网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

又一网红品牌面包店出事了!曾创下“排队纪录”,有人加价上百元

0
分享至



引言:网红品牌为何频频翻车,真不拿消费者当人?

“网红”这个词,之所以变成贬义词,有时候真不怪大众,还是自己作的。

近日,上海人最爱吃的一家网红面包店“塌房”了。

你敢相信吗?有一位消费者在这家网红面包店里吃出了一颗大石头!



这家网红面包店,名字还挺长的,叫BUTTERFUL&CREAMOROUS(以下简称B&C),中文名字叫“黄油与面包”,在上海一共有7家门店。



想当初这家店在上海开业的时候,人气火爆程度让排队时长直逼3小时以上。



作为一家网红面包店,B&C不仅一“包”难求,而且定价还高,如今却爆出了食品安全问题,这是要伤了多少上海中产的心啊!



“顾客拿到赔偿还要发网上

我们也没办法”

这是发生在武汉新天地B&C面包店的事情,一位妈妈在这家店买了面包回家,家里的小朋友看见了便在餐桌上吃了起来,一开始小朋友跟妈妈说这颗葡萄干硬硬的咬不动,妈妈还没在意。



后来小朋友又说感觉像石头,这位妈妈跑出来看,直接吓懵了,真的好大一块石头。

不敢想象,如果小朋友真的把这块大石头吞进去,卡到喉咙的话就真的很危险了!



实在想不明白,那么一大块石头,到底是怎么被揉进面团里的?后厨的面包师傅粗心成这样吗?



评论区有解释称,估计是面包师傅把石头当成葡萄干了。



有业内人士出来称,葡萄干的制作过程,会掺杂进去一些小石头。



一般来说,买来一整箱葡萄干,都会进行一个清洗的步骤,把里面的杂物剔除出来。



虽然能理解葡萄干的制作过程是会掺入石头,但是小石头也就算了,那么大颗石头都看不见,这是不是说明后厨压根就没有进行清洗和筛选的步骤?



本来吃出石头就离谱了,更离谱的还是B&C店家的处理态度。

刚开始这位消费者把嵌入了石头的面包拍照给商家,商家含糊其辞,只说要先调查后厨,并没有第一时间对消费者进行道歉和处理相关的售后事宜。



后来还是这位消费者联系了市场监管局的人,来到面包店里,商家才开始处理。



结果出现的这一幕这对话也是让人满头无语。

B&C店内负责人摸了摸石头,冒出来一句:“这石头是个软的吗?”



市场监管局的人听了估计都要翻白眼:“哪里软了,是硬的呀。”



商家确认了不是网友“自导自演”后,就开始商量解决方案了,最后的处理结果是商家退了57元的面包款,并送了100元店内面包,另赔偿了500元现金和打车费。



本来以为这事赔偿完毕后,到这里就结束了。

后来有记者打电话过去,想询问事情的来龙去脉。

结果商家很不耐烦地回了一句,“已经签了调解协议了,她还要在网上发,我们也没有办法。”



明明是商家自己出了食品安全问题,消费者也只是在合法合理维护自己的权益,赔偿金又不是封口费,连一个良好体面的处理态度也拿不出来。

商家没有诚心悔过的意思就算了,事后也没有把这件事重视起来,整顿和加强管理后厨,提高员工的安全意识和服务意识。

“这种心态做食品,能做出好东西吗?”



在社交平台上,搜索这家面包店的评价,发现也是差评居多,很多人都认为其“噱头”大过于“口味”。





花高价买回来的面包,品质和服务都没有体验到,花钱买罪受,真是妥妥的冤大头了。





不禁也让人好奇,这家面包店到底什么来头,能引得线下大排长队?



靠“袋子”出圈,排队3小时

仅仅是黄牛费就要150元

这家网红面包店,还不是国产的,它是一家在韩国“出道”的烘焙店,在2016年创立于韩国首尔。





2020年B&C在上海新天地开店,初来中国就用独特符号抓住了眼球,翠绿色大logo袋子在繁华都市的水泥森林里十分抢眼,成为了很多潮人手中必备的打卡神器,名副其实的社交密码,网红们几乎人手一个。





这个绿袋子,成本不到6元,却让年轻人为之疯狂,动辄3-5个小时的排队,也不影响大家的热情,不夸张地说,不少人是冲着“袋子”去的,在闲鱼上,一个B&C的绿色纸袋在其热度最高的时候可以卖到100元,即使它只是一个肩不能扛手不能提的袋子。



吸睛的绿色袋子被印上了大大的“&”logo,堪称移动的广告牌,这也让品牌爆火出圈。



和很多奶油风格的面包店不同,B&C走的是精致轻奢风,主打黑金色调。



与其说是面包店,更像珠宝店,面包们摆放在珠宝展柜里,这种氛围感的环境吸引了不少凹造型拍照打卡的潮人,可以说狠狠拿捏住了一群人的喜好,自然也就不缺流量了。



这不禁让人想起了薛记炒货,同样也是把珠宝空间设计理念跨界带入炒货品牌,江湖送外号“薛记珠宝”。

这一类与“珠宝”沾边的品牌,核心都离不开一个字——贵。

B&C面包店里的招牌“惠灵顿牛排牛角包”定价58元,“战斧牛排牛角包”定价98元,其余整体区间在25元左右。



B&C面包店的火爆现象,甚至还催生出了代购生意,在咸鱼上可以发现,仅仅是代购费就需要130元,更有甚者要价到150元。





有意思的是,这个诞生于韩国的品牌,披着韩国烘焙TOP10的头衔,却在韩国并不火热,在韩国人的眼里就是一个普普通通的甜品店,也没有像国内那样大排长龙的现象。



而且,就连菜单也跟国内的不一样。

B&C开始走红,是因为2020年把店开在了上海新天地,众所周知,排队是刻在上海人骨子里的基因,上海人也尤其爱追逐新鲜的事物,这里也是最多网红聚集的城市。

然而B&C的首家门店其实并不在上海,而是在深圳的皇庭广场,但最终因为经营不善仓惶关店。

这家叫 I HOLIC DELICE 的面包店是原来的B&C



同一个品牌,在上海北京成功了,但在深圳却失败了,不得不说,深圳人都是认真在搞钱的。

但是也同样说明了,大排长龙、拍照打卡、刷爆朋友圈等这一套营销打法,并不能推导出所有的网红爆品。



消费者早就不是以前的那一波小白鼠了,当韭菜的次数多了,他们对品牌营销就有了天然的抗拒感。

因此,识破商家伎俩的消费者,也就不再给这些网红品牌情面了,对于商家的吐槽和差评也越来越多,这样的负面效应,落在了口碑上,一传十,十传百,生意就越来越差了。

至于B&C还能火多久,恐怕也是倒计时了吧。



烘焙的产品壁垒是极低的,如果只是抱着延续网红路径去运营,那么消费者的新鲜劲过去之后,结果便是所有网红店都逃脱不了的定律,活不过三年。

如今,这个速度甚至更快了。

网红面包店,来的快,去的也快。

从当年的可颂坊、马哥孛罗到后来的宜芝多、克莉丝汀再到近几年大火过又黯然退场的徹思叔叔、瑞可爷爷。

网红面包店太多,但却没有一家可以长盛不衰的,更何况,在上海最不缺的就是网红店,当营销大于产品、噱头大于实际,“网红”注定只能成为“网红”,无法“长红”。





网红品牌为何频频翻车?

一茬接一茬开起来的网红店,也一茬接一茬的相继倒下去。

究其原因,这些网红品牌压根就没打算踏踏实实地做生意,而是想着捞一笔就走,快速收回现金流。

品控是没有的,服务是没有的,只有排队是真的,很多网红店甚至连最基本的食品卫生安全也无法保证。



因为食品安全问题翻车的“网红顶流”不在少数,很多都是受到消费者热烈追捧的品牌。

网红餐厅胖哥俩肉蟹煲,一度标榜现杀活蟹,却被曝出大量使用隔夜死蟹,土豆腐烂、发馊后继续用。





茶百道作为一家的头部茶饮品牌,却被曝出篡改食材有效期,使用过期食材,用对人体有潜在危害的植脂末替代“真奶”。



网红品牌的每一次翻车,不仅加重了“网红”标签的负面印象,而且还砸掉了消费者的每一次热情。

这些网红店把精力都放在了炒作和营销上,留给菜品本身的心思是少之又少,食材和厨师成本也是能压缩就压缩。



所以,这种割韭菜的姿态,注定了网红店是做不长久的,翻车、关店也就成为了它们的命运。



如今早已过了追求短暂极高客流量的模式,守住基本盘和重品质运营已经变得十分重要,就如同那一句话:自古套路留不住,唯有真情得人心。



您会去买这种网红面包吗?对于越来越高的面包价格,您怎么看?欢迎评论区留言讨论,发表您的意见或者看法,谢谢。

声明:个人原创,仅供参考

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
彻底倒向美囯?拒绝中方移民,驱离中方工人,中方大怒:永不合作

彻底倒向美囯?拒绝中方移民,驱离中方工人,中方大怒:永不合作

星辰故事屋
2024-04-27 19:04:44
山西晋城警方通报“女子吃夜宵遭醉酒男殴打”:嫌疑人已被拘留

山西晋城警方通报“女子吃夜宵遭醉酒男殴打”:嫌疑人已被拘留

界面新闻
2024-06-12 10:28:16
章子怡戛纳拍的杂志出片了,她穿红皮衣美上天,高抬腿那张没入选

章子怡戛纳拍的杂志出片了,她穿红皮衣美上天,高抬腿那张没入选

室内设计师阿喇
2024-06-12 15:52:14
毛剑卿:18强赛该归化就归化;中国缺一个C罗,可惜只有武磊啊

毛剑卿:18强赛该归化就归化;中国缺一个C罗,可惜只有武磊啊

懂球帝
2024-06-12 21:32:08
妻子陪初恋男友法国游玩,下飞机才通知丈夫,返回后直接愣在机场

妻子陪初恋男友法国游玩,下飞机才通知丈夫,返回后直接愣在机场

局内人
2024-05-15 14:12:33
丁俊晖轰满分147分,打进2站排名赛决赛,中国一哥再冲世锦赛冠军

丁俊晖轰满分147分,打进2站排名赛决赛,中国一哥再冲世锦赛冠军

全能体育柳号
2024-06-12 07:05:09
恭喜,滕哈赫留队!曼联连追3将,总花费1.8亿欧元,冲英超冠军

恭喜,滕哈赫留队!曼联连追3将,总花费1.8亿欧元,冲英超冠军

叁炮体育
2024-06-12 10:15:34
真滴美!中国网球金花王欣瑜社媒晒多张度假照

真滴美!中国网球金花王欣瑜社媒晒多张度假照

直播吧
2024-06-12 17:37:14
全网抵制,但她又复出了

全网抵制,但她又复出了

听风听你
2024-06-10 22:36:52
贾静雯豁出去了?花苞裙长度仅到大腿,看到坐姿后网友:很可以

贾静雯豁出去了?花苞裙长度仅到大腿,看到坐姿后网友:很可以

云泽点评汇
2024-06-11 18:18:59
王思聪回应疑与黄一鸣有私生子

王思聪回应疑与黄一鸣有私生子

金陵隐士
2024-06-08 23:25:41
气象专家:40℃以上强高温范围还会进一步扩大  本轮高温天气将持续至14日

气象专家:40℃以上强高温范围还会进一步扩大 本轮高温天气将持续至14日

央广网
2024-06-12 18:40:30
违反五项纪律、涉嫌三项罪名,周斌被开除党籍

违反五项纪律、涉嫌三项罪名,周斌被开除党籍

鲁中晨报
2024-06-12 17:23:06
64岁毕福剑:定居辽宁小县城,开三轮车载客,日晒雨淋不怕累

64岁毕福剑:定居辽宁小县城,开三轮车载客,日晒雨淋不怕累

华人星光
2024-06-08 09:30:03
不回巴萨?36岁梅西确认:迈阿密是生涯最后1站!退役时间已逼近

不回巴萨?36岁梅西确认:迈阿密是生涯最后1站!退役时间已逼近

我爱英超
2024-06-13 01:38:27
这俩可能同组日本&澳大利亚均20+进球0丢球,降维打击6战全胜

这俩可能同组日本&澳大利亚均20+进球0丢球,降维打击6战全胜

直播吧
2024-06-12 10:41:10
前几年她俩都红得发紫,如今都不咋红了

前几年她俩都红得发紫,如今都不咋红了

光影纪史
2024-06-12 09:55:41
以郝子铭视角看何洁:我那“说谎成性”的前妻,凭什么能翻红

以郝子铭视角看何洁:我那“说谎成性”的前妻,凭什么能翻红

东篱畔
2024-06-10 14:27:51
高考刚结束,江西17岁男孩跳江!父母江边崩溃,网友:逼得太紧了

高考刚结束,江西17岁男孩跳江!父母江边崩溃,网友:逼得太紧了

今日搞笑分享
2024-06-12 20:48:33
美德宣布再援助2套爱国者防空系统,很快将有3套新的爱国者抵达

美德宣布再援助2套爱国者防空系统,很快将有3套新的爱国者抵达

山河路口
2024-06-12 11:41:03
2024-06-13 06:20:49
品牌营销官
品牌营销官
全国领先的品牌营销媒体!
4289文章数 61537关注度
往期回顾 全部

头条要闻

顶头上司落马3周后退休副省长被查 任内曾被环保问责

头条要闻

顶头上司落马3周后退休副省长被查 任内曾被环保问责

体育要闻

国足,别辜负这场奇迹!

娱乐要闻

黄一鸣再次录视频表态孩子是王思聪的

财经要闻

徽商银行的影子 借基金向地方城投放贷?

科技要闻

谁是苹果AI的“中国合伙人”?

汽车要闻

理想汽车周销量突破1万辆 单周销量首超宝马奥迪

态度原创

艺术
本地
健康
房产
公开课

艺术要闻

穿越时空的艺术:《马可·波罗》AI沉浸影片探索人类文明

本地新闻

粽情一夏|海河龙舟赛,竟然成了外国人的大party!

晚餐不吃or吃七分饱,哪种更减肥?

房产要闻

今日正式执行!海南下调房贷利率!暂不涉及存量贷款!

公开课

近视只是视力差?小心并发症

无障碍浏览 进入关怀版