深挖奶源营养研究 国内首个娟姗奶粉标准发布

本报记者 于海霞 孙吉正 北京报道

众所周知，乳品产业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，其中，奶源建设一直是近年来各大乳业发力的重点。5月20日，第二届娟姗奶粉节暨娟姗奶源奶粉标准发布会在沈阳举办。为聚焦当今母婴消费者科学喂养需求，持续深挖娟姗奶源营养价值，大会上，中国农业大学-越秀乳业营养健康研究中心宣布成立。

与此同时，由中国标准化研究院农业食品标准化研究所制定的中国首个娟姗奶粉标准发布，这为消费者选购娟姗奶粉提供了参考标准，也为中国宝宝营养升级提供了新选择。此外，辉山奶粉同步开启了百万宝宝尝“新”计划，让营养健康惠及更多母婴消费者。

越秀集团首席合规官、总法律顾问，越秀乳业党委书记、董事长贺玉平表示，越秀乳业与中国农业大学任发政院士团队联合成立营养健康研究中心，旨在进一步发挥越秀乳业的娟姗奶源产业优势与中国农业大学营养与健康研究院实验室的科研优势，共同推进娟姗牛奶珍稀营养成分研究等多领域深度合作，创新打造更适合国人体质的高品质产品，为消费者带来更为优质的营养与健康体验。

奶源建设先行

过去十年，中国乳业快速发展，规模化、标准化、机械化、组织化水平大幅提升。目前，中国乳业正处于高质量发展与产业转型的关键时刻。

“最近，国际乳业也提出世界乳业看中国的理念，这其中充分体现了中国乳业近年来所取得的辉煌成绩。应当说奶源基地建设是最显著的标志。”中国工程院院士、中国农业大学教授任发政指出，期待越秀辉山通过产业链带动创新链，以进一步提升产品竞争力，助力我国乳业产品结构优化和健康绿色的高质量发展。

根据任发政的介绍，2022年首次突破4000万吨原料奶大关，位居全球第四位，奶牛单产9.2吨，是2008年的2倍，规模牧场奶牛单产超过欧盟平均水平。由此可见，我国奶源基地的建设逐年加强，原料奶的新品种开发也成为产品创新的新形势。

未来，双方将在娟姗牛奶活性成分保留技术研究等方面开展深度合作，进一步夯实娟姗奶源营养基础研究，促进娟姗奶源奶粉品类相关的技术攻关和配方优化，让更多消费者享受到娟姗奶源的高品质和好营养。

对于越秀辉山未来的乳品研发和质量管控等全产业链发展模式，任发政建议，首先要加强科技创新，加强科研成果的转化，提升产品的附加值，以市场为导向；其次要通过产业链带动创新链，把娟姗牛的产业基础和产品高度结合，提升产品竞争力，坚持奶源来自于规模化自营牧场的模式，保证原料奶的品质和安全；最后要进一步加强挖掘娟姗奶源的营养成分与功效的挖掘，依据中国婴幼儿的营养需求特点科学设计配方，通过自主创新和科研合作，强化科技赋能，打造国内龙头的数字化、智能化新型综合型科技乳企，培育发展乳品产业的新质生产力，助力我国乳业产品结构优化和健康绿色的高质量发展。

辽宁省农业农村厅党组成员、副厅长刘怀野在致辞时指出，越秀辉山作为辽宁本土最大的国有乳企，诸多举措为中国奶业的高质量发展注入了新的活力，展现了辽宁奶源建设及奶业发展的新成果、新面貌。

行业走向规范化、标准化

东北地区具有高寒气候特征，冬夏温差极大，有长达五个月的冰封期，能有效降低病虫害的发生，减少农药和化肥的使用，为奶牛提供了天然优质的生存环境。同时，东北拥有全球最大的有机牧场，是国际公认的黄金奶源带和世界三大黑土地，区位优势下的优质奶源成为打造品质产品的基础。

根据相关资料记载，娟姗牛原产于英法两国之间英吉利海峡最南端的杰茜岛。经过多年的培育发展，娟姗奶牛多项指标，包括泌乳量、乳脂率，以及乳蛋白等方面较为突出，逐渐成为我国奶业中的重要种质资源。

国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授、越秀乳业研究院院长李胜利介绍，越秀辉山是国内较早将珍稀娟姗牛种引进中国的乳企之一，经过十几年持续对娟姗奶源的深耕，其牛群规模、养殖技术和牛奶营养研究等方面具备优势。

据了解，娟姗奶源的品质营养在如今的消费时代被更多消费者所需要，娟姗奶源奶粉也成为了奶粉市场新的消费热点，为此行业急切需要规范化、标准化的指引来规范市场。在此背景下，中国首个娟姗奶源奶粉标准——《5S珍稀娟姗奶粉标准体系》（以下简称“《标准》”）发布，界定了娟姗奶源奶粉在生产各环节的规范和要求。

中国标准化研究院农业食品标准化研究所所长云振宇介绍道，《标准》包括“娟姗牛繁育规范”“珍稀娟姗奶粉娟姗牛精准饲养规范”“珍稀娟姗奶粉娟姗生牛乳”“珍稀娟姗奶粉婴幼儿配方乳粉配方设计规范”“珍稀娟姗奶粉婴幼儿配方乳粉生产加工规范”5个标准。

据悉，《标准》全面定义和规范了珍稀娟姗奶源奶粉产业链各个环节的要求，确保了娟姗奶源奶粉的差异化和好品质，同时，对娟姗牛育种计划的制定、选种、选配以及谱系管理提出了要求，为保证娟姗牛的品种纯正提供了一个标准化依据。

近年来，政府高度重视婴幼儿乳粉的高质量发展，出台了一系列重要的政策、法规和标准。例如，2020年国家市场监管总局发布了《乳制品质量安全提升的行动方案》，农业农村部发布了《“十四五”奶业竞争力提升的行动方案》，2023年7月，国家市场监管总局发布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册的管理办法》。

这些规章制度为以婴幼儿配方乳粉为代表的乳制品产业发展提供了保障。此次，我国首个珍稀娟姗奶粉的标准体系，涵盖了从娟姗牛的繁育、饲养，到生牛乳，再到配方设计和生产加工等的全链条、全环节。

中国奶业协会副秘书长邵明君指出，随着中国首个娟姗奶源奶粉标准的发布，将全面定义和规范珍稀娟姗奶源奶粉的高品质标准，引领行业向更高标准、更高品质的方向发展。

开启“百万宝宝尝‘新’计划”

奶业是关系国计民生的重点产业，是健康中国战略不可或缺的一部分。历经40年，中国奶业完成了从“有奶喝”到“喝好奶”的转变，居民奶制品消费观念也发生了质的改变。

近年来，我国奶制品行业发展迅速，市场规模不断扩大，国家也出台了一系列的相关政策，鼓励并规范奶制品行业的发展，行业发展环境持续优化。《中国奶业“十四五”战略发展指导意见》指出，要加强引导人民奶类消费水平，积极优化丰富乳品供给结构，加快奶业现代化建设，推进奶业的全面振兴。

值得注意的是，在新消费时代，做好品牌和产品才能赢得市场。宝宝树集团总裁赵洁指出，越来越多的90后新生代妈妈通过辉山玛瑞开始关注娟姗奶粉，相关调研数据显示，有90%的宝妈更愿意选择娟姗奶源奶粉。以新生代消费群体为核心的母婴市场，正迎来消费新趋势。

根据辉山奶粉公司总经理张会荣的介绍，目前，玛瑞奶粉通过了第三方检测和认证机构（SGS）——娟姗奶粉产品认证，成为国内首款通过认证的娟姗类产品。未来将继续夯实产品力，不断打造以娟姗奶源为核心的全生命周期产品。

与此同时，辉山奶粉开启“百万宝宝尝‘新’计划”，招募百万宝宝，品鉴1%娟姗奶源的营养。届时在辉山奶粉电商旗舰店，消费者凭新生儿出生证明，即可免费领取辉山婴幼儿配方奶粉小听粉一份。在线下母婴店，消费者可以以超值尝新价购买辉山婴幼儿配方奶粉正装，活动覆盖全年，为更多中国宝宝营养升级提供新选择。

（编辑：于海霞 审核：厉林 校对：颜京宁）