北京
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PART ONE
奶咖行业概述
奶咖，即牛奶咖啡，主要指使用意式咖啡机萃取的浓缩咖啡为基底加入牛奶或者牛奶泡制作而成的咖啡。奶咖的主要品类包括拿铁、摩卡、澳白、康宝蓝、玛奇朵、卡布奇诺等。
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PART TWO
奶咖行业产业链
1、产业链
产业链而言，奶咖的上游原材料涵盖牛奶、咖啡、奶泡、糖浆、奶油等；中游为奶咖的生产制造环节；奶咖的消费渠道可划分为线上与线下，最后流通至消费者手中。
2、上游分析
奶咖作为牛奶和咖啡调配而生的产物，不同的配比成就不同的奶咖，牛奶的口感能对奶咖的品质产生直接性的影响，每种奶咖都有自己特有的口感和味道。2022年，中国牛奶产量为3931.63万吨。
相关报告：华经产业研究院发布的《2024-2030年中国奶咖行业市场全景分析及投资策略研究报告》
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PART THREE
全球及中国奶咖行业现状
1、全球规模
从全球市场来看，美国的奶咖市场规模与其他国家（地区）已拉开差距，2022年的美国奶咖市场规模为575亿美元。中国则是排在东南亚、日本之后位居第四，2022年的中国奶茶市场规模为89.5亿美元。
2、现制奶咖
随着消费者对于咖啡文化的认知度不断提高，中国咖啡消费逐渐高频化，奶咖市场也迎来旺季，市场规模节节攀高；中国现制奶咖市场规由2020年的330亿元增至2022年的626亿元，2022年的销量已达24亿杯。长远来看，随着咖啡消费者年轻化，咖啡品类将更注重口味、视觉方面的提升，奶咖品类的市场接受度也将趋于大众化。
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PART FOUR
奶咖行业重点企业
luckin coffee（瑞幸咖啡）总部位于厦门，是中国门店数量最多的连锁咖啡品牌。2021年，瑞幸咖啡首个烘焙工厂正式投产，咖啡豆年烘焙产能1.5万吨；2022年，瑞幸咖啡与昆山经济技术开发区签约，计划建设集咖啡研发、烘焙生产、销售和物流分拨为一体的全自动化生产基地，基地建成投产后，预计年烘焙生产咖啡豆可达3万吨。2022财年，瑞幸总营收132.93亿元，同比增长66.9%，首次突破百亿元。
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