00后老板的“空城里”：“理想餐厅”开业半年盈利，顾客随心付款

近日，江苏苏州一家名为“空城里”的音乐餐厅在网络上引起广泛关注。该餐厅采用了一种独特的商业模式：菜单上只标示一道菜品的价格，其余菜品则完全取决于顾客的用餐体验来支付费用，这种创新的经营方式引发了社会各界的广泛讨论。有些网友担心这种模式会导致亏损；也有观点认为这种方式是对人性的挑战；同时，还有网友表示尽管对人性持怀疑态度，但他们仍愿意去尝试这种新颖的餐饮体验。

北京青年报记者联系到了这家餐厅的创始人张昊，他分享了创办“空城里”的初衷和经历。2023年年初，一部连载了十年的小说《天空之城》（别称《我的26岁女房客》）在抖音平台上迅速走红。张昊在阅读完这部小说后，深受其中描述的一家无价餐厅——“空城里”所吸引。在那里，顾客可以基于个人的感受自由地支付费用，为流浪者提供了极大的心灵慰藉。

张昊来自扬州，与小说中的主人公一样，在苏州打拼多年。自从19岁步入社会以来，他尝试过各种不同的商业活动，包括经营餐馆、下午茶店和茶馆，经历过盈利与亏损的起伏。当他读到这部小说时，产生了开设一家自己理想中的餐厅的想法。

在筹备阶段，张昊便深刻意识到这种经营模式所面临的种种风险与挑战。然而，他坚信每个人心中都藏有对美好体验的渴望，愿意为此付出真挚的情感价值。于是，他决心将信任与温情融入餐厅，期望每位顾客在此寻得归属与认同。

对张昊而言，这不单是商业抉择，更是人性的试金石。他秉持的理念直白而坚定：“开店无非两种结局，或是失败，或是盈利。”然而，他更看重的是对人们道德底线的探寻。

张昊的创业历程充满波折。前一次的下午茶店未能幸免于难，但凭借多年积累及友人的助力，他投入总计46万元再度起航，创办了这家特色餐厅。他大胆采纳了“顾客自觉付费”的经营方式，这无疑是对他人性观的一次大胆验证。

“空城里”自2023年12月31日起正式开业，短短两个月内便亏损高达6万元。面对困境，张昊并未动摇其信念，即便他在社交媒体上的昵称已改为“不得志的店家”。现实情况不容乐观：有人仅留下零星硬币，有人佯装扫码却分文未付，更有甚者，食毕即扬长而去。即便是几位惯常光顾的老主顾，也屡次享用免费午餐，却未曾受到任何干涉。

张昊坚守着他的原则：“各司其职，各行其道。”在他看来，若有人无视基本伦理，损失的绝不仅是区区餐费。然而，对于那些恪守规矩的顾客，他们获得的不仅仅是美食，更是一种信任与自由的精神享受。

尽管财务状况堪忧，张昊依然坚持继续运营“空城里”。他深信，总会有识货之人欣赏这一独特体验，并珍视这份难得的信任。

幸运的是，顾客和书迷的口碑传播为这家小店带来了更多的关注。张昊，这位年轻的店主，在接受《北京青年报》采访时流露出了他的满足与期待。

五一佳节，人流如织，日均排队逾800人次，这对仅有150平方米、容纳约25桌、百余名食客的“空城里”而言，无疑是一份认可。张昊透露，开业半载有余，餐厅终于初尝盈利，这一切归功于每一位莅临的宾客。

傍晚五时，城市喧哗渐消，"空城里"便开启了它日常的篇章。温馨灯火与静谧氛围，成为了都市人心灵的慰藉。直至最后一客离去，张昊才歇业，无论繁忙与否，他总是亲力亲为，与客人谈笑风生。

谈及结账事宜，张昊对《北京青年报》记者展颜笑道，多数顾客会以吉祥数字如88、188等作为支付金额，这不仅是数字游戏，更是对他们理念的情感投资。统计显示，六成顾客的支付额与市场平均水平相仿，而另有二成选择减少或免除费用。更感人的是，有些顾客额外支付，以此支持张昊的理想并表达共鸣。

回想起过往，张昊满怀感慨地提到，曾有人留下超出餐品价值的款项，如600元、800元，这类慷慨之举多出自年轻一代之手。他们不仅理解他对理想之城的执着，更愿为这片理想之地贡献自己的一份力量。最让他难以忘怀的是那位女孩，她在享受完美食后，留下一笔现金，低声告诉他那是她的“情谊”。

江西小伙小余原只想来苏州短暂游玩，却意外从朋友口中得知了一个震撼的消息——那家曾在小说中出现过的乌托邦式餐厅，竟然真的存在于此世此地。

小余忆及书中那家理想化的餐厅，它本应是商业法则下的异类，按理说难以为继。然而现实却带来惊喜，这家店不仅存活，更有一位魅力四溢的主人——张昊。

踏入“空城”，小余被眼前的一切深深打动。这里的一砖一瓦、一角一落，与书中所绘如出一辙。书香与咖啡香交织，营造出一片宁静祥和的空间。顾客们或沉浸于书海，或热烈交流，各自沉浸在自己的小宇宙里。

张昊，这位中年男士，一头乌黑短发，眼神坚毅又不失温柔。言谈之间尽显风雅，每遇新客，他总以满腔热情和那富有感染力的笑容相迎。小余迅速被其人格魅力所征服，并在与其他爱书之人交流中觅得知己。

告别往昔乏味生活，小余决意留驻苏州，探寻一种全新的生活方式。在此，他重拾了都市繁华中久违的宁静与满足。

张昊向《北京青年报》透露，六成顾客皆为小说爱好者。随着生意日益兴隆，他对“空城”的未来充满了信心。但他亦深知，一切潮流终将退去，故对“理想城”持有一种顺其自然的心态：“命运自有安排。”

如今，“空城”已成苏州的文化绿洲，吸引了众多渴望精神慰藉的小余们。他们在此寻得共鸣，或在这片温馨社区发掘新的希望。