武夷｜一品来自山林的珍馐

福建的鲜，

一重来自深海，

一重来自山林。

有着“碧水丹山甲东南”美誉的福建武夷山

武夷山脉的原始森林中，自然的滋养孕育着鲜灵的食材。最好的茶在这里生长，此时又到了采摘季，一整个冬天的积蓄，都在春茶之中得到蓬勃释放。作为乌龙茶和红茶的发源地，武夷山茶独特的“岩骨茶香”让它自成一派，令人着迷。

武夷山天心永乐禅寺：武夷山大红袍祖庭

正值采茶季，茶文化工作者们进入了繁忙的茶叶采摘、制作时期

“岩茶的做法，兼备了红茶与绿茶的制作精华，包括采青、萎凋、做青、炒青、揉捻、炭焙等十几道工序，是所有茶类中工序最多、也是最复杂的。”

——著名茶文化研究专家张传新

著名茶文化研究专家 张传新先生

张传新先生提出品茗武夷山岩茶的五重境界：绿水青山是基础，岩骨花香是品质，好的技艺让茶的生命在制作过程中始终不会消失，使它“生于木，烈于火，活于水”。

福建菜馆金羽茶艺师带来的的专业侍茶服务

闽茶文化源远流长，以茶佐餐一直是闽菜大师们的研究方向。福建菜馆的茶艺团队拥有国家中高级茶艺师，曾多次代表厦航获奖。在金羽茶艺师的服务之下，餐前、餐中、餐后以不同品种茶水搭配美馔，不只品味茶香甘美，更可与菜肴相互呼应，带来精妙的国风餐饮新体验。

优良的地理环境与适宜的气候

孕育了武夷山中的众多生灵

同样，美景与美食也在这片土地上相得益彰。山笋、土丝瓜、猫爪菇、土鸡、白鹅、稻花鱼等众多鲜灵食材在不同的季节孕育生长，每到时令，格外受当地老饕的追捧。

八闽大地为姿态各异的菌类

提供了天堂般的生长环境

每年八九月份，在武夷山原始的武夷山森林中，会悄然生长一种稀有山珍——野生红菇。它们如同来自森林中的精灵，产量极低，因独特鲜香备受人们追捧，被称为“菇中之王”。

野生红菇

红菇生长不易，采摘更是不易，采菇人在半夜就要动身，爬上陡峭的山坡，在茂密的灌木丛中采集珍贵的红菇。采摘时还要分外小心，既要提防毒蛇，也不能混淆了相似的毒蘑菇。而辛苦寻觅采摘到的十几斤鲜红菇，晒干后却只有微微的几斤重，可见其弥足珍贵。

辛勤劳作的武夷山采菇人

（图片来自网络）

相传明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇进贡。如今，它依旧是餐桌上的珍品。

武夷山红菇炖漳州东山岛野生血鳗

FuJian Restaurant

当珍贵的武夷山红菇遇上漳州东山岛野生血鳗，便是闽人独特的山海相逢。被民间誉为“补血能手”的血鳗爽口鲜美，营养价值极高，与山中至鲜的红菇珠联璧合，成就无上珍稀美味。这是即使在闽地也贵为难得的滋补佳品。

五香大红袍一口酥

FuJian Restaurant

武夷山大红袍闻名天下，五香大红袍一口酥以茶香为引，将马蹄、槐猪肉等食材包裹其中，是在地食材与在地风味的精美呈现。一口酥造型纤巧可爱，在主厨精准的油温掌控下，如花朵般绽放，轻咬下去，鲜香甘美，极具满足感。

- 单人下午茶2小时套餐 -

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- 午市单人餐 -

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目前，福建菜馆已上线单人下午茶2小时套餐，品优质武夷山大红袍，让舌尖满溢山野灵气；更可搭配午市198元单人餐，让您不用过多思考，即刻享受超高性价比的闽地鲜香美味。

在餐盘之中

致敬山林

让味蕾遍游武夷

寻味至鲜