三伏天将至，提前学会这八道菜，口味清淡，营养又健康，老少皆宜

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。三伏天是一年中最热的一段时间，是冬病夏治的好时节。三伏期间，气温高出汗多，会带走我们体内的营养，不及时补充流失的营养，就会影响身体健康。今年的三伏天快来了，建议在三伏天期间清淡饮食，少吃或不吃辛辣油腻的食物，减少身体上火的问题，就能减少身体出现不适。在三伏天到来之前，建议大家提前学会这八道家常菜，口味清淡不上火，营养又健康，老少皆宜。

一、冬瓜丸子汤

准备食材:冬瓜，猪肉，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。冬瓜去皮，洗净后切成片。

2、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入冬瓜翻炒，炒至稍微变色，加入适量清水煮开。

3、冬瓜煮三分钟煮熟，转小火放入肉丸子，中小火煮熟肉丸，最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

二、西葫芦炒鸡蛋

准备食材:西葫芦，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入西葫芦翻炒片刻，淋入一点清水，盖上盖子焖煮一分钟。

4、西葫芦煮至断生，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，放入鸡蛋翻炒几下即可出锅装盘开吃。

三、丝瓜虾仁豆腐汤

准备食材:丝瓜，虾仁，鸡蛋，嫩豆腐，姜丝。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块。

4、锅中底油放入姜丝和丝瓜翻炒，炒至变色后加入适量清水煮开，水开后放入嫩豆腐煮两分钟。

5、丝瓜和豆腐煮熟后，放入虾仁和鸡蛋煮一分钟，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅开吃。

四、清炒四季豆

准备食材:四季豆，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、四季豆撕掉老的经络，清洗干净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入四季豆翻炒一会儿。

3、四季豆炒至变色，淋入清水，盖上盖子焖煮两分钟。

4、四季豆煮熟后，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、黄瓜炒鸡蛋

准备食材:黄瓜，鸡蛋，蒜片。

做法步骤:

1、黄瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，然后放入黄瓜翻炒几下，炒至断生后放入鸡蛋。

4、然后加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

六、丝瓜肉丸汤

准备食材:丝瓜，猪肉，姜丝。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和葱姜水，搅拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒，炒至变色后放入适量清水煮开，转小火煮两分钟。

4、时间到，再把肉末团成丸子，放进去煮三分钟煮熟。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

七、丝瓜炒蛏子

准备食材:丝瓜，蛏子，蒜末，葱段。

做法步骤:

1、蛏子清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮至蛏子开口，再捞起来去掉壳，蛏子肉清洗干净沥干水分。丝瓜去皮，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒几下，然后加入食盐调味，倒入蛏子肉翻炒均匀。

3、接着淋入适量清水，盖上盖子焖煮三分钟煮熟。煮好后，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

八、绿豆芽炒韭菜

准备食材:绿豆芽，韭菜，蒜末。

做法步骤:

1、绿豆芽清洗干净沥干水分，韭菜清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入绿豆芽，开大火快速翻炒几下。

3、绿豆芽炒至断生，放入韭菜段翻炒均匀，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。