莲花中路，是小米辣、话梅、折耳根做的

NO.47

莲花中路，树木葱郁，美食铺、咖啡馆扎堆，不管是吃还是喝，这条不长的小街都有好去处，若是不够，周边的莲花西路、莲花北路、莲花南路还可以做补充。

宽阔的大街盛放的是日子匆匆，静谧的小街藏着食物本味，对于不那么匆忙赶路的人来说，吃好喝好每一顿都是顶重要的事。

我们把一个下午的时间交代在这条街，随机打捞的小店们，都如遮蔽夏日烈阳的树荫，送来满足与清凉。

万小贰蘸水铺子

万物皆可蘸

初夏午后，坐在树荫下的街边吃蘸水菜，热，但还能接受。

白肉，切得薄而均匀，猪耳朵，肉鲜骨脆，茄子蒸熟后垒在大碗里，像几床棉被。蘸碟要的微辣，芝麻、小葱、蒜泥、辣椒油……看得到看不到的调料一起，散发出丝丝缕缕的诱惑，香。

这家蘸水的一大特点是，荤菜素菜的蘸水是分开的，茄子的蘸水看起来配料更加单纯，半碗葱半碗小米辣，还有醋和酱油等混合的水水，没有荤菜蘸水那么香，清冷一些，干脆一些。

想了一哈，蘸水菜太适合夏天了，万物皆可蘸，在家做菜偷懒的时候，把想吃的菜一锅煮，再调制一碟独家蘸水，配一碗米饭胡乱吃了，省事又不至于太亏待自己。

IMMORTAL不老药

是柚子茶、话梅、蜂蜜味儿的

一年前，重庆女孩儿小廖和朋友一起在莲花中路开了家小店，取名IMMORTAL不老药。

说起开店的理由，小廖表示：“真的是因为上班太无聊了，发疯开店。加上我想提供一个舒服的地方，让朋友们能好好坐在一起聊聊天。”

开店前，小廖没有做过咖啡。回忆起来，最初是有些慌手慌脚的模样，但一点点熟悉的过程也充满乐趣。慢慢地，“顺手”和“舒服”俩个词代替了从前，一杯杯咖啡，也逐渐拥有了稳定的气质。

i人开的咖啡店，松弛感不必怀疑。小店门脸简单，室内空间干净柔和，一切被打理得整洁舒心。推门进入，目之所及，都像是上了一层柔光滤镜。

菜单分为黑咖和奶咖，每一款的名字，都像是截取自一个故事中部的词语，它们来自不同时空、不同季节或不同心情。名字右侧，会简单描述主要风味。搭配起来，则更让人好奇了。比如：梨汤和薄荷等组成的梅雨季的星期天，像是为烦闷持久的天气注入了一些平静与清凉；又或是桃子、杏子、气泡水、奶油等组成的小明和蝉，是明晃晃的夏日气味与声音。

本着来都来了的原则，自然要喝一杯以小店所在位置取名的莲花中路104号——这是一杯梅子味的特调美式，入口微酸、柔和、带着一点点茶味与甜感，与咖啡混搭出一种宜人的清爽。喝过一半，杯底潜藏的两颗话梅露出，甜与酸感随之增强，味道由淡变浓，又是另一番体验。

最后一杯——名字的由来倒也简单，因为这是店内唯一一款含酒精饮品。端上桌后，你可以自己将咖啡液倒入酒杯里。浅黄色的透明酒杯里，随之切换颜色、升腾泡沫，整个过程很是惬意。喝上一口，亦是装满香气、平衡、清爽的一杯。

小廖说，这家店处于一个“维持着走”的水平，不太怎么赚钱。但正是因为有了这家店，她自己的状态变得蛮好。没人的时候，可以玩自己想玩的，处成朋友的老客户们，也会常来聊聊天，这已是她喜欢的状态。

我们坐着看了会儿书，店里安安静静、音乐轻轻柔柔，目光偶尔转移至窗外，一棵树的影子飘在地面。以一种“又发现了一家宝藏小店”的心情，还未离开，我已在规划下次再来这里写作业了。

荔山食堂

折耳根爱好者狂喜

折耳根酸奶端上来的时候，我和李可以同时感叹：这朵云，好美啊！云是用丝娃娃的皮炸出来的，折耳根打碎了掩藏在酸奶碗底，不容易发现，在嘴里被发现时，带来的是一种意外的奇奇怪怪的惊喜。

这是一家贵州老板开的小店，开业到现在，火了一年多。门口牌牌上写了一段蔡澜的话：舒服食物的定义，在于从小吃到大的东西，绝对是过瘾的。在中国人心里，舒服食物代表了亲情、温馨、幸福和无穷的回忆。

第二道舒服食物是恋爱豆腐果，包浆豆腐里裹了蘸料，木姜子油、折耳根、糊辣椒的味道都很霸道，互不相让，打成一片，木姜子油浅赢。点单时，页面就备注了：这些食材都不能去，我做的时候会尽量少放点进去。执着，因为去了不好吃嘛。

夏日新品贵州酸菜豆米汤饭，里面也少不了折耳根脆哨，酸酸辣辣的一大碗，我和李可以吃到刮干净碗底。这家其实主营的是各种抄手，很多人推荐豆米薄荷鲜肉抄手，胃塞不下了，下盘。

咖啡里的杨梅酒，酸奶里的折耳根，豆腐里的木姜子油，蘸水里的小米辣……这条街给我的印象都与味蕾有关。

街是好街，只是好吃这一点就足够。

今日互动

你最爱哪条「百米小街」呀

要宝藏多多的那种哟

快来评论区安利给小都吧

● ● ●

编辑丨书书 李可以

摄影丨李可以

CONTACTS

找到小都

微信公众号丨YOU成都视频号丨新浪微博丨APP

YOU成都小程序丨YOU在场小程序丨YOU在场小红书

合作添加微信号

YOUCHENGDUDU

· 欢迎把小都分享给更多的朋友哦 ·