广东
临近国庆，好多人都想趁这个好日子举行婚礼，相信大家手里已经收到了好多人的结婚喜帖邀请了吧。
那么每个地方结婚都有着不同的风俗，但是那一套流程肯定都是一样的，大家都是赶在仪式开始之前入场，而新人的父母肯定是在门口迎接宾客，笑嘻嘻的接受着大家的祝福。
那么在富饶的上海，那里的婚礼是什么样子的呢？接下来就一起来看看吧。
正式的婚宴没有开始之前，每一桌都会有必要的花生瓜子和各式各样的糖果。
等到新人的仪式结束后，每桌才会端上饭菜，据本地人说，他们那里高档酒店的酒席一桌饭菜6000块钱都不够，那到底有什么样的菜品呢？竟有如此高昂的价格，接下来就一起来看一下婚宴上的那些特色菜吧。
一、水晶虾仁
它是上海的一道传统名菜，同时它也是上海十大经典名菜之一。
它叫这个名字完全是因为它经过厨师的炒制变得晶莹剔透，单是摆盘都十分的好看。
经过厨师的炒制后，整体呈现出鲜软滑嫩的口感，在酒席上，这道菜也是必不可少的。
二、八宝鸭
这道菜也是上海的十大经典名菜之一，这道菜讲究颇多，整只鸭子冲洗干净，凉水入锅焯水后，在往鸭肉上涂抹上酱油，白糖，等调味料。
将整只鸭子开背，在其中加入各种配料，最基础的有香菇丁、笋丁、火腿丁等等，这些加入的配菜都是提前用调味料炒熟的，最后一步就是将八宝鸭放入蒸笼里开大火蒸熟，之后浇上秘制的酱料，即可上桌。
它的烹饪方式复杂，用料非常之多，口感咸香软糯，各种事物的混合味道才造就了这道名菜。
- 上海醉蟹
螃蟹是老上海人民的挚爱，不论是在酒席还是在平时的生活中，都会见到这道菜的身影，制作好的醉蟹各个完整，肉质滑嫩细腻、味道极奇鲜美、蟹肉的香味夹杂着酒香，那简直是太美了。
在制作这道菜之前，也需要有充足的准备工作，需要将活蟹在清水中养半天，期间要经过三次的换水，之后用刷子把螃蟹仔细的刷一遍，沥干水分后，找一个无水无油的玻璃罐，在其中加上自己喜欢的调料，有人喜欢在其中加一点白酒，也会更加的增加风味。
在上海，用来腌制醉蟹的时候，老一辈最常用的一款酒就是茅台镇的三君台珍藏酒了，用此酒不仅可以增加风味，同时可以大程度的为螃蟹祛除腥味。
那么在婚宴上，有些人家也会选用此酒为喜酒，毕竟它的包装古朴大气，口感绵柔顺滑，开瓶就能闻到一股子酒香气，随之而来的是粮食的焦香味夹杂着陈香，层次分明的口感让众多酒友为之沉醉。
喜酒代表的是主家人的脸面，所以很多人在选酒这一方面会格外的注意，其实关于婚宴，每个地方都有不同的风俗以及待客之道，都有着自己独一无二的特色，不论钱多钱少，那都是两家人最真挚的祝福。
今天的文章到此就告一段落了，大家参加婚宴最喜欢吃什么样的菜呢？欢迎评论区留言讨论。
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