福建一家三口人的午餐，晒朋友圈火了，拒绝精致穷，过好自己生活

福建一家三口人的午餐，晒朋友圈火了，拒绝精致穷，过好自己生活

人到中年是越活越明白了，日子是过给自己的，冷暖自知，不必为了他人的眼光而委屈自己；一如自己的生活，不需要表面上的“精致”，在我看来，只要我们一家三口关起门来开开心心的，家人身体健康，这样的生活就是我们老百姓向往的日子了。

平淡的生活因为朋友圈也变得精彩起来，生活虽然没有远方和诗，但是能在朋友圈认识南北朋友，也是一种幸福，常常将自己做的饭菜晒到朋友圈，总是引来大家的称赞，今天的午餐照例一晒，没想到反响很好，一下子刷爆朋友圈，火了。

【石橄榄蛏干炖全番鸭】

全番鸭是福建人特别喜欢吃的营养食材，几乎一年四季都会用来煲汤，或者做姜母鸭都是很让人食欲大增的一道美食。福建靠海吃海所以海鲜干货也特别的多，常备有干贝、蛏干、虾干和鱼干等等。煲汤适合抓一把浸泡下放入是最鲜美的做法了。

将全番鸭用冷水焯烫洗干净，然后适量的石橄榄，2个姜片，一起入高压锅，适量的水上汽后转小火继续20分钟，打开放盐就可以了。

石橄榄清热养阴，化痰止咳，润肺生津，冬季干燥经常用来煲汤是非常滋补的做法了。

【鱼卷炒肉片】

鱼卷是福建闽南崇武一带的特产，用新鲜的鱼肉加入适量的地瓜粉抓匀而成，滚成条然后蒸熟，可以入火锅，也可以切片和其他食材一起炒。

今天儿子说喜欢吃炒肉，于是切适量的肉片用生抽胡椒粉料酒和淀粉腌制，然后放锅里滑油盛出。锅里冲洗放入油爆香青蒜白，放入切片的鱼卷翻炒片刻，烹料酒，淋鱼露，最后放入肉片继续一炒，实在太下饭了。

有人说肉太贵吃不起，这要看你怎么吃了，每次炒肉片其实花不了多少分量的，而且很营养又下饭，不妨试试吧。

【干锅花菜】

没有五花肉，于是用午餐肉替代，都是含点油脂的，只是用午餐肉就不会太油腻了，花菜用开水焯烫下捞出来。爆香蒜蓉和青蒜白，加入午餐肉和花菜不断翻炒，最后放蚝油、生抽、糖和胡椒粉，撒入青蒜就成，儿子说没想到这样做看上去不起眼，却那么好吃。

【红薯粉丝蒜蓉金针菇】

自己家过日子，不一定都是大鱼大肉的，经常吃一些素菜或者菌类菜其实更营养，红薯粉丝是用红薯粉加工而成的，福建这一带红薯可是很出名的，红薯粉丝几乎家家都常备。浸泡好铺在碗里，然后加入金针菇，用蒜蓉加油爆香成蒜蓉油，加入一大勺的生抽、少许香油拌匀浇在金针菇上，撒上几个枸杞上锅蒸5分钟，最后淋热油就可以了，相当好吃，不比吃海鲜蒸菜差。

这就是我们福建三口之家的平常午餐，儿子十几岁了，大男孩饭量大，食欲好，而我们中年老两口吃得不多，但是饮食上还是很注意营养搭配要均匀的，四道菜很家常，但是我们很喜欢吃。