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界面活性剂，简称界面剂，是一种可以降低物体表面张力的化学物质，由于其能使不相容物质相互溶解，因此广泛应用于生产生活中。界面剂既可以是天然产物，也可以是合成物质。其中较为常见的界面活性剂有阴离子型、阳离子型、非离子型和两性离子型四类。
界面剂通过对物体表面进行处理，该处理可能是物理作用的吸附或包覆，也经常是物理化学的作用。目的是改善或完全改变材料表面的物理技术性能和表面化学特性。以改变物体界面物理化学特性为目的产品，也可以称为界面改性剂。
界面剂的成分主要包括表面活性剂、助溶剂、稳定剂和控制剂等。其中，表面活性剂是界面剂中最为重要的成分，也是起主要作用的化学物质。常见的表面活性剂有吸附剂、化学变性剂、分散剂和乳化剂。此外，界面剂还可能包含胶质成分，但并非所有的界面剂都含有胶。
界面剂广泛应用于化妆品、洗涤用品、医药、农药、涂料、染料、胶水、水处理等多个领域。不同领域的应用中，需要选用不同种类的界面剂，并注意控制其使用量和质量。因为过多或者质量不符合要求的界面剂会导致产品品质下降，并对环境产生污染。
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