网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

俗称“竹燕窝”,竹子被虫咬后开的花,尽量日出前采摘,如今也十分珍贵

0
分享至

梅、兰、竹、菊,被尊称为“四君子”,寓意着高洁与超脱。自远古以来,众多文人墨客皆对其情有独钟。苏东坡,那位才情横溢的诗人,对竹子的喜爱尤为深厚。他曾写道:“宁可食无肉,不可居无竹。”其居所之外,翠竹环绕,摇曳生姿。

这些斑驳的竹影,不仅为苏东坡的诗篇提供了无尽的灵感,更孕育出诸多独特佳肴。如脆嫩的竹笋、鲜美的竹虫,以及那些在竹林中茁壮生长的真菌——如竹荪,皆为竹林中的珍品,味道鲜美无比。

此外,还有一种极为珍稀的真菌,它只在竹子被虫蛀后才会绽放,被人们亲切地称为“竹燕窝”。不知在座各位是否有所耳闻呢?


竹燕窝,学名竹菌,是一种颇具特色的真菌,其形成过程涉及虫子和真菌的共生作用。这种真菌主要在每年的8月至9月间生长,此时天气转凉,竹林内湿度增加,为竹燕窝提供了适宜的生长环境。在此期间,一种微小的虫子会啃食竹子并吸取其汁液,这种现象在嫩竹的根部及竹节部位尤为常见。

竹燕窝通常生长在规模较大的竹林中,许多人在童年时期曾见过这种真菌,但鲜有人知它实际上是可以食用的。由于竹燕窝底部呈黑色,不少人误以为是鸟类在竹子上留下的排泄物。然而,只需去除其黑色部分,保留下来的晶莹剔透的部分便可食用。


竹燕窝,外观上与银耳颇为相似,其表面覆盖着一层胶质,触感滑腻。这种食材富含多种营养成分,因此被人们冠以“竹燕窝”的美誉。在采摘过程中,经验丰富的农民朋友们会特意选择在日出前进行,因为真菌类植物偏好阴凉环境,对阳光敏感。

日出前采摘的竹燕窝品质最佳,而品质上乘的竹燕窝通常呈透明状,颜色金黄,形态完整。相反,那些变黑的竹燕窝品质则相对较差。


在采摘竹燕窝归来之后,我们需要进行一个非常重要的步骤,那就是清洗。由于竹燕窝源于自然野生环境,其内部难免夹杂着诸多枯枝落叶以及其他不洁杂质,这无疑增加了清洗的难度。之前我们曾经讨论过地耳的清洗问题,认为它已经相当难以处理,然而竹燕窝的清洗难度却更在其上。

在清洗竹燕窝的过程中,我们必须格外小心,因为竹燕窝一旦在水中浸泡时间过长,就会逐渐化开,最终溶解在水中,这无疑会给我们的清洗工作带来极大的困扰。


因此,在整个清洗过程中,我们都必须保持高度的警惕,动作迅速而果断,尽量避免让竹燕窝长时间浸泡在水中。

清洗工作完成后,如果我们发现一次无法将竹燕窝全部食用完毕,那么我们可以选择将其平铺开来,放在通风的地方进行晾晒,直至其完全干燥。或者,我们也可以选择将其表面的水分稍微晾干,然后直接放入冰箱的冷冻室中进行冷冻保存。这样处理过的竹燕窝不仅口感得以保持,而且可以保存相当长的一段时间,方便我们在未来的日子里随时享用。


竹燕窝,这一美味佳肴,拥有多种烹饪方法。您可以将其炖制成甜品,如木瓜炖竹燕窝、雪梨炖竹燕窝,亦可作为汤料,熬制出鲜美的汤品。此外,凉拌竹燕窝也是一道令人垂涎的佳肴。在云南的西双版纳地区,竹燕窝的价格相当实惠,每斤仅需五到十元。

在这里,人们喜欢将竹燕窝焯水后凉拌,再佐以当地特色的蘸水,口感独特,美味无比。至于炖甜品,其制作方法相对简单,只需将竹燕窝与木瓜、雪梨等食材一同炖煮,或将煮熟的竹燕窝放凉后加入蜂蜜,即可制成一款清甜可口的饮品。


当前,竹燕窝的产量相较于过去有所减少,在众多地区已变得相当稀缺。由于竹燕窝属于纯野生资源,受到昆虫活动的影响,无法实现人工栽培,只能依赖人工采摘,因此其价格相对较高。

每年8月份的时候,竹燕窝会进入生长旺盛期,对于喜爱这一食材的朋友们来说,不妨到时候前往竹林一探究竟。

亲爱的读者们,您是否曾见过或品尝过竹燕窝?欢迎在评论区留言分享您的见解和体验。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
闹剧结束!网红樊小慧遭多人控诉,宣布退网,精神状态惹人担忧

闹剧结束!网红樊小慧遭多人控诉,宣布退网,精神状态惹人担忧

甜小娱儿
2024-06-14 16:07:49
中国女排3-2逆转土耳其,赛后收获三个好消息,蔡斌终于等到了!

中国女排3-2逆转土耳其,赛后收获三个好消息,蔡斌终于等到了!

阿志侃体育
2024-06-15 23:52:23
当过4年县长、5年县委书记,戴邦和被查

当过4年县长、5年县委书记,戴邦和被查

鲁中晨报
2024-06-15 10:03:05
放贷者报案,广东云浮实业家被抓

放贷者报案,广东云浮实业家被抓

刘虎和朋友们
2024-06-15 21:10:08
新闻背后:贵州卫健委美女厅官杨慧落马,人上人到鬼中鬼的人生路

新闻背后:贵州卫健委美女厅官杨慧落马,人上人到鬼中鬼的人生路

肖飞说
2024-06-16 01:24:07
经济形势有多严峻?3个现象席卷中国各地,预示苦日子已开始?

经济形势有多严峻?3个现象席卷中国各地,预示苦日子已开始?

山丘楼评
2024-06-07 11:45:11
男子猎场放生黄皮子,新婚夜黄皮子托梦:上床睡觉别脱鞋,莫碰新娘

男子猎场放生黄皮子,新婚夜黄皮子托梦:上床睡觉别脱鞋,莫碰新娘

古今档案
2024-05-13 17:50:13
爆冷杀入“阿里全球数学竞赛”的中专女生:梦想就是考大学

爆冷杀入“阿里全球数学竞赛”的中专女生:梦想就是考大学

澎湃新闻
2024-06-13 20:48:30
女生私密「小花瓣」形状到底什么样,才算正常

女生私密「小花瓣」形状到底什么样,才算正常

水白头
2024-06-15 01:35:03
克罗斯第50分钟出现本场唯一一次传球失误,解说调侃:珍藏品

克罗斯第50分钟出现本场唯一一次传球失误,解说调侃:珍藏品

直播吧
2024-06-15 06:57:20
缅北女魔头魏榕,帅哥真实自述:把我关进狗笼,我口腔感染了3次

缅北女魔头魏榕,帅哥真实自述:把我关进狗笼,我口腔感染了3次

马尔科故事会
2024-06-15 11:51:34
范丞丞主演电影累计票房破50亿

范丞丞主演电影累计票房破50亿

界面新闻
2024-06-14 14:08:34
重庆黑老大杨天庆因超车惹祸上身,车内老者一句话,黑帮覆灭

重庆黑老大杨天庆因超车惹祸上身,车内老者一句话,黑帮覆灭

安妮Emotiong
2024-06-12 19:16:04
终于出手了!严惩3大叛徒,永不恢复中国籍!

终于出手了!严惩3大叛徒,永不恢复中国籍!

星辰故事屋
2024-06-15 17:35:32
中国拦截成功!拜登傻眼了,外媒:美国军工将遭遇“灭顶之灾”

中国拦截成功!拜登傻眼了,外媒:美国军工将遭遇“灭顶之灾”

星辰故事屋
2024-06-14 19:06:38
大瓜!又有网友自曝给王思聪生孩子,称万达长孙,喊话不想再忍了

大瓜!又有网友自曝给王思聪生孩子,称万达长孙,喊话不想再忍了

拾娱先生
2024-06-15 22:05:08
欧洲杯惨败之夜,38岁巨星消失!65分钟被换下,遭球迷恶搞

欧洲杯惨败之夜,38岁巨星消失!65分钟被换下,遭球迷恶搞

叶青足球世界
2024-06-16 02:56:58
罕见省部级高干在中央党报公开表达“不满”:困惑很久,不吐不快

罕见省部级高干在中央党报公开表达“不满”:困惑很久,不吐不快

华人星光
2024-06-07 19:20:09
欧洲杯,没人看了?

欧洲杯,没人看了?

中国新闻周刊
2024-06-14 22:15:43
一单亲妈妈穿“露奶装”送娃上学,男家长:光着整个脊背成何体统

一单亲妈妈穿“露奶装”送娃上学,男家长:光着整个脊背成何体统

知秋侃史
2024-06-12 04:14:35
2024-06-16 04:34:44
禾木报告
禾木报告
感受乡土里的气息分享乡土风情
3490文章数 1809关注度
往期回顾 全部

头条要闻

欧洲杯-亚马尔创纪录卡瓦哈尔首球 西班牙3-0克罗地亚

头条要闻

欧洲杯-亚马尔创纪录卡瓦哈尔首球 西班牙3-0克罗地亚

体育要闻

莱夫利,让困难为我让路

娱乐要闻

江宏杰秀儿女刺青,不怕刺激福原爱?

财经要闻

新情况!高层对人民币的态度180°转弯

科技要闻

TikTok开始找退路了?

汽车要闻

东风奕派eπ008售21.66万元 冰箱彩电都配齐

态度原创

教育
家居
时尚
房产
公开课

教育要闻

厉害!长沙15岁初三少年闯进2024年阿里巴巴全球数学竞赛决赛

家居要闻

空谷来音 朴素留白的侘寂之美

艳压四方的刘亦菲,也没能赢她

房产要闻

万华对面!海口今年首宗超百亩宅地,重磅挂出!

公开课

近视只是视力差?小心并发症

无障碍浏览 进入关怀版