阳江有一种“饭”，每年端午才吃到！看着都馋呀！

在辽阔的南海之滨

有一个充满魅力的城市——阳江

这里不仅有碧海蓝天、渔舟唱晚

更有源远流长的龙舟文化

和令人垂涎的龙船饭

阳江

自古以来便是龙舟竞技的胜地

每年的端午时节

阳江的江河都会热闹非凡

一艘艘精美的龙舟

在碧波荡漾的水面上穿梭

“扒手”们齐心协力
奋力向前

而这一切的背后

都离不开龙舟队训练的辛勤付出

在漠阳江畔

可以看到一艘艘厚重古朴

而又富有时代色彩的龙舟

如同一条条巨龙

静静地卧在水面上

等待着队员们赋予它们生命

随着一阵响亮的鼓声响起

队员们纷纷跃上龙舟

他们身着统一的训练服 精神抖擞

脸上洋溢着对即将到来的挑战的期待

划手分坐龙舟两侧

双手紧握船桨

准备随着鼓点的节奏

挥动出整齐划一的力量

鼓手坐在龙舟的前端

他闭目凝神

全神贯注地敲击着鼓面

鼓声的节奏越来越快

划手们也随之加快了划桨的频率

龙舟在水面上疾驰而过

留下一串串翻腾的浪花

在这训练的场景中

每一个队员都全身心地投入其中

他们之间默契配合、团结协作的精神

让人感受到了龙舟这项传统运动的魅力

随着龙舟在水面上疾驰而过

仿佛人们对于美好生活的追求和向往

每一年到了端午节的时候

除了扒 龙舟

吃龙船饭也是阳江的传统民俗

对于村民来说，龙船饭的意义非凡

吃过龙船饭之后

一年就会风调雨顺、五谷丰登

龙船饭刚开始是为了犒劳辛苦扒龙舟的队员们

给他们提供饱腹的食物 为其补充体力

而后渐渐演变为当地村民

共聚一堂 乐享龙船饭

大家围坐在一起

品尝着各种美味佳肴

共赏龙舟，共话乡情， 共度佳节

2023年千人龙船宴现场

龙船饭的故事

龙船饭起源于古老的端午节习俗。在古代，人们为了祈求风调雨顺、五谷丰登，会举行龙舟赛来祭祀龙神。随着时间的推移，龙舟赛逐渐演变成了一项全民参与的体育活动，“赛龙舟，吃龙船饭”是阳江端午的传统民俗，承载着人们对风调雨顺的期盼，也是人们庆祝胜利、团结友谊的重要方式。

龙船饭这种“饭”，只有在端午节期间才能吃到，通常从村中“起龙”的日子就开始启动，以前村里的龙船饭是每家每户出米和菜，现在的龙船饭一般是由村集体以及富裕村民捐资赞助。龙船饭大概分为两种：

第一种是款待村民及客人的龙船饭，菜式十分丰富。

第二种是专门提供给扒龙船人员及参与龙船活动的村民食用，菜式比较简单。今天我们遇见的，就是这样的龙船饭。

龙船饭的准备工作十分繁琐。首先，要挑选新鲜的食材；接着，厨师们会根据这些食材精心烹制各种美食。同时做法上也以焖烧、蒸炒为主，讲究保留食材原本的鲜香。

一顿龙船饭

承载的是生活的变迁

传递的是人与人之间的情谊

那龙船饭都有什么菜式呢？

盘龙鳝

这道菜以独特的摆盘和烹饪方式而得名，鳝鱼经过精心烹饪后，盘旋在盘中，形似龙盘，寓意着吉祥和尊贵，特别在“龙舟饭”这样的场景里，也含义着美好的祝愿，希望龙舟运动员可以龙精虎猛，在比赛的时候像龙一样一飞冲天，飞龙夺锦。

五爪金龙汤

“五爪金龙牛大力汤”不仅选取“龙”的寓意也有药膳功效的，这道汤选取中药五爪金龙和牛大力配上阳江特产的黄鬃鹅骨煲汤，因为运动员训练强度较大，这个汤不仅可以给龙舟运动员补充营养，还强筋健体。同时在龙的文化里，五爪为尊，代表着权力和力量。大家饮用此汤，希望能得到龙的庇佑，带来好运和健康。

豆豉腩肉煲

“豆豉腩肉煲”是一道家常菜，腩肉经过慢火炖煮，肉质酥软，搭配阳江特产的豆豉，香味一流，味道独特。同时在传统观念中，猪肉象征着富饶和丰收，而豆豉的“豉”字与“喜”字谐音，寓意着喜庆和吉祥。

冰糖鹅

“冰糖鹅”是一道家常菜，鹅在中华文化中常常被视为吉祥的象征。鹅的叫声“嘎嘎”与“家”字谐音，因此有着家庭和睦、和谐美满的寓意。在龙船饭中加入“冰糖鹅”，既是为了增添菜肴的风味，也是寓意着参与龙船饭的人们能够家庭和睦、幸福美满。

蚬肉水瓜煲

“蚬肉水瓜煲”是一道家常菜，水瓜的清香、蚬肉的鲜味结合得恰到好处，瓜的清香沁入了蚬肉中，蚬肉的鲜嫩融入了丝瓜中，关键是这样的搭配很营养，清爽不腻。蚬肉象征着富饶和丰收，在龙舟饭中加入“蚬肉水瓜煲”寓意着希望新的一年里能够丰收富饶，同时也有祈求身体健康、清爽度夏的美好愿望。

五香炆芋头

芋头作为食材，其形状和颜色都给人一种圆满和富饶的感觉，在端午节这个特殊的日子里，龙舟饭里的“五香炆芋头”不仅是一道美味的菜肴，更承载着人们对美好生活的向往和祈愿。

猪肉渣炒菜心

“猪肉渣炒菜心”是一道家常菜，猪肉渣的香脆和菜心的清爽相结合，不仅味道鲜美，也富含蛋白质和维生素，对身体健康有益处。寓意着人们对健康生活的追求和向往。

龙包

“龙包”作为甜点呈现在龙舟饭的餐桌上，寓意着吉祥如意，生活甜甜蜜蜜。

龙船饭不仅是一场美食盛宴

更是一种文化传承

它承载了中华民族深厚的

文化底蕴和民族精神

传承了古老的端午节习俗

和民间信仰文化

体现了人们对生活的热爱

和对美好生活的追求

通过现场的镜头

我们不仅可以倾听阳江龙舟文化的故事

还了解阳江的文化内涵和人民精神风貌

感受这座城市的独特魅力

和传统文化的深厚底蕴

展示着阳江人民

力争上游、团结奋进的精神

视频 | 白金玉

编辑 | 罗玉梅