四川
在元旦的假期里，源源不断的游客涌向平顺县石城镇源头村，探寻这个隐藏在大山深处的美丽秘境。被山峦环抱，云雾缭绕，仿佛置身于一幅天然的水墨画中。尤其在冬雪的映衬下，一座鹅黄色的建筑显得尤为醒目，那是新建的花椒博物馆，承载着对花椒文化的深度挖掘与游览体验的追求。
博物馆门前整齐排列的128颗红色圆形浮沤钉，象征着平顺县“以椒为媒”的致富大门已经敞开。乡村振兴，产业兴旺是关键。近年来，源头村在石城镇的引领下，全链条打造、高精深发展花椒产业，不仅种植面积达到了300多亩，更研发出花椒芽菜、花椒锅巴、花椒啤酒、花椒油、花椒醋等20余种产品。这些特色产品通过抖音、天猫等电商平台销往全国各地，为全村124户农民打开了增收致富的大门。
走进花椒仓储室，一股独特的香气扑鼻而来。随着花椒筛选机的启动，原本成色杂乱、品质不均的花椒经过精准脱粒、分级去杂后，变得整齐划一。“新型花椒色选机具有高精度、高性能的特点，具备出众的色选和形选功能，机器代替人工，既省时又省力，也大大提高了我们后期的分装效率。”源头村书记介绍道。
根据筛选结果，分级后的花椒可以依据各种产品的质量规格进行合理匹配，性价比得到了最大程度的提升，也使得花椒谷开发的椒酒、椒油、椒醋、椒皂等特色花椒产品焕发出新的生命力。
走进花椒啤酒的生产厂房，一股清香便扑鼻而来。“这是我们2023年7月从山东潍坊引进的最新设备，目前，这4个发酵罐和一个糖化罐，年产啤酒25吨左右，预计每年将为村集体经济增加10万元左右。”源头村工作人员说道，“花椒精酿啤酒的原材料简单、干净，就是咱们的漳河生态原水、本地花椒、啤酒花、麦芽和酵母，入口清甜、温润，还具有一定的除湿暖胃功效，因此，很受市场青睐。”
然而，近年来花椒原料市场持续低迷，以前好的时候每斤能卖到30-50元，如今15元一斤都没有商贩上门收购。面对这一困境，花椒谷农创小镇郭经理提出了一个创新的解决方案：“我们计划借平顺县政府进一步发挥花椒传统辛香料、药用功能的机会，加强花椒产品深加工和新产品研发。我们将以龙门客栈游客接待中心、花椒谷康养小镇餐饮中心、花椒博物馆等标志性建筑为载体，依托花椒文化节、采摘节、丰收节等特色活动，深入挖掘花椒内涵。同时，我们还将做好大红袍花椒的养生饮食、保健理疗、传统文化等方面的文章，真正把小花椒做成大产业。”
为了进一步推动乡村振兴，源头村还积极开展品牌认证工作，延伸花椒产业链条。“借助平顺大红袍花椒的品牌优势，我们创出了自己的拳头产品，成功申请了‘花椒宝贝’绿色农产品品牌。接下来，我们要大力发展乡村旅游，实现农区变景区、田园变公园、农房变客房的目标，带动更多群众增收致富。”谈及未来规划，花椒谷康养小镇董事长曹恒凯充满信心地表示。
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