坚持吃大蒜到底是升血压，还是降血压？医生说出真相，早知早受益

王大爷今年62岁，在前些日子检查出了高血压，听到朋友们讨论大蒜有杀菌的效果，对身体有好处，而且大蒜的营养很丰富，坚持吃能健康长寿。

于是王大爷回家之后，购买了很多大蒜，每天吃饭的时候都吃一些，王大爷的妻子王奶奶受不了大蒜的气味，就让王大爷少吃一些，吃多了要是导致血压升高了可怎么办？但是王大爷不肯，说吃大蒜可以帮助降低血压，才不会升高血压。

结果过了两天，王大爷开始肚子疼，王奶奶赶紧带着王大爷去医院检查，经过医生查看之后，原来王大爷这是大蒜吃多了，所以才会肚子疼。

大蒜中含有刺激成分，会对胃部产生刺激，让胃部不适，而且吃太多大蒜，会促进胃酸分泌，严重时，就会导致胃粘膜损伤，出现胃痛、恶心、呕吐等症状。医生根据王大爷的病情，给王大爷开具了胃炎宁颗粒等药物，让王大爷回去之后要坚持吃药，也不要再吃太多大蒜了。

王大爷心里苦，自己也是听别人说吃大蒜对身体好，想着能降低血压才吃这么多的，哪曾想血压没降下去，却导致肠胃受损了。

医生听完王大爷的话之后，跟王大爷解释，大蒜并没有直接降低血压的功效，哪怕是有，就王大爷这样吃，肠胃也是受不住的。

一、坚持吃大蒜到底是升血压，还是降血压？

大蒜中含有丰富的大蒜素，而大蒜素对人体的益处非常多，不仅可以帮助抗氧化，还能降低低密度脂蛋白（LDL）携带胆固醇进入动脉的概率，对血管有益处。如果是患有一些血管疾病的患者，如动脉粥样硬化、高血压、高血脂等等，确实可以适当吃一些大蒜。

并且大蒜素在人体分解后，还可以产生硫化氢，硫化氢可是一个好东西，硫化氢不仅可以增强血管弹性，还能帮助扩张血管，降低血压，对身体好处很多。

这样看来，大蒜不仅不会升高血压，还可以帮助降低血压，那么，为什么医生会对王大爷说大蒜不能降低血压呢？

这是因为，不管什么食物，如果要起到降低血压的效果，就必需大量摄入，这需要的量，正常人是无法吃下的，否则高血压患者也不需要吃药，只要吃大蒜就好了。

只有当人体吸收到了一定剂量的大蒜素，才能起到预防心血管疾病的效果，但是日常生活中我们吃的大蒜，并不就等同于大蒜素。

大部分人在吃大蒜的时候，会先煎炒烹饪，大蒜素也会流失不少，这点量跟研究用的剂量根本没法比，所以就算吃太多，也起不到降压的效果。而且大蒜吃太多，会导致胃粘膜损伤，到时候血压没有降下去，肠胃先搞坏了，就亏大了。

因为，肠胃不适的人最好不要吃太多大蒜，否则只会加重病情。还有就是有口苦咽干、口舌生疮等上火症状的人，也要少吃或者是不吃大蒜，不然上火症状只会越来越严重。

听完医生的解释之后，王大爷总算明白了，原来吃大蒜还有这么多的讲究，于是便跟医生说，自己回去之后，再也不会乱吃大蒜了。

除了肠胃不适的人群之外，还有下面几类人，吃大蒜的时候也要注意。

二、这几类人吃大蒜要注意

大蒜其实对身体的好处有很多，中医认为大蒜性辛、温，具有散寒痛温的功效，因此，大蒜对关节炎也有抑制作用，所以如果有关节不适的患者，可以适当外用一些大蒜。

医生建议，患有关节炎的患者，可以找块干净的棉布，在关节不适的地方缠上，然后取几颗大蒜捣碎，再放在关节处，用塑料薄膜包扎起来，然后敷上几个小时。敷完之后，再将蒜泥取下来，然后用干净的棉布将关节包裹起来，这样有助于缓解关节疼痛。但是需要注意的是，这个方法只能针对患有风寒湿气的关节炎患者，而不适用于湿热类的关节炎患者。

当然，需要注意的是，腹泻的时候千万不能生吃大蒜。大蒜中的大蒜素虽然有抗菌的效果，但是大蒜的辛辣味很重，会刺激肠道，如果腹泻的时候生吃大蒜，容易导致胃粘膜受损，充血水肿加重，腹泻就会加重。

有些眼睛不舒服的人，也不宜服用太多大蒜。因为大蒜的辛辣味很重，有些人眼睛敏感的话，可能会受不了这个气味，容易流眼泪。并且大蒜进入到人体之后，走清窍，通眼睛，容易造成眼睛损伤。

还有肝火比较旺盛的人，也最好不要服用太多大蒜。在《本草纲目》中就曾经记载过大蒜，说大蒜“久食伤肝损眼”，这是因为，大蒜味辛，助火，如果本身就肝火比较旺盛，再吃上一些大蒜，上火情况加重，就会导致肝脏发生损伤。

大蒜中含有丰富的维生素和微量元素，这些元素对于人体血管都有养护作用，坚持服用，不仅能保护血管，还能增强血管弹性。

除了大蒜以外，还有下面这些能升高血压的食物，高血压患者也要少吃。

三、这些升高血压的食物，高血压患者要少吃

1）高钠食物：

大部分人都知道，患上高血压之后，要少吃高钠食物，那么，到底什么是高钠食物呢？高钠食物，即含有大量钠离子的食物。在我国，钠摄入太多是导致高血压患者发病的主要诱因之一，因此，高血压患者想要预防血压升高，一定要少吃高钠食物。

日常生活中的高钠食物有很多，盐、腌菜、咸菜、腊肉等等，钠含量都很高。

而这些食物又是我们餐桌上非常常见的食物，所以不经意间，就会摄入过多的钠。

身体健康的成年人还好，但如果是血压较高的高血压患者，摄入过多的钠，就会对血压带来影响，不仅会导致水钠潴留，还会引起血压升高，严重时还有可能导致高血压并发症，因此，医生建议，高血压患者日常生活中一定要注意钠的摄入。

正常情况下，我们能摄入最多钠元素的地方，就是食盐，因此，医生建议，健康人群每日的食盐摄入量最好不要超过5g。平时在购买预制食品时，也要注意看包装袋，注意钠的含量，不要选钠含量高的，要选钠含量低的。

2）少吃糖：

很多人都知道，高血糖患者要少吃糖，不知道高血压患者也要少吃糖，尤其是要少吃游离糖。游离糖，也就是我们常说的添加糖，比如说日常生活中常见的白砂糖、红糖、冰糖等等，都是游离糖。

摄入过多的糖，会损伤血管内皮细胞及其功能，还会升高血糖血压，因此，医生建议，高血压患者一定要少吃糖。常见的奶茶、碳酸饮料、甜品、饼干等小零食都最好不要吃，能戒掉的话就尽量戒掉。

很多人在日常生活中都喜欢喝奶茶、碳酸饮料等饮品，但是这些饮品中都含有大量的游离糖，就算是为了预防高血压，我们也要少喝这些饮品。而且这些饮品喝多了还容易导致肥胖，肥胖的人更容易得高血压。

3）高脂肪食物：

大部分的高脂肪食物，做出来都非常的好吃，色香味俱全，很多人都喜欢吃，如烧烤、烤肉、炸鸡等等。但是高脂肪食物中的脂肪含量很多，摄入太多容易导致肥胖，还会促进血脂上升，增加动脉粥样硬化风险，血压也会随之慢慢升高，所以高血压患者一定要少吃高脂肪食物。

如果实在嘴馋，可以少吃一点，但是不宜多吃，否则不利于血压控制。

医生建议，高血压患者要多吃一些新鲜的水果蔬菜，但是在选择的水果上面，也要尽量避开榴莲、荔枝等高糖水果，可以吃一些糖含量低的水果，如苹果香蕉等等。

需要注意的是，高血压患者也要注意钙含量的摄入。如果人体内钙含量减少，会导致钙离子通道阻断，细胞外钙离子不能进入细胞内，细胞内钙离子含量减少，就会影响血压升高。

同时，钙离子还能抵抗钠离子，如果体内钙离子减少，钠离子增多，也会导致血压升高，严重时还会导致高血压并发症，所以高血压患者一定要注意补充钙。

并且钙离子的作用范围是很广的，钙离子还能松弛血管平滑肌，稳定血压，所以高血压患者日常生活中一定要补钙。还有上了年纪的中老年人、青少年、孕妇等等，也要适当补钙。

除了钙之外，高血压患者也要适当补钾。经过科学研究证明，高血压患者适当补钾，不仅可以帮助降低血压，还能降低高血压患者发生中风的风险。

因此，高血压患者日常生活中可以多吃一些香蕉、土豆、红薯、菠菜等钾元素含量高的食物。

但如果是患有肾病的高血压患者，就要少吃高钾食物，否则有可能加重病情，导致肾脏出现更严重的损伤。

坚持吃大蒜并不会升高血压，也不会降低血压，反而会损害胃粘膜，导致肠胃受损，因此，医生建议高血压患者，千万不要跟王大爷一样，乱做傻事。千万不要乱信一些偏方，只要按时吃药，饮食上注意，定期复查，就能好好稳定血压。

参考文献：

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