来撒上点葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、丝瓜蒸牛肉
准备食材:牛肉，丝瓜，姜片，白芝麻，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜片、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，放入蒸碗底部，放入食盐和食用油，搅拌均匀。
3、然后把腌制好的牛肉铺在丝瓜上，水开上锅蒸，大火蒸十分钟左右。
4、丝瓜牛肉蒸熟后，取出来撒上白芝麻和葱花，即可端上桌开吃。
八、芋头蒸鸡腿肉
准备食材:芋头，鸡腿，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮，洗净后切成小块，放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芋头削掉外皮，清洗干净后切成小块，撒上食盐淋入食用油，抓拌均匀，摆放在蒸盘底部。
3、把腌制好的鸡腿肉铺在芋头上，冷水上锅蒸三十分钟。
4、芋头鸡肉蒸熟后，打开盖子取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
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