好吃又健康，全球人类最喜欢的10类坚果

10.松子

松子原产于世界各地的松树，又称松子或松子仁，因其细腻的口感、独特的质地和多种烹饪用途而备受推崇。这些优质坚果以其泥土的香气和微妙的甜味而备受推崇，已获得全球认可，因其在各种烹饪创作中的多功能性而吸引着挑剔的味蕾，并且在美食界的需求不断增长。

9.夏威夷果

夏威夷果原产于澳大利亚，因其独特的风味、黄油般的质地和独特的形状而备受推崇。2022 年，夏威夷果全球市场规模将达到17 亿美元，预计年复合增长率为 9.71%，到 2028 年将达到 31 亿美元。

8.杏仁

杏仁以其浓郁的坚果风味、松脆的质地和令人印象深刻的营养成分征服了世界各地的味蕾。这种用途广泛的坚果因其高蛋白质和高纤维含量而备受推崇，全球消费量激增，这得益于消费者对其健康益处、烹饪多样性以及在零食和保健食品领域日益突出的认识不断提高。全球杏仁产品市场价值 2023 年为82.6亿美元，预计到 2033 年将达到 152.5 亿美元，2023 年至 2033 年的复合年增长率将达到 6.3%。

7.碧根果

碧根果原产于北美肥沃的土壤，因其浓郁的黄油味、令人满意的脆度和令人印象深刻的营养成分而获得了国际赞誉。2022 年全球碧根果市场价值为22.4 亿美元，预计到 2028 年将达到 30.2 亿美元，2023-2028 年复合年增长率为 5.00%。

6.榛子

榛子富含蛋白质、纤维和健康脂肪，可作为营养小吃或各种菜肴的配料。榛子市场在 2022 年的价值为100.6 亿美元，预计在 2023 年至 2029 年期间将以8.7%的复合年增长率蓬勃发展，达到约 180.4 亿美元。

5.核桃

核桃原产于欧亚大陆，长期以来因其独特的风味、令人印象深刻的营养成分和烹饪用途的多样性而备受推崇。人们越来越意识到核桃的健康益处，例如其富含欧米伽 3 脂肪酸、抗氧化剂和维生素，这推动了核桃的消费。核桃富含蛋白质、纤维和健康脂肪，是饮食中的营养补充。众所周知，核桃还可以支持心脏健康、大脑功能和整体健康。核桃市场预计将扩大21.44 亿美元，2022 年至 2027 年的复合年增长率为 4.93%。

4.开心果

开心果富含人体必需的营养成分，是饮食中不可或缺的营养补充品。它们还有益于心脏健康、血糖控制和消化功能。目前全球开心果市场价值45 亿美元，预计到 2033 年将达到 75 亿美元，2023 年至 2033 年的复合年增长率将达到 5.1%。它们还用于各种糖果、烘焙食品和咸味菜肴，增添独特的风味和质感对比。开心果在美国的受欢迎程度从其消费率的上升可见一斑。

3.扁桃仁

扁桃仁，是一种营养丰富的坚果，可以以各种形式食用，包括整颗、切碎、切片或磨成面粉或黄油。它们甚至可以制成杏仁奶。2023 年，全球杏仁产品市场价值为 82.6 亿美元。预计到 2033 年，该市场将达到 152.5 亿美元，2023 年至 2033 年的复合年增长率将达到 6.3%。这些用途广泛的坚果富含健康的脂肪、纤维、蛋白质、镁和维生素 E。扁桃仁具有多种健康益处，包括降低血糖水平、降低血压和改善胆固醇水平。它们还可以抑制饥饿感并促进体重管理。

2.腰果

腰果外形呈肾形，营养丰富。这种坚果含糖量极低，富含健康脂肪、抗氧化剂和镁、锌、铜和磷等必需矿物质。腰果有多种形式，包括整颗、烤制、粉状、糊状和碎块状。2023 年全球腰果市场价值为75 亿美元，预计到 2032 年将达到 105 亿美元，2024 年至 2032 年的复合年增长率为 3.85%。腰果产自沿海地区繁茂的果树，已成为食品和饮料行业以及化妆品和烘焙产品中不可或缺的一部分。

1.花生

虽然从植物学角度上讲，花生被归类为豆类，但其营养成分、健康益处和烹饪用途与树坚果相似。值得注意的是，花生是植物蛋白的优质来源，每 100 克花生可提供约 25 克的蛋白质，超过所有其他坚果，是素食者的绝佳选择。全球花生市场在 2022 年的价值为536.8 亿美元，预计到 2028 年将达到 681.2 亿美元，2022 年至 2028 年的复合年增长率为 4.05%。花生富含多酚抗氧化剂，也是叶酸的良好来源，叶酸是怀孕期间胎儿和胎盘发育所必需的 B 族维生素。

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