广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。蛋白质是生命的基础，是生命活动不可或缺的营养元素，它存在于我们身体的方方面面，对我们人体的健康有着至关重要的作用，摄入足量的蛋白质，对提高我们的抵御能力有很大帮助，那哪些食物中富含优质蛋白呢？我们日常饮食中，可以多吃鱼、肉、豆、蛋、奶，这些食物中都富含优质的蛋白质，常吃可以提高免疫力，减少身体不适。夏天补充蛋白质，可以给家人安排这八道菜，一起吃出健康好身体，安稳度过夏天。
一、冬瓜炒虾仁
准备食材:虾仁，冬瓜，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
3、锅中底油，放入冬瓜翻炒，大概翻炒两分钟，炒至变色后放入适量清水，盖上盖子焖煮五分钟煮熟。
4、时间到，再放入虾仁，加入食盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀后焖煮两分钟，煮至入味撒上葱花，即可出锅装盘开吃。
二、丝瓜炒鸡蛋
准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒，炒至变色后淋入清水焖煮两分钟。
4、丝瓜煮熟后，放入加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
三、蒜蓉蒸排骨
准备食材:排骨，蒜末。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入蒜末、食用油、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、把腌制好的排骨放入蒸碗中，冷水上锅蒸五十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、丝瓜蒸肉片
准备食材:丝瓜，瘦肉，姜片，葱花。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，摆放在蒸碗中，放入食盐和食用油，抓匀放在一旁备用。
2、瘦肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、把腌制好的瘦肉摆放在丝瓜上，水开上锅蒸十分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、小炒牛肉
准备食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，姜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入食盐、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末、小米辣炒出香味，再放入牛肉和香菜翻炒均匀。
4、最后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜片，葱段。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净，表面撒上食盐搓洗掉黏液，然后放入姜片、葱段腌制二十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入鲈鱼蒸十分钟蒸熟。
3、蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜片和葱段。
4、摆上葱丝，浇上热油激发出香味，再淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
七、青椒炒肉丝
准备食材:青椒，鸡胸肉，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成丝，加入料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青椒去蒂，清洗干净后切成丝备用。大蒜拍扁切碎。
3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒，炒出香味后放入青椒丝翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡胸肉翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
八、虾仁滑蛋
准备食材:虾仁，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，加入食盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入葱花、食盐、白胡椒粉、淀粉水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒几下，炒至变色后盛出来放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热后倒入虾仁鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型，用锅铲慢慢往里推动，煮熟后撒上葱花，即可出锅装盘开吃。
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